Aroma

Mugwort





Cultivador
Windrose Farm Pàgina inicial

Descripció / Gust


Aroma d’herba un arbust herbaci que fa entre un i dos metres d’alçada. A la primavera, flors petites de color groc pàl·lid que floreixen formant cúmuls aromàtics. Les fulles llises de l'herba d'Amèrica tenen vores serrades i van des del groc clar fins al verd fosc. La superfície inferior de les fulles de l'armonia és blanca, cosa que distingeix la identificació de diverses espècies. L’herba de l’armèria desprèn un aroma especiat que és similar a la sàlvia i té un sabor herbaci herbaci.

Temporades / Disponibilitat


L'Amufia fresca està disponible a finals d'estiu i tardor, mentre que l'armassa seca està disponible durant tot l'any.

Dades actuals


L'armassa és una herba comunament lligada a la màgia i s'ha utilitzat des de l'antiguitat romana. Coneguda botànicament com a Artemisia vulgaris, l’armassa és un arbust frondós de la família Daisy. Té molts pseudònims: Herba Felon, Planta de Sant Joan, males herbes de crisantem i ajenjo. A l’edat mitjana es coneixia amb el nom de Cingulum Sancti Johannis, després dels rumors segons els quals Sant Joan Baptista portava una faixa d’armura per protegir-la al desert.

Valor nutricional


L'armassa conté un compost anomenat tujona que pot induir al·lucinacions i convulsions. L’herba és generalment segura per fumar o beure com un te, però no es recomana extractes fets amb alcohol, ja que poden ser massa concentrats i potencialment perillosos.

Aplicacions


L'armassa s'utilitza tant en les seves formes fresques com seques. El més habitual és que l’herba seca s’utilitzi per a infusions i tintures.

Informació ètnica / cultural


La varietat coneguda com a artemisa de Califòrnia, o Artemisia douglasiana, va ser utilitzada per les tribus Chumash, Paiute i altres indis de Califòrnia com a herba cerimonial que es creu que té poders màgics i medicinals. Sovint es cremava i s’inhalava per promoure un son saludable, somnis sagrats i protegir-se dels fantasmes o dels mals esperits. Després de les danses rituals s’utilitzava un rentat cerimonial fet a base d’herbes.

Geografia / Història


Originària d'Europa, l'armassa es va introduir a Amèrica del Nord, on es va estendre pels estats del nord cap a l'oest i cap avall al llarg de la costa occidental dels EUA. Es diu que l’armó va guanyar el seu nom perquè s’utilitzava per aromatitzar la cervesa abans que el llúpol no fos comú. En aquest sentit, va rebre el nom del vaixell que normalment es bevia de cervesa: una tassa. L'armassa es va assecar i després es va afegir a un licor de malt bullent. L'armassa va ser utilitzada pels Chumash del sud de Califòrnia i es conrea a petites granges de la zona.


Idees de receptes


Receptes que inclouen l'armassa. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Menja males herbes Sopa d'ampolles i bolets
Mare i germanes Brou d’armèries

Entrades Populars