Taronges

Oranges





Descripció / Gust


Les taronges són de mida petita a mitjana, amb una mitjana de 5-10 centímetres de diàmetre, i tenen forma globular, oblada o ovalada. La pela varia de color taronja, groc i verd i és llisa amb una textura coriosa, esquitxada de moltes petites glàndules olieres a la superfície que produeixen olis essencials perfumats. Sota l’escorça hi ha una fina capa de moixa blanca que és amarga i esponjosa. La carn és sucosa, també oscil·la entre el vermell, el taronja i el groc, s’omple de polpa i sacs de suc ben empaquetats i es divideix en 10-14 segments per membranes primes. La carn, segons la varietat, també pot contenir algunes llavors de color crema. Les taronges són aromàtiques, sucoses i tenen un sabor variat, des de dolç, àcid, àcid fins a àcid.

Temporades / Disponibilitat


Les taronges estan disponibles durant tot l'any, amb temporada alta a l'hivern fins a l'estiu.

Dades actuals


Les taronges, que formen part botànicament de la família de les Rutaceae o dels cítrics, són fruits de colors que creixen en climes subtropicals en arbres de fulla perenne que poden arribar fins als quinze metres d’alçada. Reconegudes com un dels arbres fruiters cultivats més populars del món, les taronges no són una de les espècies cítriques originals que es troben a la natura i són un híbrid cultivat de pomelos i mandarines. Hi ha més de sis-centes varietats de taronges que es poden dividir en tres tipus principals, incloses la taronja dolça, la mandarina i la taronja àcida. Algunes de les varietats més importants comercialment inclouen el melic de Washington, València, Satsuma i Sevilla. Malgrat la creença popular que guanyaven el seu nom pel color de la seva pell, les taronges es guanyaven el nom de la paraula sànscrita naranga, que significa fragant. Aquesta paraula es coneixia llavors com a narang en àrab i es va incorporar a la llengua anglesa a partir de la paraula francesa orenge. Les taronges són afavorides pels cuiners, cuiners casolans i jardiners pels seus olis aromàtics, ratlladura brillant i suc de tarta dolça i s’incorporen a les aplicacions tant dolces com salades.

Valor nutricional


Les taronges són una excel·lent font de vitamina C, fibra, potassi i tenen propietats antiinflamatòries. També contenen una mica de calci, vitamina A, manganès, ferro, coure i magnesi.

Aplicacions


Les taronges són les més adequades tant per a aplicacions crues com per a cuites, però es mostren quan s’utilitzen fresques, fora de les mans. La fruita es pot pelar, segmentar i servir fàcilment com a berenar independent o es pot llançar a amanides verdes, amanides de fruita i tasses de fruites. El suc també s’utilitza habitualment i es pot consumir fresc en batuts, còctels, sopes i gelatines. A més de preparacions salades, el suc de taronja es pot utilitzar per aromatitzar pastissos, magdalenes, galetes, granola, refrescos i dolços. La ratlladura de la taronja es pot utilitzar per afegir sabor a les carns, peixos i sofregits. A Amèrica del Sud, les taronges es bullen en aigua endolcida i s’aboca sobre pa torrat per crear una sopa única. Les taronges es mariden bé amb maduixes, pinya, raïm, nous, pacanes, balsàmica lleugera, col verda, pastanaga, fonoll, remolatxa, patates, carbassa d’hivern, canyella, comí, gingebre, ceba, all, peix com el salmó, la tonyina i el mahi. mahi i carn com les aus de corral, la vedella i el porc. Les fruites es conservaran fins a dues setmanes si s’emmagatzemen en un lloc fresc i fosc i es poden guardar a la nevera, embolicades amb plàstic.

Informació ètnica / cultural


Les taronges s’han utilitzat i celebrat al llarg de la història pel seu sabor fresc i olis aromàtics. Considerades un símbol de castedat al Japó, la fertilitat a l’Orient Mitjà i la bona fortuna a la Xina, les taronges se solien regalar durant el Nadal i el Cap d’Any i es consideraven en gran part una fruita de postres. La popularitat d’Orange va continuar a mesura que la tecnologia va avançar i va crear nous usos, inclosos els d’extreure i extreure olis per a netejadors domèstics, perfums, cosmètics i productes per al bany. Avui fins i tot hi ha una desfilada anual de cítrics a Florida que celebra la taronja i utilitza més de 100.000 peces de fruita per crear les carrosses. La desfilada també compta amb comparses i aparicions de convidats de celebritats i és una de les tradicions més antigues del centre de Florida.

