Descripció / Gust
Les pomes Aport són fruits grans, esfèrics, de forma cònica, lleugerament aplanada, de forma ovada, connectats a una tija molt prima i esvelta i marró. La pell és cerosa, brillant i llisa amb una floració lleugera, i la base de color groc verd està coberta de color vermell brillant i ratlles vermelles fosques. Sota la pell de gruix mitjà, la carn és nítida, de color verd groc pàl·lid, de gra fi i aquosa, i conté un nucli central ple de petites llavors ovalades de color marró-negre. Les pomes Aport tenen un aroma fragant, semblant a la mel, amb un sabor agredolç.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Aport estan disponibles a la tardor fins a finals d’hivern.
Dades actuals
Les pomes Aport, classificades botànicament com a Malus domestica, són fruits grans i saborosos que pertanyen a la família de les rosàcies. Considerada una de les varietats de pomes més antigues, les pomes Aport que es troben al mercat actualment s’han millorat de les varietats originals i un dels cultivars principals és la poma salvatge, Malus sieversii. Les pomes van rebre el nom de l’emperador rus Alexander Aport i es van cultivar principalment a Kazakhstan, on actualment es considera un dels cultivars més famosos del país. En el moment més àlgid de la seva fama, les pomes Aport es cultivaven en horts de tota la regió d’Almaty i eren venerades per la seva gran mida i sabor, però l’arbre creixia lentament, només produïa fruits després de 8 a 10 anys. Amb la fructificació irregular i el creixement lent, molts dels horts van ser retirats per donar lloc al desenvolupament i expansió urbana, cosa que va provocar que les pomes Aport fossin empentes a l’extinció. Actualment, els empresaris i les empreses de base estan revitalitzant la producció de poma Aport a Almati a través de petites granges i xarxes socials, i la fruita encara es considera un símbol dolç de la ciutat.
Valor nutricional
Les pomes Aport són una bona font de vitamines A i C, que són antioxidants que poden reconstruir el col·lagen al cos i poden ajudar a augmentar el sistema immunitari. Les pomes també són conegudes pel seu contingut en fibra, que pot ajudar a regular la digestió, i contenen una mica de potassi, vitamina B6, manganès, riboflavina i vitamina K.
Aplicacions
Les pomes Aport són les més adequades per al consum fresc, ja que el seu sabor dolç i picant es mostra quan es consumeix fresca, fora de les mans. Les pomes es poden menjar senceres com a berenar, rebutjant el nucli, tallades a rodanxes i servides amb formatges i untar, tallades a daus en cereals o picades i afegides a les amanides. Les pomes Aport també es poden utilitzar en postres com gelats, pastissos, pastissos i mousses, cuites en salses dolces, cuites en melmelades, rostides amb carns, fregides en bunyols o cuites a foc lent a les sopes. A més de les preparacions fresques i cuites, les pomes Aport se solen assecar per a un ús prolongat, es consumeixen com a aperitiu masticable o es poden picar i afegir als arrossos. Les pomes Aport mariden bé amb carns com vedella, porc i vedella, ceba verda, all, pastanagues, cogombre, pebrot vermell, panses, fruits secs, mel, vainilla i canyella. Les pomes fresques es conservaran de 2 a 4 mesos si s’emmagatzemen en un lloc fresc, sec i fosc.
Informació ètnica / cultural
Les pomes Aport s'han convertit en sinònim d'Almaty, que és una ciutat situada a la regió sud-est de Kazakhstan, situada al costat de les muntanyes Trans-lli Alatau. Una vegada, Almaty contenia més de tres milions de pomeres Aport i va ser una de les primeres regions a conrear la varietat a gran escala. La regió va rebre el reconeixement internacional per les seves fruites exportades el 1990 a l'Exposició Mundial de París per la mida i el sabor de la poma, i les pomes Aport també es van fer famoses per ser transportades al Kremlin a Rússia com a aperitiu dolç per a líders poderosos. Avui les pomes Aport són més difícils de trobar als mercats d'Almaty a causa de la pèrdua d'horts. Tot i això, les pomes continuen vivint com a símbol de notorietat i orgull a la gran ciutat comercial i es representen en monedes i segells de plata.
