| Food Buzz: història dels tomàquets | Escolta |
Descripció / Gust
Els tomàquets Campari es consideren uns dels tomàquets més dolços i saborosos del mercat. Són coneguts per la seva textura superior i el seu equilibri àcid i sucre, que els confereix el seu sabor característic. Els tomàquets Campari es classifiquen com a tomàquet còctel, una mica més gran que un tomàquet cherry, però més petit i més rodó que un tomàquet pruna. Són de color vermell intens, més vermell que la majoria dels tomàquets comprats a la botiga, perquè es conreen hidropònicament i maduren a la vinya, cosa que també elimina la necessitat de pesticides. S’envien amb la vinya encara enganxada, de manera que continuen madurant de forma natural i no han de madurar amb gas etilè. Un cop collit el tomàquet a la vinya, els tomàquets maduren des de la part superior del raïm cap avall.
Temporades / Disponibilitat
El tomàquet Campari està disponible gairebé tot l'any, amb ocasionals breus buits de disponibilitat.
Dades actuals
Campari és una varietat de tomàquet, membre de la família Solanum, i el seu nom botànic és Solanum lycopersicum 'Campari'. El tomàquet Campari és un tomàquet híbrid desenvolupat per al mercat de finals del segle XX. Igual que moltes altres fruites i verdures que van evolucionar en les darreres dècades dels anys 1900, els tomàquets Campari es van marcar des del principi per distingir-los de la gamma diluïda de tomàquets que ja hi havia al mercat. Els tomàquets Campari es van qualificar com el 'tomàquet dels amants del tomàquet'. El seu eslògan era tan convincent que, durant els primers anys del seu debut, els tomàquets Campari es van convertir en els favorits del supermercat.
Valor nutricional
Els tomàquets Campari contenen multitud de vitamines i minerals, inclòs el licopè, un antioxidant que pot ajudar a reduir el risc de càncer. Els tomàquets s’han relacionat amb la salut dels ossos i la salut del cor i s’ha demostrat que ajuden a reduir el colesterol total, el colesterol LDL i els triglicèrids. A més, els tomàquets poden ajudar a prevenir l’agrupació o agregació no desitjada de cèl·lules plaquetes a la sang, cosa que és especialment important per reduir el risc de problemes cardíacs com l’aterosclerosi.
Aplicacions
Els tomàquets Campari són buscats per la seva dolçor inherent. Són ideals per berenar i, sovint, se serveixen frescos sobre amanides, mozzarella o carns especials. Els tomàquets Campari també es poden utilitzar a la cuina, quan es desitgi un alt contingut de sucre. Proveu de rostir-los i servir-los en pizza, entrepans o en salsa. Els tomàquets Campari també fan una bruschetta excel·lent, ja que es combinen meravellosament amb alfàbrega i all. Emmagatzemeu els tomàquets Campari a temperatura ambient, lluny de la llum solar directa fins que estiguin completament madurs. La refrigeració es pot utilitzar per alentir el procés de decadència.
Informació ètnica / cultural
El tomàquet Campari va tenir un sabor de fama el 2002 quan va aparèixer a la popular sèrie de televisió 'Els sopranos'. El cameo va augmentar la rellevància del tomàquet Campari, i potser el seu nivell de respecte, dins de la comunitat italoamericana. L'any següent, el tomàquet Campari va registrar més d'un cinquanta per cent d'increment en les vendes. Amb la competència de milers d’altres varietats de tomàquet, la col·locació estratègica de productes sens dubte va donar al tomàquet Campari un avantatge al mercat.
Geografia / Història
El tomàquet Campari va ser desenvolupat originalment per una empresa holandesa de llavors a Europa i ara és marca registrada i propietat de la Mastronardi Produce Company d’Ontario, Canadà. Tot i que els tomàquets Campari representen només el dos per cent del total de vendes de tomàquet als Estats Units, es considera que la seva popularitat és relativament alta per a una sola varietat, ja que actualment hi ha 6.000 varietats de tomàquet conegudes al mercat.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Idees de receptes
Receptes que inclouen tomàquets Campari. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Campari Tomatoes mitjançant l'aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 bogor nou mercat A propBogor, Java occidental, Indonèsia Fa aproximadament 597 dies, 21/07/19 Comentaris del compartidor: tomate at pasar anyar bogor, west java  Mercat d’aliments sencers A propPlatja Solana, Califòrnia, Estats Units Fa uns 684 dies, 26/04/19 |
