Descripció / Gust
Hi ha moltes varietats diferents de cogombres que es poden dividir en dos grups diferents: escabetx i llescat. Els cogombres en escabetx són més petits, poden ser oblongs i curts a llargs i cilíndrics, i tenen la pell prima i verda, ideal per escabetxar. Els cogombres a rodanxes són grans i cilíndrics, amb una longitud mitjana de 15-20 centímetres i tenen la pell gruixuda. La pell pot ser llisa o acanalada amb petites protuberàncies i nusos segons la varietat. Els cogombres a rodanxes es veuen amb més freqüència a la secció de productes del mercat local i poden variar en color, des del verd fosc, fins al groc o el blanc. La carn interior és de color verd clar, amb llavors pàl·lides i comestibles, té una textura nítida i aquosa i un suau sabor floral i herbós.
Temporades / Disponibilitat
Els cogombres estan disponibles durant tot l'any.
Dades actuals
Els cogombres, classificats botànicament com Cucumis sativus, són tècnicament una fruita i pertanyen a la mateixa família que el carbassó, la carbassa, la síndria i la carbassa d’estiu. Els cogombres són molt coneguts a tot el món i cada any es produeixen aproximadament 84.000 milions de lliures. La frase 'fresc com un cogombre' és freqüent a l'argot americà i és una referència directa als efectes calmants i refrescants que tenen els cogombres sobre la temperatura corporal quan es consumeixen.
Valor nutricional
Els cogombres són una excel·lent font de vitamines K, A i C, àcid fòlic, potassi i sílice, que és un mineral traça que ajuda a enfortir el teixit connectiu.
Aplicacions
Els cogombres se solen consumir crus. Talleu els cogombres a rodanxes i afegiu-los a les amanides o a un plat cru. Marineu els cogombres amb oli, vinagre i espècies i serveix-los amb pèsols de sucre i fulles de menta. Tritureu el cogombre en una gasa i espremeu-lo per eliminar la màxima humitat possible i, a continuació, barregeu-lo amb iogurt i anet per obtenir una salsa tatziki. També es pot tallar a rodanxes al llarg, tallat a daus i afegir-lo a l’amanida de blat de quinoa o bulgur. Els cogombres es mariden bé amb menta, anet, tonyina, amanida de pollastre, tomàquets, pebrots verds i ceba. Els cogombres es conservaran durant uns dies si es guarden a la nevera. Si només s’utilitza una porció de cogombre, emboliqueu bé la peça restant amb plàstic i guardeu-la a la nevera per evitar la deshidratació.
Informació ètnica / cultural
A França, els cogombres no només s’utilitzaven per a menjar, sinó també per les seves propietats antienvelliment. El rei Lluís XIV utilitzava els cogombres per hidratar i nodrir la seva pell. Els va valorar tant que va inventar hivernacles per assegurar-se que tenia un subministrament de cogombre durant tot l'any.
Geografia / Història
Es creu que els cogombres es van originar a l'Índia fa més de 10.000 anys, on encara es conrea una àmplia gamma de cogombres i melons. Els cogombres es van estendre a Europa i es van dirigir als EUA amb els colons europeus a la dècada del 1500. Avui en dia, els cogombres es conreen a tot el món i es poden trobar a mercats agrícoles, queviures i botigues especialitzades dels Estats Units, Iran, Turquia, Rússia, Xina, Espanya, Mèxic, Indonèsia i Egipte.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Churchill's Pub and Grille | Sant Marc CA | 760-471-8773 |
| Shakespeare's Corner Shoppe i te de la tarda | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Pastura | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Parc 101 | Carlsbad CA | |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Pistola fumadora | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Taverna a la platja | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Projecte Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Barra d'arrel rústica | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Cafè Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Allotjament a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Moniker Coffee Company | San Diego CA | 541-450-2402 |
| Restaurant JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| La trama | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Local Greens Liberty Station | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Porta Daurada | Sant Marc CA | 760-761-4142 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Sourdough & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| UCSD Departament d'Aliments i Nutrició La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Monarca | De la Mar CA | 619-308-6500 |
| Intercanvi de sushi | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Arrels creuades | San Diego CA | 858-245-1678 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Mercat de peix al centre de la ciutat | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Farigola per a una cosa casolana | Ranxo Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Comissari de la cuina de Ki | VISTA CA | 760-777-0700 |
| Suc d’artesania d’arrels | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| The Prado at Balboa Park Kitchen | San Diego CA | 619-744-3732 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| El holding | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Sourdough & Co. San Marcos | Sant Marc CA | 858-218-4844 |
| Georges a la Cala | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| OB Noodle House Bar 1502 | San Diego CA | 619-665-1251 |
| One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
| San Diego Freedom Ranch | camp CA | 619-478-5696 |
| Cazadora (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| La taula del moliner | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Herb & Wood Bar | San Diego CA | 619-955-8495 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Lil Piggy's | coronat CA | 619-522-6890 |
| Vostè i el vostre Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Ell era | San Diego CA | 760-500-0616 |
| El casc antic de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Compra de Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Cites a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Cuina Jujus | bonica CA | 619-471-5342 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| BFD: porta gran | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Catering de sushi fresc | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Oceà blau | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Llotja de la platja de Solana | Solana Beach CA. | 858-755-2277 |
| Copa Vida Cafe | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Sucre i escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Cutwater Spirits (barra) | San Diego CA | 619-672-3848 |
| La platja Local-Pacífic | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Cívic 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Sushi Narumi | La Taula CA | 619-504-3071 |
| ALCE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
