Descripció / Gust
Els muskmelons grocs solen pesar entre 2 i 3 quilograms i tenen una forma ovalada amb els extrems contundents. La seva gruixuda escorça exterior madura de verd a un ric groc daurat quan està completament madur i té una textura suaument ondulada. La carn taronja préssec envolta un centre buit que conté llavors i fibres soltes, similar al d’un meló. L’aroma dolç que sovint impregna fora del meló és floral i afruitat, que transmet un alt contingut de sucre i una textura suculenta. Els melons grocs completament madurs se senten pesats per la seva mida i es consumeixen millor a les poques setmanes de la collita.
Temporades / Disponibilitat
Els muskmelons grocs estan disponibles a l’estiu i principis de tardor.
Dades actuals
Els muskmelons grocs probablement són un híbrid que combina almenys dues varietats d'altres muskmelons. Els musclos es classifiquen botànicament com Cucumis melo i també es coneixen com a melons. Els melons són parents de cogombres, carbassa, carbassa i síndria, tots ells membres de la família de les cucurbitàcies. La mescla és una fruita de postre important, particularment a les regions tropicals i subtròpiques del món. Els mescles tenen preus superiors en comparació amb altres fruites. Per tant, els criadors de meló de mel a tot el món estan experimentant amb la modificació dels melons de meló existents, creant diversos híbrids i tipus.
Valor nutricional
Com altres muskmelons, els muskmelons grocs són rics en vitamines A i C. Contenen àcid fòlic, magnesi, potassi i carotenoides. Contenen nutrients antiinflamatoris cucuritacina B i cucurbitacina E. Alguns estudis han demostrat que els muskmelons poden ajudar a prevenir o tractar els càncers de mama, d'ovari i de pulmó.
Aplicacions
Els muskmelons grocs s’acostumen a menjar crus. Es poden utilitzar en amanides de fruita juntament amb altres fruites com síndries, papayes, préssecs, pinyes i kiwis. Els melons grocs es combinen bé amb herbes com la menta, l’anet i l’alfàbrega. També es combinen bé amb el sucre i el cardamom. Els melons grocs es poden mantenir a temperatura ambient durant 1 o 2 dies. Emmagatzemeu els melons de mel sencers i madurs al contenidor de patates vegetals de la nevera, on es conservaran durant uns 5 dies. Els mescudons madurs es poden tallar a trossos i guardar-los a la nevera, on duraran d’1 a 2 dies. Els melons tallats es poden congelar, però assegureu-vos de consumir la fruita també en estat congelat, ja que el meló mel descongelat té una textura suau.
Informació ètnica / cultural
A l’Índia, el meló groc es combina habitualment amb sucre i cardamom i es menja cru com a dolç. Al sistema sanitari indi de l’Ayurveda, els muskmelons tenen un efecte refredador sobre el cos. La fruita s’utilitza per ajudar amb malalties com el restrenyiment, infeccions de la bufeta i per ajudar a estabilitzar la pressió arterial. Segons el sistema de l'Ayurveda, fruites com el meló groc s'han de menjar al matí, o almenys una hora abans o després dels àpats. Això es deu al fet que la fruita es veu com un aliment de digestió ràpida. Si es menja amb aliments que triguen més a digerir-se, com ara cereals o llegums, poden produir-se rampes i gasos. També es considera que els musclos tenen efectes calmants sobre el sistema digestiu del sistema sanitari de la medicina tradicional xinesa. S’associen amb el meridià estomacal i s’utilitzen per ajudar amb problemes digestius des de l’època de la dinastia Ming (1368 a 1644).
Geografia / Història
Es desconeixen els orígens exactes dels muskmelons, però probablement es van originar a l’Àsia occidental, concretament a Pèrsia. La majoria de la producció de mescles prové dels Estats Units i de la Xina, on es conrea des del 2000 aC. A l'Índia, hi ha aproximadament 10 varietats de meló de meló, que es poden trobar en diverses regions, com Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow i Uttar Pradesh. Els mescles floreixen en climes càlids i amb molt de sol.