Geografia / Història


Les taronges són originàries d’Àsia, concretament del sud de la Xina, l’Índia i el sud-est asiàtic, i són una varietat híbrida que es va desenvolupar cap al 2500 aC. Aquests fruits no es troben silvestres i es van estendre a la Mediterrània a la dècada del 1400 mitjançant comerciants que tornaven de viatges a Àsia. A la dècada del 1500, els exploradors espanyols van introduir taronges a Amèrica del Sud i Mèxic, i els fruits es van estendre a Amèrica del Nord amb exploradors francesos. Avui les taronges es troben a gairebé tots els continents i es conreen al Brasil, Argentina, Mèxic, Espanya, Itàlia, Índia, Japó, Egipte i els Estats Units. També es produeixen a una escala menor a Puerto Rico, Amèrica Central, Nova Zelanda, Àfrica Occidental, Filipines i Xina.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar San Diego CA 619-795-9463
Bar Mille Fleurs Ranxo Santa Fe CA 858-756-3085
Madison San Diego CA 619-822-3465
Ketch Grill i aixetes San Diego CA 858-268-1030
Cuina Urbana (Bar) San Diego CA 858-232-7808
Bar de Leroy coronat CA 619-522-6890
Herb & Wood San Diego CA 520-205-1288
Panamà 66 San Diego CA 619-206-6352
Bar de licors de la costa del Pacífic Oceanside CA 925-381-5392

