| Fitzgerald Farms |
Descripció / Gust
La nectarina Carmen Miranda és una fruita de pedra arrodonida amb un sol solc central. Com moltes altres varietats de nectarina, el Carmen Miranda té la clàssica pell llisa amb matisos de robí, rosa i daurat. La carn tendra de color groc s’aferra fortament a un pou al centre del fruit. Quan madura, la fruita és molt aromàtica i dolça amb un toc d’acidesa.
Temporades / Disponibilitat
A finals de primavera fins a l’estiu.
Dades actuals
Les nectarines, nom botànic, Prunus persica nucipersica, són una varietat de préssec de pell llisa. També conegudes com a 'préssec afaitat' o 'préssec sense borrissol', les nectarines tenen un al·lel recessiu, cosa que fa que siguin sense pèl contràriament a la creença que són un híbrid entre el préssec i la pruna.
Aplicacions
Gaudeix de les mans per gaudir d’un aperitiu saludable entre els àpats. Les nectarines són crues, gelatinoses, cuites o confitades. Preparar i servir com a préssecs. La pell és comestible, però es pot eliminar.
Informació ètnica / cultural
La nectarina és una de les fruites més antigues i es creu que és originària de la Xina. Les nectarines són un membre de la família de les roses i estan molt relacionades amb els préssecs i les ametlles. La nectarina, Prunus persica var. nucipersica, és una variant genètica del préssec comú i no és un encreuament entre un préssec i una pruna, com alguns creuen.
Geografia / Història
Desenvolupada a la ciutat de Modesto, Califòrnia, per un productor privat, la nectarina Carmen Miranda es cultiva localment a la fruita de l'arbre madur Premium de Fitzgerald a Reedley, Califòrnia. El centre de la indústria fruitera de l’arbre, Reedley, Califòrnia, té el clima compatible ideal per cultivar fruites de pedra superiors.
Idees de receptes
Receptes que inclouen nectarines Carmen Miranda. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
