Descripció / Gust
Els melons d’origami tenen la pell rugosa, marronosa i neta d’altres varietats de meló i tenen una mida d'entre 8 i 12 centímetres de diàmetre. A diferència d'altres melons, el meló Origami és apreciat per la seva escorça fina i la seva cavitat de llavors més petita, donant-li així una carn més comestible. La carn taronja és suculenta, sucosa i dolça. Quan està madur, el meló d’Origami té un dels aromes almizclats florals més forts de qualsevol meló. Per obtenir el millor sabor, seleccioneu els melons que tinguin un lliscament complet, una xarxa elevada i un aroma dolç.
Temporades / Disponibilitat
Els melons d’origami estan disponibles a finals de primavera fins a la tardor.
Dades actuals
Els melons d’origami es coneixen botànicament com Cucumis melo reticulatus i pertanyen a la família de les Cucurbitaceae. Una varietat de meló bastant nova, el meló Origami va ser introduït per Legend Produce als Estats Units a finals dels anys 2000. A causa de la seva popularitat, la producció dels melons d’Origami s’ha duplicat cada any des del 2013 i s’ha convertit en el meló número 1 produït per Legend Produce. Els productors han acreditat la seva popularitat per la seva llarga vida útil, permetent un millor transport comercial sense cap pèrdua de qualitat als cantaloups. La seva pell més fina i el seu sabor excepcionalment dolç també són atributs positius. El meló oscil·la entre el 8 i el 16 a l’escala Brix, essent el 8 la puntuació més baixa. El meló mitjà rep aproximadament un 14, i el meló Origami obté entre 16 i 18 en la prova Brix.
Valor nutricional
Els melons d’origami són una excel·lent font de vitamina A i C. També proporcionen fibra dietètica potassi i folat.
Aplicacions
Els melons d’origami s’utilitzen més sovint en preparacions fresques o crues, tant dolces com salades. Es poden afegir a la fruita de l’esmorzar o a qualsevol amanida. El sabor dolç dels melons d’Origami funciona bé en begudes o en aplicacions refrigerades, com ara paletes i sorbets. El meló d’origami es combina bé amb formatges feta i de cabra, ametlles i avellanes, menta, cítrics i porc curat. Es conservaran bé a temperatura ambient. Renteu-lo abans d’utilitzar-lo. Un cop tallat, qualsevol meló no utilitzat s’ha d’embolicar i conservar a la nevera fins a 2 o 3 dies.
Informació ètnica / cultural
El meló és el meló més popular dels Estats Units. Al voltant del 75% de tots els melons produïts als Estats Units provenen de Califòrnia. Des del 2011, les iniciatives de seguretat alimentària han augmentat per als melons. Els melons d’origami es conreen segons el programa obligatori del California Cantaloupe Advisory Board i compleix la seva auditoria de 156 punts de control.
Geografia / Història
El cantalup Origami va començar amb una prova de llavors el 2004. La companyia productora Legend Produce intentava trobar una varietat de meló que substituís la Impac, que en aquell moment era la varietat de meló cultivada número u. Tanmateix, els melons Impac no tenien una gran vida útil i es van trobar amb problemes durant el transport. Ara, el meló Origami creix a Arizona i Califòrnia i representa aproximadament el 60% de tots els productes cultivats per Legend.
Idees de receptes
Receptes que inclouen meló d’origami cantalup. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
Algú va compartir Origami Cantaloupe Melon amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Centre comercial Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 193 dies, el 29/08/20 Comentaris del compartidor: meló taronja japó |
