Meló amarg

Bitter Melon



Descripció / Gust


El meló amarg és llarg i esvelt, similar a la forma d’un cogombre estàndard amb una pell comestible rugosa i berrugues. El meló amarg té una carn blanc trencada, translúcida, cruixent i amarga i té llavors planes amargues blanques. El fruit es cull, jove, encara verd. A mesura que la fruita madura, la pell es torna de color taronja brillant i la carn augmenta en amargor. Els fruits madurs es guarden per les seves llavors i es replanten. El meló amarg es considera el més amarg de totes les fruites. La seva amargor es pot temperar remullant la fruita o cuinant-la.

Temporades / Disponibilitat


Els melons amargs estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


El meló amarg està classificat botànicament com Momordica Charantia i membre de la família de les cucurbitàcies. El meló amarg també es coneix com a meló d’hivern, carbassa amarga, Karela, moqua, sinqua, opo o pera de bàlsam. La planta de meló amarg és una vinya amb rodet herbaci que es cull per les seves fulles, llavors i fruits. Els compostos amargs que conté la planta desenvolupats actuen com un factor dissuasori natural.

Valor nutricional


Els defensors del meló amarg compten amb la seva amalgama de beneficis per a la salut. És ric en ferro, conté el doble de betacarotè del bròquil, el doble de calci dels espinacs i el doble de potassi del plàtan.

Aplicacions


El meló amarg es pot sofregir, guisat, curri, al vapor, estofat o en escabetx. Poseu a daus el meló amarg i sofregiu-los amb gambetes i, a continuació, serviu-los amb una salsa de mongetes negres fermentades. Làmines fines de meló amarg en rodanxes, traient les llavors, després fregiu-les amb oli de cacauet i serviu-les sobre arròs de mató. Làmines de meló amarg a mitges llunes, a continuació, bullir fins que estiguin tendres i servir de costat. Aquest meló es conserva fins a una setmana. Abans d’utilitzar el meló amarg, renteu-lo bé, però no el peleu.

Geografia / Història


El meló amarg és originari de l’Índia. Es desenvolupa a les regions tropicals i subtropicals de tot Àsia, Àfrica i Amèrica. Hi ha híbrids més nous del meló amarg que han estat desenvolupats per ser més agradables, per tant menys amargs, que el seu cultivar original.


Idees de receptes


Receptes que inclouen meló amarg. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Cuina tailandesa de Pranee Remeneu el meló amarg fregit amb ous
Ingredient clau Condiment de meló amarg
Caribbean Green Living Bitter Gourd i Okra Stir Fry
Deliciós Meló amarg i cruixent
Yummy Tummy Meló amarg fregit
Sabor de granja Pollastre al forn amb pomes i ordi
Yummy Tummy Suc de carbassa amarga
Menjar tailandès modern Sopa de meló amarg farcida
Quest de cuina diària Meló amarg farcit estofat a la salsa de mongeta negra
Tartlet Deco Una amanida de tardor
Mostra els altres 14 ...
Llimones i anxoves Meló amarg sofregit amb pollastre i mongetes negres
Receptes Ma Bitter Gourd Fry
Reinicieu amb Joe Suc de meló verd amarg
Parella voraces Sopa de meló amarg Amarg
Casa d'Annie Bittermelon i Gambes en salsa de mongeta negra
Cossetes amb escuradents Meló amarg amb salsa de mongeta negra
Receptes tailandeses saludables Gambes al curri de meló amarg
Sense receptes Bittermelon amb porc i salsa de mongeta negra
Lumpia cremada Amanida de meló amarg a la planxa, mango i tomàquet
Lani Cooks Meló amarg estofat amb porc mòlt
Els Woks de la vida Vedella amb meló amarg
Canal de cuina Meló amarg farcit de tomàquet especiat
Lumpia cremada Meló amarg saltat
Deliciós Xips de meló amarg

Compartit recentment


La gent ha compartit Bitter Melon amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 57639 Vinh Hung A propFairbanks Ranch, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 93 dies, el 06/06/20

Comparteix la imatge 57105 Virginia Farm Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 165 dies, 26/09/20

Comparteix la imatge 56978 Mercat de pagès de Santa Mònica Kong Thao NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 172 dies, 19/09/20

Comparteix la imatge 56776 Mercat de pagès de Santa Mònica Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 193 dies, el 29/08/20

Comparteix la imatge 55019 Mercat asiàtic Mercat asiàtic
3056 De la Muntanya Blvd Marina CA 93933
831-384-3000 PropMarina, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 378 dies, 26/02/20

Comparteix la imatge 54768 Supermercat Pacific Pacific Supermercat - Westborough Blvd
2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupermarket.com A propSud de San Francisco, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 382 dies, 22/02/20
Comentaris dels usuaris: mida gran.