Geografia / Història
Les pomes Aport es van transportar originalment des de la península balcànica fins a Ucraïna i Rússia durant el segle XII. La varietat finalment es va dirigir a Almaty, Kazakhstan, a través d’un comerciant rus conegut com Yegor Redko el 1865, i la varietat es va creuar selectivament amb una varietat de settres salvatges per part de N.T. Moisès, desenvolupant la poma que es conrea als nostres dies. Avui en dia les pomes Aport encara es conreen a petita escala a Almati, Kazakhstan, i també es poden trobar en determinades regions d’Uzbekistan, Rússia, Tadjikistan i Kirguizistan.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Aport. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Transatlantyk | Pastís de poma de fajol |
Compartit recentment
La gent ha compartit Aport Apples mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Samal 2-111, Almati, Kazakhstan Supermercat Galomart Samal 2-111, Almati, Kazakhstan Fa uns 18 dies, el 20/02/21 Comentaris del compartidor: Aport pomes cultivades al sud de Kazakhstan  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fira gastronòmica de cap de setmana Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 24 dies, el 14/02/21 Comentaris del compartidor: Aport apple és un símbol de la ciutat d'Almaty  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fira gastronòmica de cap de setmana Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 46 dies, el 23/01/21 Comentaris del compartidor: Famous Aport encara està disponible a mitjan hivern  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermercat Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Fa uns 74 dies, 26/12/20 Comentaris del compartidor: Almaty Aport per 4 USD / kg  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermercat Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Fa uns 83 dies, el 17/12/20 Comentaris del compartidor: Local Aport $ 4 per 1 quilo  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Supermercat Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Fa aproximadament 92 dies, el 12/08/20 Comentaris del compartidor: 6 caixes d'Aport. Compareu la seva mida amb la mida de Granny Smith  Zhibek Zholy 53, Almati, Kazakhstan Basar del mercat verd Zhibek Zholy 53, Almati, Kazakhstan Fa uns 101 dies, el 29/11/20 Comentaris del compartidor: famós aport que es cultiva a gran altura a la pàtria de les Pomes  Zhibek Zholy 53, Almati, Kazakhstan Mercat verd Zhibek Zholy 53, Almati, Kazakhstan Fa uns 109 dies, el 20/11/20 Comentaris del compartidor: bonic comptador per a les pomes Aport  Syrgabekova 21, Almati, Kazakhstan Botiga còmoda de verdures Syrgabekova 21, Almati, Kazakhstan Fa uns 111 dies, el 19/11/20 Comentaris del compartidor: aportació local de varietats de poma KZ  Al Fabari avenue 77/8, Almati, Kazakhstan Essències gourmet Al Fabari avenue 77/8, Almati, Kazakhstan Fa uns 132 dies, el 29/10/20 Comentaris dels usuaris: aportacions locals de temporada en una botiga de luxe Esentai Gourmet  Zhibek Zholy str. 53, Almati, Kazakhstan Basar Verd Zhibek Zholy str. 53, Almati, Kazakhstan Fa uns 136 dies, 25/10/20 Comentaris dels usuaris: les pomes de l'Aport Local ja estan en temporada.  Microdistricte de pel·lícules kazakhs, Isinaliyeva 17, Almati, Ecofreshmarket Microdistricte de pel·lícules kazakhs, Isinaliyeva 17, Almati, Kazakhstan Fa uns 138 dies, el 23/10/20 Comentaris del compartidor: One Apple Aport aporta un ric aroma a una gran sala  Microdistricte de pel·lícules kazakhs, Isinaliyeva 17, Almati, Ecofreshmarket Microdistricte de pel·lícules kazakhs, Isinaliyeva 17, Almati, Kazakhstan Fa uns 148 dies, el 10/12/20 Comentaris del compartidor: les pomes de la marca Almaty, famoses per les seves grans dimensions, ja estan en temporada  Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Mercat ecofresh Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Fa uns 174 dies, el 17/09/20 Comentaris del compartidor: Les pomes Aport, que poden pesar fins a 1,2 kg, són de temporada a Almaty, 1,5 dòlars per 1 kg  Syrgabekova 30, Almati, Kazakhstan Convenient botiga de verdures Syrgabekova 30, Almati, Kazakhstan Fa uns 179 dies, el 12/09/20 Comentaris del compartidor: Aport, famoses grans pomes d'Almaty ja estan en temporada '  Syrgabekova 30, Almati, Kazakhstan Convenient botiga de verdures Syrgabekova 30. Fa aproximadament 189 dies, el 02/02/20 Comentaris dels usuaris: les pomes més grans Aport d'Almaty Kazakhstan  Syrgabekova 30, Almati, Kazakhstan Convenient botiga de verdures Syrgabekova 30, Almati, Kazakhstan Fa uns 321 dies, el 23/04/20 Comentaris del compartidor: famós Aport de cultiu local  Supermercat Jubileu Abylai Khan 74 Fa uns 352 dies, 23/03/20 Comentaris del compartidor: Aport apples és una varietat local cultivada als contraforts d'Almaty  Xevtxenko 99 Dastarkhan Culinary house Xevtxenko 99 Fa uns 432 dies, 1/03/20 Comentaris dels usuaris: Les pomes Aport com a símbol d'Almaty estan disponibles a totes les botigues de la ciutat  Racó Abaya de Mate Zalka Fira gastronòmica de cap de setmana Abaya / corner Mate Zalki Fa uns 451 dies, el 15/12/19 Comentaris dels usuaris: Les pomes Aport estan disponibles durant tot l'hivern per als ciutadans d'Almaty  Poble de Zhetygen Mercat dominical del poble de Zhetygen Zhetygen, regió d'Almaty Fa uns 458 dies, el 07/07/19 Comentaris del compartidor: les famoses pomes Aport de Lolac per 1 dòlar / kg  edifici microdistrict 5 23 Granja a casa edifici microdistrict 5 23 Fa uns 491 dies, l'11/05/19 Comentaris del compartidor: les pomes Aport Local Sour i dolces es venen a la botiga 'Granja al costat del vostre lloc'  Poble de Guldala, província d'Almaty Fira de Guldala (vall de les flors) Poble de Guldala, província d'Almaty Fa uns 497 dies, el 30/10/19 Comentaris del compartidor: Admet poma cultivada als turons de l'Ile Alatau del sud de Kazakhstan |
