Sweet Limes (Lima Dolç)

Sweet Limes



Cultivador
Ranxo De el Sol Pàgina inicial

Descripció / Gust


Les llimes dolces són de mida petita, amb una mitjana de 5-7 centímetres de diàmetre, i són de forma rodona a oblada. La pela és fina, fàcil de pelar, llisa, coberta de glàndules olioses visibles i, segons el clima, pot romandre verda quan madura o madura fins a un groc daurat. Sota l’escorça, la carn és suau, de color groc-verd, dividida en deu segments per membranes fines i blanques i conté algunes llavors de color crema que no són comestibles. Les llimes dolces són aromàtiques, sucoses i tenen poca acidesa, creant un sabor agradable, suau i dolç amb subtils notes de mel.

Temporades / Disponibilitat


Les llimes dolces estan disponibles a finals de tardor fins a l’hivern.

Dades actuals


Les llimes dolces, classificades botànicament com a Citett limettiodes, són petits cítrics que pertanyen a la família de les Rutaceae. També es coneix com a llimona dolça, llima dolça persa, llima dolça de l’Índia i llima dolça palestina. Les llimes dolces no s’han de confondre amb Citrus limetta, la llimona dolça, que a vegades també s’anomena llima dolça i també de color groc. Populars a la cuina de l’Orient Mitjà, Llatinoamèrica i Índia, les llimes dolces s’utilitzen predominantment per al seu suc i s’utilitzen com a aromatitzant dolç. Les varietats més habituals de calç dolça inclouen l’Índia, la Colombiana i la Soh Synteng.

Valor nutricional


Les llimes dolces contenen diversos antioxidants, inclosa la vitamina C. També són una bona font de fibra dietètica, ferro i la seva pell és una excel·lent font de vitamina B.

Aplicacions


Les llimes dolces són les més adequades tant per a aplicacions crues com cuites i es presenten quan s’utilitzen fresques, fora de les mans. Es poden tallar a rodanxes i servir com a guarnició al costat de plats principals, postres i aperitius, o es poden consumir crus com a berenar. Les llimes es poden fer sucs per adobar-les, adobats i salses, o barrejar-les amb aigua aromatitzada, còctels, llimona i sucs de fruita. També es poden tallar a rodanxes i tirar-les a amanides de fruites, pastes, trossejar-les per a la salsa i conservar-les per adobats, xutneys i melmelades. Les llimes dolces es combinen bé amb magrana, pomes, plàtan, kiwi, pinya, taronja, remolatxa, gingebre, pebrots dolços, enciam, cogombres, brots de mongetes, truita, pasta, arròs i carns com aus, vedella, porc i peix. Les llimes es conservaran fins a dues setmanes si s’emmagatzemen a temperatura ambient i fins a un mes si s’emmagatzemen a la nevera.

Informació ètnica / cultural


Les llimes dolces són valorades no només pel seu sabor dolç, sinó per les seves riques quantitats de vitamina C. A l’Índia, les llimes dolces s’utilitzen en la medicina ayurvèdica tradicional per reduir les febres i els malestar estomacal, ja que es creu que contenen propietats refrigerants. També s’utilitzen per reduir els símptomes associats a les infeccions de gola. A l’Orient Mitjà i Amèrica Llatina, les llimes dolces s’utilitzen com a tractament preventiu de la grip i els refredats. Les fruites es consumeixen fresques, sense nucli i sucs pel seu líquid dolç i beneficiós.

Geografia / Història


Les llimes dolces són un híbrid natural que es creu que es va originar a l’Índia i no van arribar als Estats Units fins al 1904. Avui en dia, les llimes es poden trobar als mercats locals i a la botiga de queviures especialitzades i encara es conreen al centre i al nord de l’Índia. la Mediterrània, a Egipte, Vietnam i Florida i Califòrnia dels Estats Units.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Sweet Limes (Lima Dulce). Un és el més fàcil, tres és més dur.
Alimentació 52 Pastís de llima dolça
Vostè també pot cuinar Sweet Lime Peda
Cuinant 4 totes les estacions Pastís de te Mosambi de pastanaga sense ou
Indian Express Resum Masambi Pie
La vida al Lofthouse Arròs de llimona de cilantro
Tota la melmelada The Sweet Lime Limited
Cuinant 4 totes les estacions Pastís de fruites de Nadal sense ou

Compartit recentment


La gent ha compartit Sweet Limes (Lima Dulce) mitjançant l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

flor de loroco en mexico
Comparteix la imatge 58157 Virginia Farm Farmers Market Granja ecològica Garcia A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 39 dies, el 30/01/21

Comparteix la imatge 57775 Mercat de pagès de Santa Mònica Jjs Lone ranxo filla A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 81 dies, 19/12/20

Comparteix la imatge 55003 Pensinula Produeix Pensinula Produeix
2400 De la Muntanya Au Monterey CA 93940
831-373-4626
http://www.pensinulaproduceinc.com A propSand City, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 378 dies, 26/02/20

Comparteix la imatge 54820 Burlingame Farmers Market Mercat Burlingame
1236 Broadway Burlingame CA 94010
650-242-1011
https://www.burlingamemarket.com A propBurlingame, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 382 dies, 22/02/20
Comentaris del compartidor: Bonic.

Comparteix la imatge 54807 Dean's Produce Dean's Produce - Broadway
451 Broadway Millbrae CA 94030
650-692-1042
https://www.deansproducemarkets.com A propMillbrae, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 382 dies, 22/02/20
Comentaris del compartidor: Bonic.

Comparteix la imatge 54669 Mercat de pagesos de Leucadia Viver Atkins
3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028
760-728-1610
A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 388 dies, el 16/02/20

Comparteix la imatge 46796 Leucadia Farmer's Market Viver Atkins
3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028
760-728-1610 PropEncinitas, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 710 dies, 31/03/19

Entrades Populars