Comparteix la imatge 54719 Kukje Super Market Mercat de Kukje
2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015
650-992-0333
http://www.kukjesupermarket.com A propDaly City, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 383 dies, 21/02/20

Comparteix la imatge 54487 Mercat de ranxeria de marisc Mercat de ranxeria de marisc
3756 W Au 40 Suite N Los Angeles CA 90065
323-255-7827
http: //www.americanranchmarket A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 402 dies, 2/02/20

Comparteix la imatge 54482 Sea Market City Super Market Seafood City - Colorado Blvd.
2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041
323-543-2660
http://www.seafoodcity.com A propGlendale, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 402 dies, 2/02/20

Comparteix la imatge 54471 Arko Foods International Arko Foods International
1425 E Colorado Street Glendale CA 91205
818-242-5921 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 402 dies, 2/02/20

Comparteix la imatge 54426 Mercat Golden Farms Mercat Golden Farm
1010 N Glendale Au Glendale CA 91206
818-937-9739 PropGlendale, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 403 dies, 2/01/20

Comparteix la imatge 53752 Mercat internacional 88 88 Mercat internacional
3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051
602-841-3500
http://www.88imarket.com A propGlendale, Arizona, Estats Units
Fa uns 417 dies, el 18/01/20
Comentaris del compartidor: fresc

Comparteix la imatge 53511 Lams Super Market Mercat de Lams
3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017
602-249-4188 PropPhoenix, Arizona, Estats Units
Fa uns 429 dies, l'1/06/20

Comparteix la imatge 53505 Tan Phat Mercat oriental de Tan Phat
1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015
602-242-6119 A propPhoenix, Arizona, Estats Units
Fa uns 429 dies, l'1/06/20

Comparteix la imatge 52292 mercat de les terres altes de tangerang A propTangerang, Java occidental, Indonèsia
Fa uns 514 dies, el 13/10/19
Comentaris del compartidor: pare

Comparteix la imatge 52291 mercat de les terres altes de tangerang A propTangerang, Java occidental, Indonèsia
Fa uns 514 dies, el 13/10/19
Comentaris del compartidor: pare

Comparteix la imatge 52041 Fillmore Farmers 'Market Nova Granja
Mercè, CA
209-756-3671 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 529 dies, 28/09/19

Comparteix la imatge 52036 Carrefour blok m A propPulo, Jakarta, Indonèsia
Fa aproximadament 529 dies, 27/09/19
Comentaris del compartidor: pare di carrefour blok m square south jakarta

Comparteix la imatge 51116 Virginia Farm Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 578 dies, 10/10/19

Comparteix la imatge 51012 Marina Food Market Marina Food Market
2992 S Norfolk Street Sant Mateu CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com A propFoster City, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 583 dies, el 8/05/19

Comparteix la imatge 50932 KP Asian Market KP Asian Market
471-499 24th Street Oakland CA 94612
510-986-1234
www.oakkpinternationalmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19

Comparteix la imatge 50801 99 Ranxo 99 Ranch - Pierce Street
3288 Pierce Street Richmond CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com A propAlbany, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 585 dies, el 03/03/19
Comentaris del compartidor: enorme

Comparteix la imatge 50736 Supermercat Island Pacific Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA
2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com A propVallejo, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 585 dies, el 08/02/19

Comparteix la imatge 50304 Mekong Mekong Seafood Market, Inc.
206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407
707-544-6201 A propSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19

Comparteix la imatge 50012 Mercat de teca Kramat A propCibubur, Jakarta, Indonèsia
Fa uns 599 dies, 20/07/19
Comentaris del compartidor: meló amarg al mercat de Jakarta

Comparteix la imatge 49712 Posta de sol súper Sunset Super
2425 Irving Street San Francisco CA 94122
415-682-3738 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49668 Yin Xing Yin Xing Food Company
661 Clement Street San Francisco CA 94118
415-597-6235 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49652 Supermercat Richmond New May Wah
707 Clement Street San Francisco CA 94118
415-221-9826 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49488 Mercat Hiep-Thanh Mercat Hiep-Thanh
724 Larkin Street San Francisco CA 94109
415-474-1377 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 607 dies, 12/07/19

Comparteix la imatge 49069 Productes especials Especialitat
619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 620 dies, el 29/06/19
Comentaris del compartidor: Temporada de meló amarg!

Comparteix la imatge 48954 Plaça Gran Plaça Gran
831 N Pacific Au Glendale CA 91203
818-230-2188 PropGlendale, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 621 dies, 28/06/19

Comparteix la imatge 48638 American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 PropArtesia, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 626 dies, 22/06/19

Comparteix la imatge 48595 Super King Market Super King Markets - Magnolia
10500 Magnolia Ave Anaheim CA 92804
714-527-5809 PropStanton, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 627 dies, 22/06/19

Comparteix la imatge 48367 Tokyo Central Tokyo Central
2975 Harbor Blvd Costa Mesa CA 92626
714-751-8433 A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 628 dies, el 21/06/19

Comparteix la imatge 48320 Mercat Seiwa Mercat Seiwa
3151 Harbor Blvd Costa Mesa CA 92626
714-852-6980 A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 628 dies, el 21/06/19

Comparteix la imatge 48306 Crown Valley Marketplace (mercat persa) Mercat de la vall de la corona
2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692
949-340-1010 Propvessant Ranch, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 628 dies, el 21/06/19

Comparteix la imatge 48176 Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market
2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610
813-234-8428 A propTampa, Estats Units
Fa uns 635 dies, 14/06/19

Entrades Populars