Cogombres

Cucumbers





Descripció / Gust


Hi ha moltes varietats diferents de cogombres que es poden dividir en dos grups diferents: escabetx i llescat. Els cogombres en escabetx són més petits, poden ser oblongs i curts a llargs i cilíndrics, i tenen la pell prima i verda, ideal per escabetxar. Els cogombres a rodanxes són grans i cilíndrics, amb una longitud mitjana de 15-20 centímetres i tenen la pell gruixuda. La pell pot ser llisa o acanalada amb petites protuberàncies i nusos segons la varietat. Els cogombres a rodanxes es veuen amb més freqüència a la secció de productes del mercat local i poden variar en color, des del verd fosc, fins al groc o el blanc. La carn interior és de color verd clar, amb llavors pàl·lides i comestibles, té una textura nítida i aquosa i un suau sabor floral i herbós.

Temporades / Disponibilitat


Els cogombres estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


Els cogombres, classificats botànicament com Cucumis sativus, són tècnicament una fruita i pertanyen a la mateixa família que el carbassó, la carbassa, la síndria i la carbassa d’estiu. Els cogombres són molt coneguts a tot el món i cada any es produeixen aproximadament 84.000 milions de lliures. La frase 'fresc com un cogombre' és freqüent a l'argot americà i és una referència directa als efectes calmants i refrescants que tenen els cogombres sobre la temperatura corporal quan es consumeixen.

Valor nutricional


Els cogombres són una excel·lent font de vitamines K, A i C, àcid fòlic, potassi i sílice, que és un mineral traça que ajuda a enfortir el teixit connectiu.

Aplicacions


Els cogombres se solen consumir crus. Talleu els cogombres a rodanxes i afegiu-los a les amanides o a un plat cru. Marineu els cogombres amb oli, vinagre i espècies i serveix-los amb pèsols de sucre i fulles de menta. Tritureu el cogombre en una gasa i espremeu-lo per eliminar la màxima humitat possible i, a continuació, barregeu-lo amb iogurt i anet per obtenir una salsa tatziki. També es pot tallar a rodanxes al llarg, tallat a daus i afegir-lo a l’amanida de blat de quinoa o bulgur. Els cogombres es mariden bé amb menta, anet, tonyina, amanida de pollastre, tomàquets, pebrots verds i ceba. Els cogombres es conservaran durant uns dies si es guarden a la nevera. Si només s’utilitza una porció de cogombre, emboliqueu bé la peça restant amb plàstic i guardeu-la a la nevera per evitar la deshidratació.

Informació ètnica / cultural


A França, els cogombres no només s’utilitzaven per a menjar, sinó també per les seves propietats antienvelliment. El rei Lluís XIV utilitzava els cogombres per hidratar i nodrir la seva pell. Els va valorar tant que va inventar hivernacles per assegurar-se que tenia un subministrament de cogombre durant tot l'any.

