Descripció / Gust
Les fruites estrelles de Taiwan són una versió més gran i amb més sabor de la fruita estrella que potser coneixem més. El fruit mesura 15 centímetres de llarg i 7 centímetres d'ample. Té carenes o ‘ales’ profundament definides que li donen la forma d’estrella per excel·lència. Les fruites més joves solen tenir un brillantor més verd, menys pes i són considerablement menys aromàtiques. A mesura que madura el fruit, es tornarà groc, sovint amb una tonalitat ambarina, mentre que les puntes de les ales poden quedar lleugerament verdes. els seus aromàtics seran tropicals amb notes de pinya i cítrics. Tota la fruita és comestible, té la pell, la carn i les poques llavors planes i marrons al centre de cada secció. La fruita estrella taiwanesa té una pell cruixent i una mica transparent i la textura de la carn és suculenta, semblant a una pera.
Temporades / Disponibilitat
La fruita estrella taiwanesa està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
La fruita estrella taiwanesa es coneix botànicament com Averrhoa carambola. Sovint es coneix com 'Carambola' a tot el món, utilitzant l'epítet científic. Aquest fruit s’identifica fàcilment per les 5 costelles amb forma destacada que formen una forma d’estrella familiar quan es talla. Hi ha dues varietats principals de fruita estrella, la tarta i la dolça, les varietats més àcides es processen per suc mentre que les dolces són per menjar fresc.
Valor nutricional
La fruita estrella taiwanesa és rica en vitamina C, vitamines del complex B, potassi, zinc i ferro. La fruita del sud-est asiàtic ofereix beneficis antioxidants en les formes de flavonoides fitonutrients. Els fruits verds immadurs contenen àcid oxàlic, que pot irritar la boca i la gola.
Aplicacions
Les fruites estrelles de Taiwan es mengen fresques. Normalment es tallen en estrelles omnipresents, s’utilitzen en amanides de fruites i com a guarniments, tot i que les aplicacions més imaginatives mostren la fruita pel seu sabor i atractiu textural. La fruita estrella taiwanesa combina perfectament amb cítrics i sabors brillants i rics. Els ingredients perfectes per acompanyar inclouen magranes, mandarines, panxa de porc, crema fresca, mascarpone i alvocats. La fruita es pot fer una mica a la planxa per obtenir més suc i sabor. També es pot convertir en melmelada o compota i utilitzar per esmorzar i plats principals salats. Per capturar realment el sabor i la textura, la fruita estrella taiwanesa es pot assecar o deshidratar en forma de xips. Per emmagatzemar, madureu a temperatura ambient fins que desenvolupi el seu característic aroma floral. Si s’utilitza dins d’un o dos dies, mantingueu-ho a temperatura ambient. En cas contrari, refrigereu-ho fins a una setmana.
Informació ètnica / cultural
La fruita estrella taiwanesa gairebé sempre està disponible únicament a Taiwan, ja que hi ha lleis que regulen la retirada de certes fruites i verdures del país. A Taiwan, la carambola s’ha desenvolupat en múltiples varietats, Two Forest, Slant Tail, Malay i Tai Farm # 1, i altres varietats conegudes simplement per nombres.
Geografia / Història
La història de la fruita estrella taiwanesa data del seu comerç a través de la Ruta de la Seda durant la dinastia Tang a la Xina. Va ser portat a Taiwan des de la Xina continental al segle XVIII i des de llavors s’ha convertit en una fruita simbòlica i un important producte agrícola per al país. El vast paisatge tropical de Taiwan permet cultivar i collir la fruita durant tot l'any. La fruita estrella taiwanesa creix en altres regions tropicals i subtropicals de tot el món, incloses Tailàndia, l'Índia, Amèrica Central i del Sud i Hawaii. El fruit en forma d’estrella és originari de Sri Lanka.
Idees de receptes
Receptes que inclouen fruita estrella taiwanesa. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Taiwan Star Star amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Centre de Super Indo Depok A propDepok, Java Occidental, Indonèsia Fa uns 187 dies, el 03/03/20 Comentaris del compartidor: mel de fruita estrella  Centre de Super Indo Depok A propDepok, Java Occidental, Indonèsia Fa uns 187 dies, el 03/03/20 Comentaris del compartidor: mel de fruita estrella  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 238 dies, 14/07/20 Comentaris del compartidor: mel de fruita estrella  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 280 dies, 02/06/20 Comentaris del compartidor: belimbing  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA, a propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 297 dies, el 17/05/20 Comentaris del compartidor: Fresh from Taiwan!  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 441 dies, el 25/12/19  Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units Fa uns 447 dies, el 18/12/19 Comentaris del compartidor: USA Grown  mercat de productes nord-sud A propDistricte de Sanxia, Taiwan Fa uns 463 dies, 12/02/19  Super Indo Cinere A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 525 dies, el 10/02/19 Comentaris de Sharer: fruit fruit a superindo cinere depok  Mercat Pondok Labu A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 570 dies, el 17/08/19 Comentaris del compartidor: fruita estrella al mercat de la carbassa  Mercat de la fruita Angke A propJakarta 11540, Jakarta, Indonèsia Fa uns 599 dies, 19/07/19 Comentaris del compartidor: fruit estrella al mercat angke west jakarta |
