Descripció / Gust
Les pinyes vermelles són generalment més petites que les pinyes comercials habituals i creixen sobre una tija gruixuda que es troba entre fulles corbes, allargades i punxegudes. El fruit de forma oblonga a cilíndrica té una pell fibrosa i cerosa que està coberta d’espines de color vermell-rosat cap avall, i el fruit es connecta a una corona de color verd-vermell frondós i espigat. Sota la pell dura, la carn conté matisos de blanc, groc i rosa, i és densa i una mica masticable, que recobreix un nucli central dur. Segons el clima en què es conrea el fruit, la carn pot ser sucosa amb un sabor dolç i lleugerament picant i pot contenir llavors o no.
Temporades / Disponibilitat
Les pinyes vermelles estan disponibles a l’estiu fins a la tardor en climes tropicals.
Dades actuals
Les pinyes vermelles, classificades botànicament com Ananas bracteatus, són fruits de colors vius que creixen en plantes de fulla perenne i són membres de la família de les Bromeliaceae o bromeliades. Originàries de les regions tropicals i subtropicals d’Amèrica del Sud, les pinyes vermelles s’han introduït a tot el món com a planta ornamental, molt apreciada pels seus vistosos fruits vermells i fulles multicolors. Hi ha diverses varietats de pinya vermella, i els fruits petits són rars de trobar als mercats comercials. Les pinyes vermelles solen trobar-se als jardins de casa i sovint s’utilitzen com a defensa natural al llarg de les línies de propietat per protegir-se contra animals i persones no benvingudes. Tot i que les plantes es consideren principalment ornamentals, en climes tropicals amb una gran quantitat de precipitacions, les pinyes vermelles són comestibles i es consumeixen fresques o sucades.
Valor nutricional
Les pinyes vermelles són una excel·lent font de vitamina C, que és un antioxidant que pot ajudar a augmentar el sistema immunitari i contenir bromelina, que és un enzim que té propietats antiinflamatòries. La pinya també conté fibra i manganès, que s’ha demostrat que ajuda a protegir la composició òssia.
Aplicacions
Les pinyes vermelles són comestibles, però variaran en textura i sabor segons el clima i la quantitat d’aigua que hagi rebut la planta durant el procés de creixement. La fruita es pot consumir fresca, fora de les mans, traient la pell, la corona i el fons per exposar la carn. Després es pot tallar la carn del nucli i tallar-la a daus a trossos. Les pinyes vermelles també es poden utilitzar en amanides de fruita al costat de mangos, plàtans i cítrics, afegits als batuts i en puré o sucs per a ús en salses, adobs i còctels. A més d’aplicacions noves, les rodanxes de pinya vermella es poden assecar per a un ús prolongat. Les pinyes vermelles es combinen bé amb carns rostides com pernil i pollastre, formatges cremosos com formatge blau o crema de formatge, all negre, fonoll i alfàbrega. La fruita es conservarà fins a cinc dies si s’emmagatzema sencera i cap per avall per permetre que els sucres es redistribueixin de la base a la corona a la nevera. Els trossos de fruita tallats es conservaran entre 1 i 3 dies si s’emmagatzemen en un recipient tancat a la nevera.
Informació ètnica / cultural
A Indonèsia, les pinyes vermelles s’han convertit en un símbol modern per a la prosperitat i la protecció durant el Cap d’Any xinès i són afavorides per combinar dues tradicions antigues en una sola decoració. Conegut també com Imlek o Any Nou lunar, l'any nou xinès és celebrat per milions de indonesis xinesos i les pinyes es consideren afortunades perquè el seu nom xinès sona similar a les paraules xineses per a 'fortuna o prosperitat' en certs dialectes. Les decoracions de pinya s’adornen a cases i restaurants, i la fruita real s’utilitza juntament amb llanternes de pinya construïdes de paper. Les tartes de pinya també són una delícia preferida durant la celebració i s’elaboren amb una melmelada dolça col·locada delicadament a sobre d’una pastisseria al forn. A més de les pinyes, es creu que el color vermell evita els mals durant les festes i es mostra a través de roba, decoració i menjar.
Geografia / Història
Les pinyes vermelles són originàries d’Amèrica del Sud i s’han trobat creixent en boscos núvols, al llarg de les costes, a les terres altes i en boscos tropicals del Brasil, l’Uruguai, el Paraguai i l’Argentina des de temps remots. La fruita de colors vius també s'ha introduït a través del comerç a altres regions tropicals i subtropicals del món, incloent el sud-est asiàtic, Austràlia, Nova Zelanda i Hawaii. Avui en dia les pinyes vermelles no es conreen comercialment a gran escala i es troben predominantment com a varietat ornamental especialitzada als jardins domèstics.
Compartit recentment
La gent ha compartit Pinyes vermelles amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 mercat de teca kramat, est de jakarta A propJakarta oriental, Regió de la capital especial de Jakarta, Indonèsia Fa uns 484 dies, l'11/11/19 Comentaris del compartidor: pinya vermella a passar kramat teak, est de jakarta  mercat de teca kramat, est de jakarta A propJakarta oriental, Regió de la capital especial de Jakarta, Indonèsia Fa uns 484 dies, l'11/11/19 Comentaris del compartidor: pinya vermella al mercat de teca kramat, est de jakarta  el mercat sagrat de la teca a l'est de jakarta A propJakarta oriental, Regió de la capital especial de Jakarta, Indonèsia Fa uns 484 dies, l'11/11/19 Comentaris del compartidor: pinya vermella al mercat de teca kramat, est de jakarta  el mercat sagrat de la teca a l'est de jakarta A propJakarta oriental, Regió de la capital especial de Jakarta, Indonèsia Fa uns 484 dies, l'11/11/19 Comentaris del compartidor: pinya vermella al mercat de teca kramat, est de jakarta  el mercat sagrat de la teca a l'est de jakarta A propJakarta oriental, Regió de la capital especial de Jakarta, Indonèsia Fa uns 484 dies, l'11/11/19 Comentaris dels usuaris: pinya vermella al mercat de teca kramat, a jakarta oriental |