Idees de receptes


Receptes que inclouen taronges. Un és el més fàcil, tres és més dur.
La noia en flor Tacos de vedella Kalbi amb amanida de cítrics
On és la meva cullera Galetes de mantega de remolí de taronja i melmelada
Un bell embolic Punxó de cítrics de pinya
Un batedor calculat Pa de taronja amb nabius sense gra
Sucre i encant Pastís de rom de taronja amb crema de mantega de merengue
Mestressa de casa de Brooklyn Amanida d’hivern amb costelles de porc especiades
On és la meva cullera Pastís humit de polenta taronja dolç malai
El menjar sense fi Farina de civada de coco d’estiu tropical
Una cuina acollidora Rotllos dolços de taronja i cardam amb pistatxos
El sistema d’honor Batut d'alvocat de taronja cremós
Mostra els altres 159 ...
Leite 's Culinària Pela de cítrics confitats amb xocolata
Un batedor calculat Batut de gerds de préssec taronja
Cilantro i Citronella Pudding de xocolata vegetarià vegà amagat
La cuina Wanderlust Sofregit de tofu taronja sèsam
Yummily Yours Coliflor taronja
Canyella i vainilla Pastís de cítrics per al blau d’hivern
Vegana Richa Coliflor de taronja cruixent
Fer farigola per a la salut Batut de crema de taronja fresca
Leite 's Culinària Te Catalina Citrus Sun
La cuina de la collita Salmó glacejat Teriyaki taronja
All i ratlladura Amanida senzilla d’ametlla cítrica
Una cuina descarada Pastís de taronja sense gra
All i ratlladura Quinoa mandarina i Kale Bowl
Mestressa de casa de Brooklyn Turquia rostida amb herbes cítriques
La crítica de la recepta Amanida de magrana taronja
Nap el forn Sherbet de taronja vegana de pastanaga
Tori Avey Medley de cítrics i romaní dolços
Petits bits de Boles d’energia de vainilla taronja
Vegan Heaven Rotlles de primavera de fruites
Nois Ahoy Batut de cítrics de magrana d'hivern
Gustos de Lizzy Dates farcides de noguera taronja
Colibrí alt Pastissos danesos de sucre taronja
Bon menjar Green Punch
Jo al forn, ell dispara Pa de pessic amb xocolata taronja
Una cuina acollidora Full Pan Mojo Turquia
Aliments de moda Batut de baies, gingebre i taronja
Whitney Bond Arròs de pollastre asiàtic saludable
Scrummy Lane Pastís de taronja de xocolata
Cuinant amb classe Salmó vidre taronja-romaní
On és la meva cullera Salmó de mostassa de taronja amb anet i arròs de taronja
Pluja i bany Pollastre rostit amb taronja i gingebre
Ratlladura de mandarina Osso Bucco de vedella amb taronja
Roti i arròs Muffins Steusel de nabius taronja
Mom On Time Out Galetes de pa de pessic taronja amb nabius
Coneix el teu producte Mantega de mel de taronja
Una festa familiar Biscotti d’ametlla taronja
Un batedor malvat Muffins de taronja amb nabius
Un bell embolic Orange Creamsicle Jello Shots
Cuina Santuari Safata de pastanagues i taronja al forn amb panses infuses de taronja
Llimones per Lulu Pastís de Mimosa Bundt
Només una mica de cansalada Amanida d'espàrrecs i taronja afaitat
La meva addicció al forn Cranberry Orange Mini Bundts
Menja bé 4 LIFES Amanida de taronja d'alvocat amb vinagreta de mel de taronja
Cilantro i Citronella Tofu vidre taronja i gingebre
Una addicció a la cuina Pollastre dolç i picant sobre arròs
Sí, és vegà Tofu taronja
El forner mercant Pastís d’oli d’oliva taronja
Les girafes es poden coure Eclairs de taronja de xocolata
La cocció saludable d’Amy Brownies de taronja amb xocolata negra fosca i saludable
Leite 's Culinària Compota de cítrics de nabiu
Ratlladura de mandarina Cítrics al forn Gilthead
Food Faith Fitness Bars de pastissos de formatge vegans de Creamsicle
Un italià a la meva cuina Beguda casolana de xarop de llimona taronja
Una festa familiar Broquetes de porc i poma amb esmalt balsàmic taronja
On és la meva cullera Pit de pollastre a la brasa amb salsa de taronja vellutada
Escampeu una mica de sucre Scones de taronja fresca
Amaso per menjar Pastís Bundt de taronja vidre fàcil
Bon menjar Pastís de fondant de xocolata amb taronges escalfades de Grand Marnier
Ratlladura de mandarina Risotto confitat de gambes i tomàquet
Aliments de moda Magdalenes de llavors de rosella (amb esmalt de iogurt taronja)
Getty Stewart Amanida de fonoll de taronja
Taula de la comunitat Tacos de tonyina i kale amb salsa cítrica
Yummy Healthy Easy Amanida de pollastre xinès saludable
Una festa familiar Amanida de nabius amb nabius, feta i citoneta de taronja
Dins de Bru Crew Life Magdalenes de bluberry taronja
Shugary Sweets Magdalenes de carbassó de taronja i nabiu
Pluja i bany Fideus de moniato amb xoriço i taronja
Estacional i saborós Carxofes amb safrà taronja holandès
Forn sencer i celestial Magdalenes de pa de pessic taronja enganxoses
Un bell embolic Filets de coliflor fumada amb quinoa de taronja i herbes
Paleo Novell Beguda Fizz Paleo Orangesicle
Cuinant els caps de setmana Amanida de cítrics de mel Jalapeno
El salze rústic Gambes de Sucre Moreno amb Salsa de Mantega de Taronja
Roti i arròs Pastís de coco taronja amb glacejat de taronja
