Descripció / Gust
Els pebrots Xile romans vermells són unes beines allargades, de 20 a 25 centímetres de longitud i amb una forma cònica que es redueix fins a un punt de l’extrem no tija. Els pebrots també poden tenir diversos plecs i plecs, cosa que dóna a la beina un aspecte torçat i una mica arrissat. La pell és brillant, llisa i tensa i madura de verd a vermell quan és madura. Sota la pell semifina, la carn és gruixuda, de color vermell pàl·lid i cruixent, que recobreix una cavitat central plena de moltes llavors petites, planes i rodones, de color crema. Els pebrots Xile Romano vermell són aromàtics amb un sabor dolç, afruitat i amb cos.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots Xile Romano vermell estan disponibles a mitjan estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots vermells romans, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una varietat allargada i dolça que pertany a la família de les Solanàcies o solanàcies. Es troben a tota la Mediterrània, els pebrots Xile Romano també es coneixen com pebrots Ramiro i pebrots de punta dolça, i la varietat s’utilitza àmpliament tant en aplicacions fresques com cuites, especialment per rostir i farcir. Els pebrots Xile Romano vermell són molt afavorits pel seu sabor dolç i sovint s’utilitzen com a substitut més saborós dels pebrots dolços.
Valor nutricional
Els pebrots Xile Romano vermell són una excel·lent font de vitamina C, que és un antioxidant que pot augmentar el sistema immunitari i protegir-se dels agressors ambientals externs. Els pebrots també contenen vitamines A, B6 i E, una mica de fibra i folat per afavorir la salut i el benestar generals.
Aplicacions
Els pebrots Xile Romano Xarxa són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara rostir-los, fer-los a la planxa, sofregir i fregir. Els pebrots es poden tallar a rodanxes i tirar-los a amanides verdes, trossejar-los en salses, tallar-los a daus per a bruschetta, tallar-los a l’entrepà o barrejar-los en salses. Els pebrots també es torren popularment i es serveixen com a guarnició independent o es llencen a sopes, guisats, xilis, pasta, samfaina i cassoles. A més de rostir-se, els pebrots Xile Romano vermell són coneguts a tot el Mediterrani per farcir-los i s’omplen de carns, formatges i farcits per a un menjar lleuger, però farcit. També es poden fregir i servir com a plat cruixent a les carns cuites, saltejades amb altres varietats per crear una amanida de pebrot o cuites en truites. Els pebrots Xile Romano vermell es combinen bé amb pinyons, arròs, cuscús, cigrons, ceba vermella, api, raves, cogombre, formatges com ricotta, feta i mascarpone, vinagre balsàmic, tomàquets, ruca i alvocat. Els pebrots frescos es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen sencers i sense rentar en una bossa de plàstic a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Els pebrots Xile Romano vermell s’utilitzen famosament en una recepta de pebrot farcit presentada a Jerusalem, un llibre de cuina dels reconeguts xefs Yotam Ottolenghi i Sami Tamimi. Amb 120 receptes que mostren la cuina única de Jerusalem, Ottolenghi i Tamimi exploren una perspectiva intercultural de la ciutat a través de la història, la fotografia i les receptes. Al llibre de cuina, la recepta de pebrot farcit porta el nom de la mare d’Ottolenghi, Ruth, i és un plat que recorda amb afecte de la seva infància. La recepta inclou pebrots vermells farcits d’herbes com julivert, menta, farcit i cardamom, una barreja d’espècies Baharat, cebes, arròs basmati i xai, i es torren per crear un plat saborós i farcit.
Geografia / Història
Els pebrots Xile Romano vermells són originaris de la regió mediterrània, concretament d’Itàlia i Espanya, i s’han conreat durant centenars d’anys en climes temperats i càlids. La varietat es va crear a través de la cria selectiva de varietats de pebrot originals introduïdes al Nou Món als segles XV i XVI. Avui dia, els pebrots Xile Romano Xarxa són encara molt populars a la Mediterrània i es poden trobar a restaurants, mercats locals i jardins de tota Itàlia i Espanya. Fora de la Mediterrània, els pebrots també es troben a través de determinats minoristes del Regne Unit, a través de catàlegs de llavors per a ús domèstic a tot el món i, ocasionalment, a través de queviures especialitzades als Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pebrots vermells romans. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Red Romano Chile Peppers amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
altres noms de patates daurades del yukon
 Mercat del municipi A propLondres, Anglaterra, Regne Unit Fa aproximadament 488 dies, 08/08/19 Comentaris dels usuaris: Red Romano peppers @ borough-market  Mercat d’aliments sencers Mercat d'Aliments sencers 0-207-406-3100 A propUpper Woburn Place: Euston Road (parada L), Regne Unit Fa uns 684 dies, 26/04/19 Comentaris del compartidor: pebrots Ramiro!  Mercat del municipi Chegworth Vally stall A propLondres, Anglaterra, Regne Unit Fa aproximadament 687 dies, 23/04/19 Comentaris del compartidor: frescos d'Espanya pebrots Romero! |
