| JR Organics | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Aquestes xirivia es cullen en una etapa de bebè i s’assemblen a una pastanaga blanca. De color groc pàl·lid, la xirivia té una forma més irregular que la seva cosina, la pastanaga. Sota la seva pell nodrida hi ha una arrel llisa i cremosa amb una textura ferma. Normalment comercialitzades sense les seves fulles, les fulles verdes s’assemblen molt a les de l’api, un altre parent. Tenint un sabor únic, el sabor és dolç i nou.
Temporades / Disponibilitat
Les xirivies estan disponibles a finals de tardor fins a la primavera.
Valor nutricional
Rics en fibra, les xirivia contenen vitamina C, vitamina E, folacina, magnesi, manganès, potassi, hidrats de carboni i un rastre de proteïnes.
Aplicacions
Les xirivies es poden coure, torrar, saltar, puré o ratllar i servir-les fresques.
Idees de receptes
Receptes que inclouen xirivia Baby. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Salt de pebre i sal | Costelles curtes estofades amb puré de xirivia i patata |
