Descripció / Gust
El meló amarg és llarg i esvelt, similar a la forma d’un cogombre estàndard amb una pell comestible rugosa i berrugues. El meló amarg té una carn blanc trencada, translúcida, cruixent i amarga i té llavors planes amargues blanques. El fruit es cull, jove, encara verd. A mesura que la fruita madura, la pell es torna de color taronja brillant i la carn augmenta en amargor. Els fruits madurs es guarden per les seves llavors i es replanten. El meló amarg es considera el més amarg de totes les fruites. La seva amargor es pot temperar remullant la fruita o cuinant-la.
Temporades / Disponibilitat
Els melons amargs estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
El meló amarg està classificat botànicament com Momordica Charantia i membre de la família de les cucurbitàcies. El meló amarg també es coneix com a meló d’hivern, carbassa amarga, Karela, moqua, sinqua, opo o pera de bàlsam. La planta de meló amarg és una vinya amb rodet herbaci que es cull per les seves fulles, llavors i fruits. Els compostos amargs que conté la planta desenvolupats actuen com un factor dissuasori natural.
Valor nutricional
Els defensors del meló amarg compten amb la seva amalgama de beneficis per a la salut. És ric en ferro, conté el doble de betacarotè del bròquil, el doble de calci dels espinacs i el doble de potassi del plàtan.
Aplicacions
El meló amarg es pot sofregir, guisat, curri, al vapor, estofat o en escabetx. Poseu a daus el meló amarg i sofregiu-los amb gambetes i, a continuació, serviu-los amb una salsa de mongetes negres fermentades. Làmines fines de meló amarg en rodanxes, traient les llavors, després fregiu-les amb oli de cacauet i serviu-les sobre arròs de mató. Làmines de meló amarg a mitges llunes, a continuació, bullir fins que estiguin tendres i servir de costat. Aquest meló es conserva fins a una setmana. Abans d’utilitzar el meló amarg, renteu-lo bé, però no el peleu.
Geografia / Història
El meló amarg és originari de l’Índia. Es desenvolupa a les regions tropicals i subtropicals de tot Àsia, Àfrica i Amèrica. Hi ha híbrids més nous del meló amarg que han estat desenvolupats per ser més agradables, per tant menys amargs, que el seu cultivar original.
Idees de receptes
Receptes que inclouen meló amarg. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Bitter Melon amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Vinh Hung A propFairbanks Ranch, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 93 dies, el 06/06/20  Virginia Farm Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 165 dies, 26/09/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Kong Thao NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 172 dies, 19/09/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 193 dies, el 29/08/20  Mercat asiàtic Mercat asiàtic 3056 De la Muntanya Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 PropMarina, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20  Supermercat Pacific Pacific Supermercat - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com A propSud de San Francisco, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris dels usuaris: mida gran.  Kukje Super Market Mercat de Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 383 dies, 21/02/20  Mercat de ranxeria de marisc Mercat de ranxeria de marisc 3756 W Au 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Sea Market City Super Market Seafood City - Colorado Blvd. 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20  Mercat Golden Farms Mercat Golden Farm 1010 N Glendale Au Glendale CA 91206 818-937-9739 PropGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20  Mercat internacional 88 88 Mercat internacional 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20 Comentaris del compartidor: fresc  Lams Super Market Mercat de Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 PropPhoenix, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Tan Phat Mercat oriental de Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 A propPhoenix, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  mercat de les terres altes de tangerang A propTangerang, Java occidental, Indonèsia Fa uns 514 dies, el 13/10/19 Comentaris del compartidor: pare  mercat de les terres altes de tangerang A propTangerang, Java occidental, Indonèsia Fa uns 514 dies, el 13/10/19 Comentaris del compartidor: pare  Fillmore Farmers 'Market Nova Granja Mercè, CA 209-756-3671 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 529 dies, 28/09/19  Carrefour blok m A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa aproximadament 529 dies, 27/09/19 Comentaris del compartidor: pare di carrefour blok m square south jakarta  Virginia Farm Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 578 dies, 10/10/19  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street Sant Mateu CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com A propFoster City, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 583 dies, el 8/05/19  KP Asian Market KP Asian Market 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  99 Ranxo 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com A propAlbany, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19 Comentaris del compartidor: enorme  Supermercat Island Pacific Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com A propVallejo, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 08/02/19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 A propSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Mercat de teca Kramat A propCibubur, Jakarta, Indonèsia Fa uns 599 dies, 20/07/19 Comentaris del compartidor: meló amarg al mercat de Jakarta  Posta de sol súper Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Supermercat Richmond New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Mercat Hiep-Thanh Mercat Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19  Productes especials Especialitat 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19 Comentaris del compartidor: Temporada de meló amarg!  Plaça Gran Plaça Gran 831 N Pacific Au Glendale CA 91203 818-230-2188 PropGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 PropArtesia, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, 22/06/19  Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave Anaheim CA 92804 714-527-5809 PropStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Mercat Seiwa Mercat Seiwa 3151 Harbor Blvd Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Crown Valley Marketplace (mercat persa) Mercat de la vall de la corona 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 Propvessant Ranch, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 A propTampa, Estats Units Fa uns 635 dies, 14/06/19 |