Doodles alimentaris Budí d'alvocat de taronja amb xocolata
Llapis núm. 2 Creps de taronja dolça
Whitney Bond Sangria de fruites a la planxa
Gingebre fals Galetes de taronja amb nabius
La cuina de la collita Salmó a la planxa amb salsa cítrica
Un batedor calculat Cols de Brussel·les esmaltades de taronja
Shugary Sweets Galetes de cítrics de taronja, llimona i llima
Un plat preciós Galette de ruibarbre amb frangipà taronja
Sobretot mare casolana Pastís de carbassó de taronja amb xocolata
Gust de la llar Porc vidre taronja amb moniatos
Yin & Yolk Pa Challah de Taronja de Xocolata
Animador reticent Pa de Llimona Sunshine
All i ratlladura Amanida de cítrics cors de palma
Guineu i Briar Cranberry Orange Cosmo
La comoditat de cuinar Pollastre rostit al forn d’herbes i cítrics
Food Faith Fitness Pollastre de taronja paleo
El salat Marshamallow Brownies taronja
Una galeta anomenada Desig Rotllets de brioix de taronja i xocolata
On és la meva cullera Mostassa taronja casolana amb vinagre de coriandre i poma
Bytes pressupostaris Sidra de poma amb nabius especiats de cuina lenta
All i ratlladura Galetes de te de pistatxo de taronja i nabiu
Receptes de rock Salmó vidre de cinc espècies taronja
Menja l’amor Petites galetes de taronja esmaltades amb canyella i clau
El Creador Verd Patates fregides de pastanaga
Ressenyes de Jen Amanida de marisc amb amaniment de taronja i mel
Shugary Sweets Pa taronja
Glorious Treats Galetes de sucre de ratlladura de taronja
All i ratlladura Sangria d’estiu Sipper
El major Hoff s’emporta una dona Pa apartat de taronja amb nabius
Crazy Vegan Kitchen Tofu de taronja fregit
Roti i arròs Panna Cotta de Flor de Taronger amb Salsa de Taronger
sóc forner Barres de taronja
Mom On Time Out Magdalenes flacs de taronja
Ratlladura de mandarina Arròs negre inflat i arròs Basmati
Sucre i encant Popsicles de còctel llebrer
Whitney Bond Suc d’augment de vitamina
Whitney Bond Batut de fruites de taronja per augmentar la immunitat
La cuina Amaniment fàcil d'amanida de taronja
Kevin i Amanda Rotllos dolços de taronja Crock-Pot
Ratlladura de mandarina Amanida de remolatxa vermella, cereals i taronja
Receptes de rock Vedella de taronja amb anacards
Ressenyes de Jen Autèntiques Carnitas de porc mexicà
Llimones per Lulu Pastís de farina d’ametlla de llavors de rosella taronja
L’amor creix salvatge Galetes de Doodle de Cítrics
On és la meva cullera Tiramisú de taronja amb crema de formatge Mascarpone i iogurt
Una cuina descarada Amanida de fonoll de rúcula i salmó fumat
Els rubarbaris Chai de llet d'ametlla amb whisky i taronja
Carlsbad Cravings Xarop fàcil de taronja
Estacional i saborós Carxofes farcides de gambetes cítriques i d’estragó
Les girafes es poden coure Kugelhopf de figues i taronges
Oh, alfàbrega dolça Salmó taronja dolç i picant
Pluja i bany Musclos al vapor a taronja i fonoll
Receptes baJillian Magdalenes de crema de taronja
Pluja i bany Orange & Campari Cale
La terra menja Beines de pèsols en reducció taronja
Cooking Maniac Pollastre rostit de comí de taronja
Una cuina acollidora Xips de plàtan cruixents amb salsa Mojo
Només un gust Popsicles de Margarita flacs
Pluja i bany Iogurt al forn amb taronges d’aiguardent picant
Nom Hapa Nom Vi calent suec
Tornar a escala Bol de carbassa i coliflor especiada amb taronja
Pluja i bany Patates fregides de patata dolça al forn amb sal de taronja
Cuina a Hoskins Pastís de nous de taronja
Taula de la comunitat Galetes de sol taronja
Cuiner separatista Tofu picant cruixent
Paladar pessigolles Muffins taronja amb esmalt taronja
Animador reticent Pa de carbassó de pinya de pastanaga
All i ratlladura Amanida de fruites tropicals amb amaniment picant dolç
Esposa Mama Foodie Creps de llavors de rosella de llimona amb salsa de nabius
Sucre i encant Còctel de Mel Cítrica
Una festa familiar Galetes de carbassó taronja
Nut de salut Yasmeen Tian taronja amb melmelada de Kumquat i salsa de cítrics de safrà
Nens súper sans Gelat Creamsicle casolà
All i ratlladura Pastís de festucs amb segments taronja
Un batedor calculat Amanida de pollastre, taronja i noguera a la paella
Afegiu-hi un pessic Salmó taronja
Taula de la comunitat Sopa de tomàquet fresc de taronja
All i ratlladura Forn de taronges i pecanes espàrrecs rostits
All i ratlladura Pollastre Cítric Spatchcocked
Un plat preciós Amanida de fonoll, taronja i pecorí afaitat
Foodess Pastís de taronja portuguès
Kate avançant Creps de iogurt grec de vainilla taronja
Barefeet a la cuina Gelat de taronja amb xocolata negra
Zoe Bakes Melmelada de ruibarbre-taronja
Receptes per Nutrir Gelat de taronja casolà

Compartit recentment


Algú ha compartit taronges amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 57681 Productes especials Productes especials
1929 carrer Hancock
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 90 dies, el 12/12/20
Comentaris dels usuaris: les taronges dolces de Texas són a @specialtyproduce

Entrades Populars