Menta

Peppermint



podcast
Food Buzz: History of Mint Escolta

Cultivador
Orígens frescos Pàgina inicial

Descripció / Gust


La menta es cultiva per les seves fulles molt aromàtiques i saboroses. Les seves fulles ovalades són venades i serrades. La seva coloració és viva a verd fosc i de vegades es fa vermellosa amb porpra o bronze segons la varietat. Si es deixa florir, produirà petites llances de flors morades. El sabor i l’aroma de la menta és herbàcia i menta i confereix al paladar una sensació de refredament, un sabor i experiència sensorial que es deu al seu alt contingut en olis de mentol.

Temporades / Disponibilitat


La menta es pot trobar tot l'any, amb temporada alta a l'estiu.

Dades actuals


La menta, anomenada científicament Mentha piperita pel seu sabor lleugerament picant, és membre de la família de les Labiatae. Una menta híbrida, la menta, és un encreuament entre l’aigua i la menta verda. La menta es fa servir més com a olis volàtils, sobretot el mentol, que s’utilitza en diverses aplicacions diferents, des de xiclet, pasta de dents i dolços fins a espelmes, sabons i medicaments.

Valor nutricional


La menta té propietats antiparasitàries, antisèptiques i antivirals. Com a inhalant, l’oli essencial de menta tracta les nàusees, la indigestió i el xoc i es diu que millora la concentració. Les fulles de menta també són riques en vitamina A, foliats, riboflavina i vitamina K.

Aplicacions


La menta s’utilitza principalment per als olis essencials mentolats que es poden extreure de les seves fulles. L'herba fresca també es pot utilitzar en una gran varietat de preparacions crues. Barregeu les fulles de menta i utilitzeu-les per infondre un sabor a menta a la nata, el gelat, les natilles i les paletes. Afegiu fulles als còctels, aigua refrescada, te i cacau calent per fer una puntada de menta. Piqueu les fulles i afegiu-les a les amanides verdes, de gra i de fruites. El seu sabor marida bé amb baies, cítrics, cremes ensucrades i bombons.

Informació ètnica / cultural


El filòsof i botànic grec, Teofrast, va nomenar el gènere Mentha d’una història de la mitologia verda. Es va dir que Plutó adorava tant a la nimfa Menthe que Proserpina es va envejar i la va convertir en la planta que coneixem com a menta.

Geografia / Història


Es creu que la menta és originària de la conca europea i mediterrània. Plini assenyala en els seus escrits que va ser utilitzat pels grecs i els romans per decorar i perfumar les taules de banquet, així com un ingredient en algunes salses i preparats de vi. Es creu que la producció comercial es va dirigir als Estats Units a principis de 1800 al comtat de Wayne, Nova York. Poc després, la producció de petroli es va estendre a Michigan i el 1920 Michigan s’havia convertit en el centre de la veritable destil·lació d’oli de menta produint prop del 90% del subministrament mundial en aquell moment.



Compartit recentment


Algú ha compartit Peppermint amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 47141 Mercat Central d’Atenes - Grècia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 692 dies, el 18/04/19
Comentaris del compartidor: Peppermint

Entrades Populars