Geografia / Història


Es creu que els cogombres es van originar a l'Índia fa més de 10.000 anys, on encara es conrea una àmplia gamma de cogombres i melons. Els cogombres es van estendre a Europa i es van dirigir als EUA amb els colons europeus a la dècada del 1500. Avui en dia, els cogombres es conreen a tot el món i es poden trobar a mercats agrícoles, queviures i botigues especialitzades dels Estats Units, Iran, Turquia, Rússia, Xina, Espanya, Mèxic, Indonèsia i Egipte.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Whisky Girl San Diego CA 619-236-1616
Cesarina San Diego CA 619-226-6222
Churchill's Pub and Grille Sant Marc CA 760-471-8773
Shakespeare's Corner Shoppe i te de la tarda San Diego CA 619-683-2748
Pastura San Diego CA 619-839-9852
Parc 101 Carlsbad CA
Wonderland Ocean Pub San Diego CA 619-255-3358
Pistola fumadora San Diego CA 619-276-6700
Taverna a la platja San Diego CA 858-272-6066
Projecte Wildlife San Diego CA 619-295-3172
Rovino The Foodery San Diego CA 619-204-3666
Barra d'arrel rústica San Diego CA 619-702-5595
Cafè Scrimshaw San Diego CA 951-663-2207
Seven Mile Casino Chula Vista CA 619-976-7049
Park Hyatt Aviara Carlsbad CA 760-448-1234
Allotjament a Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Moniker Coffee Company San Diego CA 541-450-2402
Restaurant JRDN San Diego CA 858-270-5736
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
La trama Oceanside CA 422-266-8200
Mostra els altres 220 ...
Local Greens Liberty Station San Diego CA 619-487-9346
Villa Capri Poway Poway CA 858-391-9400
Porta Daurada Sant Marc CA 760-761-4142
Marriott Courtyard Old Town San Diego CA 619-260-8500
Sourdough & Co. Carlsbad CA 858-232-2912
UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Monarca De la Mar CA 619-308-6500
Intercanvi de sushi San Diego CA 619-961-7218
Arrels creuades San Diego CA 858-245-1678
Voltaire Beach House San Diego CA 619-574-6878
Mercat de peix al centre de la ciutat San Diego CA 619-232-3474
Hash House A Go Go San Diego CA 951-764-0605
Farigola per a una cosa casolana Ranxo Santa Fe CA 858-245-1004
Kensington Cafe San Diego CA 619-684-0044
Comissari de la cuina de Ki VISTA CA 760-777-0700
Suc d’artesania d’arrels Oceanside CA 760-708-8859
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
The Prado at Balboa Park Kitchen San Diego CA 619-744-3732
Justin Hoehn San Diego CA 619-326-8895
El holding San Diego CA 619-665-1251
Sourdough & Co. San Marcos Sant Marc CA 858-218-4844
Georges a la Cala San Diego CA 858-454-4244
Pier Cafe 2021 San Diego CA 619-232-7277
OB Noodle House Bar 1502 San Diego CA 619-665-1251
One Door North San Diego CA 858-232-4220
San Diego Freedom Ranch camp CA 619-478-5696
Cazadora (Bar) San Diego CA 619-955-5750
La taula del moliner Oceanside CA 310-694-4091
Herb & Wood Bar San Diego CA 619-955-8495
SandBox Pizza San Diego CA 858-272-7263
Lil Piggy's coronat CA 619-522-6890
Vostè i el vostre Distilling Co. San Diego CA 214-693-6619
Ell era San Diego CA 760-500-0616
El casc antic de Miguel San Diego CA 619-298-9840
Compra de Louisiana San Diego CA 716-946-7953
Cites a North Park San Diego CA 310-955-6333
Bernardo Heights Country Club San Diego CA 858-487-4022
Cuina Jujus bonica CA 619-471-5342
Edgewater Grill San Diego CA 619-232-7581
BFD: porta gran San Diego CA 619-723-8183
Catering de sushi fresc Carlsbad CA 858-344-7098
Sushi Kami San Diego CA 858-451-7799
Hane San Diego CA 619-339-6438
Oceà blau Carlsbad CA 760-434-4959
Llotja de la platja de Solana Solana Beach CA. 858-755-2277
Copa Vida Cafe San Diego CA 619-501-7529
Sucre i escriba La Jolla CA 858-274-1733
Cutwater Spirits (barra) San Diego CA 619-672-3848
La platja Local-Pacífic San Diego CA 858-263-7475
Cívic 1845 San Diego CA 574-210-4025
Sushi Narumi La Taula CA 619-504-3071
ALCE 101 Solana Beach CA. 858-342-5495
Criat pels llops San Diego CA 619-295-3172
Bar de Leroy coronat CA 619-522-6890
