Descripció / Gust
Les pomes Red Delicious són de mida mitjana i tenen una forma cònica. Són àmpliament rodons a la part superior i cònics a la base. La pell gruixuda es torna de color vermell brillant abans que els fruits estiguin completament madurs, cosa que pot provocar collites primerenques. A mesura que maduren, la pell es torna de color vermell més fosc amb lenticel·les blanques que esquitxen de manera visible la superfície. La carn de gra fi és de color blanc cremós, cruixent i sucosa i ofereix un gust suaument dolç amb sabors de meló.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Red Delicious estan disponibles durant tot l'any amb una temporada alta a principis de tardor.
Dades actuals
Les pomes Red Delicious són una de les pomes cultivades comercialment més conegudes als Estats Units. Botanicament, es classifiquen com Malus domestica. Les pomes Red Delicious tenen un aspecte molt diferent avui en dia que quan es van descobrir. Durant un període de prop de 100 anys, es van fer millores que van alterar la forma, la fermesa, la sucositat i fins i tot el color de la fruita. Red Delicious és la poma principal de diverses varietats populars com les pomes Starkrimson, Empire i Fuji.
Valor nutricional
Les pomes Red Delicious són riques en fibra dietètica i contenen vitamina C. Ofereixen una petita quantitat de vitamina A i sodi i restes de calci i ferro. Les pomes Red Delicious tenen un major contingut en antioxidants que moltes altres varietats de poma, la majoria de les quals es troben a la pell.
Aplicacions
Les pomes Red Delicious s’utilitzen millor en preparacions fresques, ja que la seva carn no aguanta bé quan es cuina. Afegiu-hi amanides verdes, fruites i picades. Utilitzeu-ho com a guarnició comestible en sandvitxos, quesadillas i hamburgueses. Com que la seva carn es descompon fàcilment, es pot cuinar i puré amb èxit per fer salses i sopes. El seu sabor es combina amb canyella, formatge cheddar, rave picant, bledes, cireres, mostassa i pacanes. Les pomes Red Delicious es poden guardar a la nevera fins a un mes.
Informació ètnica / cultural
Les pomes Red Delicious van tenir un enorme èxit comercial entre 1940 i finals dels vuitanta, amb la major part de la producció a l'estat de Washington. La seva popularitat ha disminuït lleugerament des de llavors, ja que l’interès dels consumidors ha influït en les noves varietats i els mercats agrícoles i els horts boutique han contribuït a renovar l’interès per les pomes d’herència.
Geografia / Història
Les pomes Red Delicious es van descobrir com a planter casual el 1872 a la granja de Jesse Hiatt, a Iowa. Inicialment es van comercialitzar amb el nom de Hawkeye fins que es van vendre els drets de la poma a la companyia de fruites Stark Brothers. Es van canviar el nom de 'Deliciosos' i, posteriorment, es van fer millores amb la selecció de fruites més vermelles, més fermes i amb més emmagatzematge. Després de la introducció del ‘golden delicious’ no relacionat, van passar a anomenar-se Red Delicious. La producció de pomes Red Delicious va arribar al màxim als anys vuitanta i ha disminuït des de llavors amb la reemergència de les varietats d’herència i la popularitat dels mercats agrícoles. Les pomes Red Delicious es poden trobar als mercats dels Estats Units i s’exporten a molts països del món.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| hotel Indigo | San Diego CA | |
| Estació de servei Sheldons | La Taula CA | 619-741-8577 |
| Projecte Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Wet Stone Winebar and Cafe | San Diego CA | 619-255-2856 |
| La platja Local-Pacífic | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA | 619-291-5270 |
| Landons East Meets West | Sant Marc CA | 760-304-4560 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| San Diego Freedom Ranch | camp CA | 619-478-5696 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Mercat al carrer Open Art | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Menú Cliffhanger Cafe | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Xef | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Bobs Specialty Meats | amagat CA | 760-839-6850 |
| Centre de les Arts de Califòrnia | amagat CA | 760-839-4107 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| El mercat de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Menja Menja (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | vista CA | 760-509-4424 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Cody és a la cala | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Plaça de Sant Pau | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Reata Glen | Vessant Ranch CA | 949-545-2250 |
| Brat | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| El jardí Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Departament d'Aliments i Nutrició de UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Casa pública 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Catering de sushi fresc | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen Red Delicious Apples. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Red Delicious Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercat central d’Atenes G-43 00302104830298 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 62 dies, l'1/07/21 Comentaris del compartidor: Les pomes vermelles delicioses  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 328 dies, el 16/04/20 Comentaris del compartidor: Delicioses pomes vermelles  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 349 dies, 26/03/20 Comentaris del compartidor: Pomes vermelles delicioses 🤤  el poble de Zhetygen Mercat dominical del poble de Zhetygen Zhetygen, regió d'Almatí, Attiki, Grècia Fa uns 458 dies, el 07/07/19 Comentaris del compartidor: Bonic vermell deliciós cultivat a la província d'Almaty  Mercat verd Zhibek Zholy 53 Attiki, Grècia Fa uns 502 dies, 24/10/19 Comentaris del compartidor: Les delicioses pomes vermelles són populars a l'Àsia Central.  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 666 dies, 14/05/19 Comentaris del compartidor: Red delicious |
