Descripció / Gust
Els pebrots Yum Yum són beines petites i allargades, amb una mitjana de 5 a 7 centímetres de longitud i 2 a 3 centímetres de diàmetre, i tenen una forma cònica a aplanada amb una lleugera afusellament d’1 a 3 lòbuls a l’extrem no tija. La pell és llisa, brillant i cerosa, i madura de verd a taronja, groc o vermell quan és madura. Sota la superfície, la carn és semi-gruixuda, nítida, aquosa i de color vermell pàl·lid, taronja o groc, que recobreix una cavitat central plena de membranes. Les beines també poden estar sense llavors o contenir algunes llavors petites, rodones i planes, de color crema. Els pebrots Yum Yum són aromàtics i tenen un sabor molt dolç i terrós.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots Yum Yum estan disponibles durant tot l'any, amb temporada alta a mitjan estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots Yum Yum, classificats botànicament com Capsicum annuum, són una mini varietat de pebrot dolç pertanyent a la família de les Solanàcies o solanàcies. També coneguts com pebrots Snack, pebrots dolços en miniatura o pebrots Lunchbox, els pebrots Yum Yum es van desenvolupar com a beines híbrides que no tenen capsaicina, que és el compost químic que desencadena el cervell a sentir la sensació d’espècies o calor. Els pebrots petits es troben sovint en paquets multicolors i es promocionen com a pebrots picants per la seva textura cruixent i el seu sabor dolç. També se’ls anima per fer jardineria casolana, ja que les plantes són conegudes per la seva petita mida, la resistència a les malalties i la naturalesa de cultiu fàcil.
Valor nutricional
Els pebrots Yum Yum són una excel·lent font de vitamina C, que és un antioxidant que pot ajudar a protegir contra els agressors ambientals i augmentar el sistema immunitari. Els pebrots també són una bona font de vitamina A i contenen fibra, vitamines B6, E i K, potassi, folat i manganès.
Aplicacions
Els pebrots Yum Yum són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara a la planxa, rostir i saltar. Els pebrots es poden consumir frescos, fora de les mans com un berenar cruixent, tallats a rodanxes i llançats a les amanides, exposats a plats d’aperitius, trossejats a la salsa o a la meitat i farcits de salses, formatges o farcits calents. El sabor dolç dels pebrots els converteix en un substitut adequat dels pebrots habituals a les receptes. Els pebrots Yum Yum també es poden enfornar a brous, tallar-los a rodanxes i torrar-los com a cobert de tacos, fajitas, pasta i pizza, cuits en ous, en capes d’entrepans o llançats a sopes i guisats. A més de preparacions fresques, els pebrots dolços es poden escabetxar per a un ús prolongat. Els pebrots Yum Yum es combinen bé amb carns com vedella picada, gall d’indi, porc o aviram, cebolletes, cebes, alls, herbes com el coriandre, julivert i alfàbrega, bròquil, espàrrecs, llegums i formatges com mozzarella, cabra i cheddar. Els pebrots frescos es conservaran 1-2 setmanes si s’emmagatzemen sencers i sense rentar al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
El 2015, la National Garden Bureau va declarar els pebrots dolços com el guanyador de la seva categoria anual de verdures comestibles. Cada any, l'Oficina crea un 'any de la llista' i hi ha guanyadors de quatre categories diferents com a forma de promoure plantes que tenen característiques excepcionals. Un cop seleccionada, l'Oficina anima els centres de jardineria dels Estats Units a promocionar les quatre varietats guardonades, ja que les seleccions presenten un caràcter fàcil de cultivar per a la jardineria domèstica. Els pebrots dolços com el pebre Yum Yum van ser seleccionats per la seva mida compacta, colors vius i sabor dolç. Durant la plataforma de màrqueting 'l'any de la', la venda de pebrots dolços el 2015 va augmentar substancialment i va permetre que els pebrots dolços es generalitzessin als mercats de pagesos, als jardins casolans i als queviures especials.
Geografia / Història
Els pebrots Yum Yum van ser creats per US Agriseeds, una empresa amb seu a San Luis Obispo, Califòrnia, que forma part de la companyia matriu més gran VoloAgri®. Les llavors es van distribuir a través de diverses altres empreses sota VoloAgri® a regions productores de verdures específiques i es van promoure com a varietat amb una millor resistència a les malalties i un sabor de qualitat. Avui els pebrots Yum Yum són cultivats per molts petits agricultors dels Estats Units i Mèxic, i les llavors també estan disponibles a través de catàlegs en línia per a ús domèstic.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Yum Yum Chile Peppers. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Deliciós | Pebre dolç balsàmic (Yum Yum Pepper) amb bròquil | |
| Deliciós | Sandvitx de pebre de magrana + Yum Yum | |
| Deliciós | Poppers de pebrot dolç farcit d’alvocat |
Compartit recentment
La gent ha compartit Yum Yum Chile Peppers mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
per què les pomes verdes es diuen granny smith?
 Mercat de pagès de Santa Mònica Weiser Family Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 196 dies, 26/08/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 581 dies, el 8/07/19 Comentaris del compartidor: Yum Yum Peppers sembla dolç! |