Miguel 's Cuina Coronado coronat CA 619-437-4237
Campus Green Acres 2020 San Diego CA 858-450-9907
Cafè Meraki San Diego CA 415-819-2175
Deliciós sushi coronat CA 619-435-2771
Pete's Seafood and Sandwich San Diego CA 619-852-1493
Plaça de Sant Pau Chula Vista CA 619-788-8570
Menjars oberts de gimnàs San Diego CA 619-799-3675
Brigantine La Taula La Taula CA 619-465-1935
Capa i barra de pètals San Diego CA 619-501-5505
insideOUT (barra) San Diego CA 619-793-9221
Greenspot Salad Co. San Diego CA 858-587-2585
MCRD-Departament de Reclutament del Cos de Marines San Diego CA 619-725-6478
cantina Mayahuel San Diego CA 619-283-6292
Ketch Grill i aixetes San Diego CA 858-268-1030
Per a House Oceanside CA 760-730-5944
Prager Brothers (Encinitas) Encinitas, CA 760-704-8441
Bar Starlite San Diego CA 619-358-9766
Blue Water Market de marisc i graella San Diego CA 619-497-0914
Casa d’artesania San Diego CA 619-948-4458
Brat San Diego CA 619-822-5493
Bar d’intercanvi Kettner San Diego CA
K&L Neighborhood Eateries San Diego CA 619-632-2824
Brigantine Amagat Bar amagat CA 760-743-4718
Love Boat Sushi-San Marcos Sant Marc CA 760-471-7722
Knotty Barrel- Rancho (Bar) San Diego CA 858-484-8758
El restaurant i el bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
He Dandy San Diego CA 609-373-5917
Xef San Diego CA 619-248-0538
Lola 55 San Diego CA 619-727-9282
Els agricultors Bottega San Diego CA 619-306-8963
Velles Casino Ginger Noodle CA alpí. 702-401-0455
Belmont Park Entertainment San Diego CA 858-228-9283
Harumama San Diego CA 619-269-7122
Mavericks Beach Club San Diego CA 858-999-0348
Cafè 222 San Diego CA 619-236-9902
Cuina i bar Harley Grey San Diego CA 619-840-7000
Departament d'Aliments i Nutrició de UCSD Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
The Greenspot Salad-4sRanch San Diego CA 619-865-0386
hotel Indigo San Diego CA
Village Pizzeria coronat CA 619-522-6890
Farmer and The Seahorse 2020 San Diego CA 619-302-3682
Sacseja i muda Chula Vista CA 619-816-5429
La Carnisseria San Diego CA 858-345-1524
Col·laboració Oside Kitchen Oceanside CA 619-807-7161
Four Seasons Residence Club Carlsbad CA 760-603-6360
Estació de servei Sheldons La Taula CA 619-741-8577
Rubicon Deli India Street San Diego CA 619-200-4201
El Club Loma San Diego CA 619-222-4653
Miguel's 4S Ranch San Diego CA 858-924-9200
Moxy San Diego Gaslamp San Diego CA 619-376-1850
Sandvitx sobrenatural (Miramar) San Diego CA 858-831-7835
Cim del mercat San Diego CA 619-234-4867
Platja Imperial Brigantina Imperial Beach CA 619-591-1350
Miguel 's Cuina Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Cuina de palissandre Oceanside CA 760-231-5886
Chateau La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Mercat al carrer Open Art San Diego CA 215-990-2594
Toc social San Diego CA 619-398-8938
The Spot 2021 La Jolla CA 958-459-0800
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
La brúixola Carlsbad CA 760-434-1900
Jimmy O. De la Mar CA 858-350-3732
HiroNori Ramen San Diego CA 619-446-9876
Peace Peus San Diego CA 619-618-6960
Brigantine Amagat amagat CA 760-743-4718
Landons East Meets West Sant Marc CA 760-304-4560
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill vista CA 760-509-4424
Marys Gourmet Amanides La Jolla CA 858-925-4690
Verds locals Solana Beach CA. 858-504-0332
Extraordinary Postres Union St. San Diego CA 619-294-7001
Balcó a la vora de l’abella De la Mar CA 858-880-8105
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
barri Star San Diego CA 619-501-7827
La cuina neta i acolorida San Diego CA 858-775-9005
Les rutes San Diego CA 619-581-5331
Casa pública Bantams Roost Carlsbad CA 858-245-7166
Panca peruana Oceanside CA 760-722-3396
El Balboa Bar & Grill South Chula Vista CA 619-278-8279
Esmorzar al port San Diego CA 619-888-6586
Restaurant Trust San Diego CA 609-780-7572
Càntirs San Diego CA 858-472-1251
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Snake Oil Cocktail Company LLC San Diego CA 619-754-4041
