Descripció / Gust
El rave caramel té una fina pell blanca i ofereix un sabor suau de rave i una textura nítida. Aquest rave amb arrels llargues té aproximadament quatre o sis polzades de llarg i es tapa amb verds comestibles. La carn blanca pura del rave Icicle és menys picant que el rave vermell comú. Torrar el rave Icicle donarà un sabor subtilment dolç.
Temporades / Disponibilitat
Els raves de cargol solen estar disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
El rave Icicle (Raphanus sativus), és un cultivador de primavera i un membre de la família de les Brassicaceae juntament amb cols, naps i créixens. També conegut com Nàpols blancs, italians blancs, blancs i llargs transparents, el rave Icicle és un popular rave de jardí acompanyant en el cultiu de carabasses i carabasses, ja que és un factor dissuasiu natural de les carabasses. Aquesta varietat específica de rave també se celebra per la seva resistència a convertir-se en grollera, com tants altres raves tendeixen a fer amb l'edat.
Valor nutricional
Els raves de cargol contenen vitamines C i B6, àcid ascòrbic i calci. Igual que molts raves, els raves de caramel contenen enzims actius que ajuden a la digestió. Les fulles comestibles del rave Icicle són riques en vitamina C, betacarotè, calci i ferro.
Aplicacions
Els raves crus de caramel, tallats a rodanxes o tallats a rodanxes, aporten textura cruixent a les amanides i els condiments. Utilitzeu-lo per afegir un accent picant a tacs, entrepans i sopes. Es poden fer a la brasa, estofats o rostits. Triturar o ratllar i utilitzar-lo com a condiment per a sushi i sashimi. Utilitzeu-lo quan feu kimchee o pastanagues en escabetx. Els verds del rave Icicle es poden utilitzar en amanides o afegir-los a sopes, sofregits i curri. Serviu-lo sencer com a crudité junt amb salses de crema, mantega estovada o formatges tous. Per emmagatzemar, mantingueu els raves Icicle refrigerats i utilitzeu-los en una setmana.
Informació ètnica / cultural
En l'idioma grec la paraula 'rave' es tradueix per 'aparició ràpida', un gest a la velocitat de germinació ràpida de les arrels.
Geografia / Història
Es creu que els raves de tipus caramell es van cultivar per primera vegada als jardins físics de la dècada de 1600, on es van estudiar per a les seves aplicacions medicinals. Com moltes varietats de rave, el rave Icicle creix ràpidament i sol madurar vint-i-set dies després de la sembra a partir de llavors. Els raves de caramel són fàcils de cultivar i, per la seva esvelta mida, són una varietat popular per a petits jardins.
Idees de receptes
Receptes que inclouen el rave Icicle. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| La cuina de Madame Huang | Pastisseria de rave de glaçó fregit |
Compartit recentment
La gent ha compartit Icicle Radish mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat Brentwood Farmers Finques familiars Underwood a propSawtelle, Califòrnia, Estats Units Fa uns 381 dies, el 23/02/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Especialitat 619-295-3172 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 651 dies, el 29/05/19 Comentaris dels usuaris: Valdivia Farms Icicle Raves !! |
