| Ranxo De el Sol | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les llimes dolces són de mida petita, amb una mitjana de 5-7 centímetres de diàmetre, i són de forma rodona a oblada. La pela és fina, fàcil de pelar, llisa, coberta de glàndules olioses visibles i, segons el clima, pot romandre verda quan madura o madura fins a un groc daurat. Sota l’escorça, la carn és suau, de color groc-verd, dividida en deu segments per membranes fines i blanques i conté algunes llavors de color crema que no són comestibles. Les llimes dolces són aromàtiques, sucoses i tenen poca acidesa, creant un sabor agradable, suau i dolç amb subtils notes de mel.
Temporades / Disponibilitat
Les llimes dolces estan disponibles a finals de tardor fins a l’hivern.
Dades actuals
Les llimes dolces, classificades botànicament com a Citett limettiodes, són petits cítrics que pertanyen a la família de les Rutaceae. També es coneix com a llimona dolça, llima dolça persa, llima dolça de l’Índia i llima dolça palestina. Les llimes dolces no s’han de confondre amb Citrus limetta, la llimona dolça, que a vegades també s’anomena llima dolça i també de color groc. Populars a la cuina de l’Orient Mitjà, Llatinoamèrica i Índia, les llimes dolces s’utilitzen predominantment per al seu suc i s’utilitzen com a aromatitzant dolç. Les varietats més habituals de calç dolça inclouen l’Índia, la Colombiana i la Soh Synteng.
Valor nutricional
Les llimes dolces contenen diversos antioxidants, inclosa la vitamina C. També són una bona font de fibra dietètica, ferro i la seva pell és una excel·lent font de vitamina B.
Aplicacions
Les llimes dolces són les més adequades tant per a aplicacions crues com cuites i es presenten quan s’utilitzen fresques, fora de les mans. Es poden tallar a rodanxes i servir com a guarnició al costat de plats principals, postres i aperitius, o es poden consumir crus com a berenar. Les llimes es poden fer sucs per adobar-les, adobats i salses, o barrejar-les amb aigua aromatitzada, còctels, llimona i sucs de fruita. També es poden tallar a rodanxes i tirar-les a amanides de fruites, pastes, trossejar-les per a la salsa i conservar-les per adobats, xutneys i melmelades. Les llimes dolces es combinen bé amb magrana, pomes, plàtan, kiwi, pinya, taronja, remolatxa, gingebre, pebrots dolços, enciam, cogombres, brots de mongetes, truita, pasta, arròs i carns com aus, vedella, porc i peix. Les llimes es conservaran fins a dues setmanes si s’emmagatzemen a temperatura ambient i fins a un mes si s’emmagatzemen a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Les llimes dolces són valorades no només pel seu sabor dolç, sinó per les seves riques quantitats de vitamina C. A l’Índia, les llimes dolces s’utilitzen en la medicina ayurvèdica tradicional per reduir les febres i els malestar estomacal, ja que es creu que contenen propietats refrigerants. També s’utilitzen per reduir els símptomes associats a les infeccions de gola. A l’Orient Mitjà i Amèrica Llatina, les llimes dolces s’utilitzen com a tractament preventiu de la grip i els refredats. Les fruites es consumeixen fresques, sense nucli i sucs pel seu líquid dolç i beneficiós.
Geografia / Història
Les llimes dolces són un híbrid natural que es creu que es va originar a l’Índia i no van arribar als Estats Units fins al 1904. Avui en dia, les llimes es poden trobar als mercats locals i a la botiga de queviures especialitzades i encara es conreen al centre i al nord de l’Índia. la Mediterrània, a Egipte, Vietnam i Florida i Califòrnia dels Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Sweet Limes (Lima Dulce). Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Sweet Limes (Lima Dulce) mitjançant l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
flor de loroco en mexico
 Virginia Farm Farmers Market Granja ecològica Garcia A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 39 dies, el 30/01/21  Mercat de pagès de Santa Mònica Jjs Lone ranxo filla A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 81 dies, 19/12/20  Pensinula Produeix Pensinula Produeix 2400 De la Muntanya Au Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com A propSand City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20  Burlingame Farmers Market Mercat Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com A propBurlingame, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: Bonic.  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com A propMillbrae, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20 Comentaris del compartidor: Bonic.  Mercat de pagesos de Leucadia Viver Atkins 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 388 dies, el 16/02/20  Leucadia Farmer's Market Viver Atkins 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 PropEncinitas, Califòrnia, Estats Units Fa uns 710 dies, 31/03/19 |