Alexander és el dia 30 San Diego CA 858-774-3062
Marisc fresc hawaià San Diego CA 858-299-8862
Xef Justin Snyder Lakeside CA. 619-212-9990
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery De la Mar CA 858-792-2225
Hamburguesa pura Carlsbad CA 760-519-5377
Spill the Beans (Port marítim) San Diego CA 619-276-6700
Mimmos Italian Village San Diego CA 619-239-3710
Park & ​​Rec San Diego CA 619-295-3173
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA 619-204-5945
Oliva San Diego CA 619-962-7345
Restaurant Brockton Villa San Diego CA 858-454-7393
Brigantine De la Mar De la Mar CA 858-481-1166
Kairoa Brewing Company San Diego CA 858-735-0051
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Li Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
La missió: al centre de la ciutat San Diego CA 619-379-2233
Cuina Collita vista CA 619-709-0938
Addison De la Mar De la Mar CA 858-350-7600
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Menú Cliffhanger Cafe San Diego CA 858-452-9858
Leucadia Pizza Encinitas Encinitas, CA 760-942-2222
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Eve-Creations Wellness Encinitas, CA 775-450-7235
I allà! Bistro francès San Diego CA 858-610-8784
Ciutat Vella de Harney Sushi San Diego CA 619-295-3272
Brigantine Coronado coronat CA 619-435-4166
Cuina Sorority: Gamma Phi Beta San Diego CA 310-634-2371
Sushi Ota San Diego CA 858-270-5047
Sushi Sabuku San Diego CA
Madison San Diego CA 619-822-3465
Cuina italiana Bencotto San Diego CA 619-822-5493
Village Pizzeria Bay Side coronat CA 619-522-6890
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Saint Mark Golf and Resort, LLC Sant Marc CA 508-320-6644
Solterra Winery + Kitchen Encinitas, CA 858-245-6146
Casa pública 131 San Diego CA 858-537-0890
Coconut Club de la senyoreta B San Diego CA 858-381-0855
Catamarà San Diego CA 858-488-1081
Gyrogrill San Diego CA 857-719-2109
Single Fi Surf Grill San Diego CA 619-948-7873
Barra d'artesania i comerç San Diego CA 619-269-0288
De Baja Betty San Diego CA 619-269-8510
La missió: North Park San Diego CA 619-379-2233
Donna John San Diego CA 540-532-7139
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
I allà! Bistro francès (bar) San Diego CA 619-209-7759
Blue Water Seafood Ocean Beach San Diego CA 619-308-6500
Pokewan (De la Mar) San Diego CA 858-847-2881
Miguel 's Cuina Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
El mercat de Buon Appetito San Diego CA 619-237-1335
Agave Coffee and Cafe Chula Vista CA 619-427-2250
KI's Encinitas, CA 760-586-8289
Zinque San Diego CA 559-281-2485
Trattoria I Trulli Encinitas, CA 760-277-9826
Postres extraordinaris San Diego CA 619-294-2132
Menjar de l’alegria San Diego CA 858-531-6616
Llum d’ànima San Diego CA 858-886-7252
Bar del nucli antic de Miguel San Diego CA 619-298-9840
Barri Burger San Diego CA 619-446-0002
The Greenspot Salad- MV San Diego CA 619-230-5946
Centre de salut Glenbrook Carlsbad CA 760-704-1000
Redwing Bar & Grill San Diego CA 619-281-8700
Bobs Specialty Meats amagat CA 760-839-6850
Belching Beaver Brewery - Pub 980 vista CA 760-420-7764
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA 619-808-4087
Forat de conill San Diego CA 619-255-4653
Mercat de l’olivera San Diego CA 619-224-0443
St. Paul's Senior Services San Diego CA 619-806-2076
Lumi (barra) San Diego CA 619-955-5750
Sushi Freak-Middle Town San Diego CA 619-296-2500
Teoria comuna San Diego CA 858-384-7974
Restauració d'aigües San Diego CA 619-276-8803 x4
Sushi Narumi (Lemon Grove) Lemon Grove CA. 619-461-1151
Quality Coast Inc. San Diego CA 619-734-1114
Portside Pier (Ketch) San Diego CA 858-268-1030
Urbn Pizza Kitchen San Diego CA 619-255-7300
Hott Mess San Diego CA 619-297-1866
Cuina Sorority: Kappa Delta San Diego CA 510-512-2213
Marriott Gaslamp San Diego CA 619-696-0234 x6051
619 Esperits San Diego CA 619-647-4409
Cafè Holsem San Diego CA

