Descripció / Gust
Les pomes Cripps Pink són una varietat particularment atractiva de mida mitjana a gran. Els arbres creixen 30 peus d’alçada i 15 peus d’amplada i donen bells fruits amb un color rosat sobreposat sobre matisos de color groc verdós. La carn és ferma, nítida, efervescent i de color groc-blanc, amb un sabor picant i dolç. Alguns han descrit Cripps Pink com a notes de mel.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Cripps Pink estan disponibles a finals de tardor fins a l’estiu.
Dades actuals
La poma Cripps Pink es coneix més sovint amb el nom de Pink Lady®, que és un nom comercial. De fet, va ser una de les primeres pomes a rebre un nom registrat i a comercialitzar-se amb aquest nom. El Cripps Pink és una creu de les varietats Golden Delicious i Lady Williams, amb el nom botànic Malus domestica. De vegades també se l’anomena Reina de les Pomes.
Valor nutricional
Les pomes, inclòs el Cripps Pink, són excel·lents fonts de vitamina C, vitamina A, calci i ferro, juntament amb la pectina, que és bona per a la digestió. Són baixes en calories i baixes en greixos, i són un complement saludable per als aperitius i els àpats.
Aplicacions
Aquesta poma té un sabor i una textura excel·lents per menjar fresca. Es dauren lentament a l’aire, de manera que són ideals per a amanides i safates de fruites, a més de menjar fora de les mans. El Cripps Pink també fa una bona poma per cuinar salses i pastissos a causa del seu alt contingut en sucre. Cripps Pinks s’emmagatzema molt bé i es pot conservar durant tres mesos o més en condicions adequades. El seu sabor es realitza realment amb un mes d’emmagatzematge. Es poden deixar a temperatura ambient fins a dues setmanes o durant més temps a la nevera. Per gaudir del seu millor sabor, traieu-los de la nevera una hora abans de menjar.
Informació ètnica / cultural
Les pomes Cripps Pink són molt populars a Austràlia. Només deu anys després d’introduir-se al mercat australià, hi havia més d’un milió de pomeres Cripps Pink al país, que produïen 10.000 tones mètriques de fruita.
Geografia / Història
John Cripps va desenvolupar una nova poma el 1973 a Austràlia Occidental, que va rebre el seu nom. La nova varietat es va introduir al mercat australià el 1985 i als Estats Units als anys noranta. Ara es conreen a més d’una dotzena de països de tot el món i es venen a molts més. Als Estats Units, es conreen principalment a l’estat de Washington.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Cuina Sorority: Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Xef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Cafè Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Casa pública Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Cuina principal del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Teoria comuna | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Escola de Bisbes | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Restaurant Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| VOSTÈ Gestió culinària | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Sister Kitchen (Bar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Petit francès | coronat CA | 619-522-6890 |
| Mercat al carrer d’Art Obert | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Catamarà | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | coronat CA | 619-522-6890 |
| Així és la vida | vista CA | 760-945-2055 |
| Els Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| We Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Restaurant Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Pa i vi dolç | De la Mar CA | 858-832-1518 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Llum d’ànima | San Diego CA | 858-886-7252 |
| Remanent comú | San Diego CA | 714-317-7072 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes roses Cripps. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Life Made Sweeter | Sidra d'Apple fàcil | |
| Petits alimentaris sans | Entrepans de gelat de poma | |
| Truca'm Cupcake | Sabater de poma amb salsa de vainilla |
Compartit recentment
La gent ha compartit Cripps Pink Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat Golden Gate Mercat Golden Gate 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 PropSausalito, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19 Comentaris del compartidor: orgànics  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 A propCosta Mesa, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19 |