Idees de receptes


Receptes que inclouen cogombres. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Pot petit d’espècies Amanida de quinoa d'estiu amb tomàquet i cogombre
Fulles Verdes Puré de cogombre i pera
Celebrant dolços Adobat cremós d'herbes i cogombres
Simplement tan saludable Sopa de cogombre alvocat refredada
Els meus fills llepen el bol Entrepans de cogombre
Food Faith Fitness Picades de tonyina picants
Zen i Spice Amanida grega de cogombres i tomàquet rapats
La cuina d’Aggie Pastissos de cigrons amb salsa de cogombre i iogurt
Simplement tan saludable Romaine a la planxa amb amaniment de cogombre
La cuina és el meu pati Chardonnay A l'Fresc Cocktail
Mostra els altres 54 ...
Foodness Gracious Vegetarian Ceviche
Cuina Santuari Pastissos de peix tailandès amb cintes de verdures
Snappy Gourmet Spatini de síndria de cogombre
El forner ocupat Llimonada de cogombre saludable
Una cuina descarada Cucumber Lime Mint Paletes
La mossegada d’aventura Amanida d’alvocat de cogombre
Pèsols dolços i safrà Amanida de cogombre espiralitzada amb feta i menta
Fooduzzi Suc de gingebre de cogombre
Per davant de la farigola El millor sandvitx d’amanida d’ous
El pinyó torrat Picant rotllo manual de Califòrnia
All i ratlladura Margarita kiwi de cogombre picant
Porta molts barrets Wasabi, cogombre, amanida de sèsam
Que aprofiti Amanida de fideus de gambeta brillant i picant
El millor de Lucy Jane Punxó de cogombre
Frugal Living Mom Patates fregides de cogombre
La cuina és el meu pati Cogombres a la crema agra
Els meus fills llepen el bol Guacamole vegetal amagat
The Garden Grazer Amanida de cogombre
Espolvorea i Brots Vodka de cogombre
Five Heart Home Amanida de pasta de cogombre de tomàquet amb alvocat
Bona vida menja Entrepà de cogombre i alvocat
Mastegar en veu alta Entrepans de formatge crema de cogombre llimona
Receptes de temporada saludables Amanida de cogombre grec
Forquilla i mongetes Adorns de Nadal Mini Bagel
Menja els guanys Sandvitxos Apple Bun personalitzables
Guió de Savory Amanida de gamba asiàtica amb cogombre i carbassó
Delish Knowledge Amanida senzilla de feta de tomàquet i tofu
Taste and Tell Embolcall de truita de gall dindi Cucumber Ranch
Pèsols i Llapis de colors Volcà Roll
Tastes Lovely Margarites refrescants de llimona de cogombre
Només un gust Rotllos frescos i salsa de cacauet
Els dietistes alimentaris reals Mula Kombucha de Basil Cogombre
Els meus fills llepen el bol Sushi de cogombre per a nens
Llums blanques dimecres Amanida de verdures fresques
Cuina de proves de la mare Tasses de cogombre farcides
Només un gust Fideus de cogombre agredolç refredat
Contes d’una cuina Fideus de menta de cogombre amb guarnició de gingebre
Tomato Blues Pot d'amanida de rotllos de primavera
Prova i menjador Nori Roll cru
El Maven sa Amanida d’ous mediterranis
Pèsols i Llapis de colors Amanida picant de cranc i cogombre Sriracha
Ei Keto Mama Rotlles de tonyina picant de 5 minuts
Receptes per a famílies veganes Hummus de cogombre
Tasta i mira Bol Energy Chale Kale amb salsa de tomàquet seca italiana
A la mare li agrada coure Entrepans de te de cogombre de tonyina
Chicago Jogger Sandvitx vegetari de 6 capes
J.R. Organics Batut de síndria i cogombre
Baking Me Crazy Salsa Paleo Tzatziki
Dos pèsols i la seva vaina Amanida de cogombre, alvocat i feta
Placa sud Cogombres cremosos
Menja bé 4 LIFES Gaspatxo espanyol
Kennary Amanida grega de cogombre
Emily Kyle Nutrició Vaixell de cogombre amb amanida de tonyina
Addicte a la sopa Vitamina Aigua refrescant

Compartit recentment


La gent ha compartit Cogombres amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 58294 Medellín, Colòmbia San Diego Èxit
Cl. 34 ## 43-65, Medellín, Antioquia
034-605-0281
https://www.exito.com A propMedellin, Antioquia, Colòmbia
Fa uns 27 dies, el 02/10/21
Sharer 's comments: Elias organitza dia a dia totes les fruites

Comparteix la imatge 49347 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 610 dies, 7/09/19
Comentaris dels usuaris: â € œCoosmans L.A. â € œA LA Produce Market ... Telèfon: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans

Comparteix la imatge 47849 Park Farmer’s Market Disponible només a Farmers Market Wisconsin, Estats Units
Fa uns 651 dies, el 29/05/19
Comentaris del compartidor: seleccionat fa 2 hores.

Comparteix la imatge 46412 Mercat de productes Leon Leon Produce
3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116
619-281-2031 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 729 dies, 12/03/19
Comentaris dels usuaris: cogombres detectats al mercat de productes de Leon.

Entrades Populars