| Criat pels llops | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Bar de Leroy | coronat CA | 619-522-6890 |
| Miguel 's Cuina Coronado | coronat CA | 619-437-4237 |
| Campus Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Cafè Meraki | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Deliciós sushi | coronat CA | 619-435-2771 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Plaça de Sant Pau | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Menjars oberts de gimnàs | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Brigantine La Taula | La Taula CA | 619-465-1935 |
| Capa i barra de pètals | San Diego CA | 619-501-5505 |
| insideOUT (barra) | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| MCRD-Departament de Reclutament del Cos de Marines | San Diego CA | 619-725-6478 |
| cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Ketch Grill i aixetes | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Per a House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Bar Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Blue Water Market de marisc i graella | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Casa d’artesania | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Brat | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Bar d’intercanvi Kettner | San Diego CA | |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Brigantine Amagat Bar | amagat CA | 760-743-4718 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | Sant Marc CA | 760-471-7722 |
| Knotty Barrel- Rancho (Bar) | San Diego CA | 858-484-8758 |
| El restaurant i el bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| He Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Xef | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Els agricultors Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Velles Casino Ginger Noodle | CA alpí. | 702-401-0455 |
| Belmont Park Entertainment | San Diego CA | 858-228-9283 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Cafè 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Cuina i bar Harley Grey | San Diego CA | 619-840-7000 |
| Departament d'Aliments i Nutrició de UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| The Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| hotel Indigo | San Diego CA | |
| Village Pizzeria | coronat CA | 619-522-6890 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Sacseja i muda | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| La Carnisseria | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Col·laboració Oside Kitchen | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Estació de servei Sheldons | La Taula CA | 619-741-8577 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| El Club Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Moxy San Diego Gaslamp | San Diego CA | 619-376-1850 |
| Sandvitx sobrenatural (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Cim del mercat | San Diego CA | 619-234-4867 |
| Platja Imperial Brigantina | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Miguel 's Cuina Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Cuina de palissandre | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Mercat al carrer Open Art | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Toc social | San Diego CA | 619-398-8938 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| La brúixola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Jimmy O. | De la Mar CA | 858-350-3732 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Peace Peus | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Brigantine Amagat | amagat CA | 760-743-4718 |
| Landons East Meets West | Sant Marc CA | 760-304-4560 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | vista CA | 760-509-4424 |
| Marys Gourmet Amanides | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Verds locals | Solana Beach CA. | 858-504-0332 |
| Extraordinary Postres Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Balcó a la vora de l’abella | De la Mar CA | 858-880-8105 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| barri Star | San Diego CA | 619-501-7827 |
| La cuina neta i acolorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Les rutes | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Casa pública Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Panca peruana | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| El Balboa Bar & Grill South | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
| Esmorzar al port | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Restaurant Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Càntirs | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Alexander és el dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Marisc fresc hawaià | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Xef Justin Snyder | Lakeside CA. | 619-212-9990 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | De la Mar CA | 858-792-2225 |
| Hamburguesa pura | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Spill the Beans (Port marítim) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Park & Rec | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Oliva | San Diego CA | 619-962-7345 |
| Restaurant Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Brigantine De la Mar | De la Mar CA | 858-481-1166 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Li Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| La missió: al centre de la ciutat | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Cuina Collita | vista CA | 619-709-0938 |
| Addison De la Mar | De la Mar CA | 858-350-7600 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Menú Cliffhanger Cafe | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| I allà! Bistro francès | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Ciutat Vella de Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Brigantine Coronado | coronat CA | 619-435-4166 |
| Cuina Sorority: Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Sushi Sabuku | San Diego CA | |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Cuina italiana Bencotto | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Village Pizzeria Bay Side | coronat CA | 619-522-6890 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sant Marc CA | 508-320-6644 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Casa pública 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Coconut Club de la senyoreta B | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Catamarà | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| Single Fi Surf Grill | San Diego CA | 619-948-7873 |
| Barra d'artesania i comerç | San Diego CA | 619-269-0288 |
| De Baja Betty | San Diego CA | 619-269-8510 |
| La missió: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| I allà! Bistro francès (bar) | San Diego CA | 619-209-7759 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Pokewan (De la Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
| Miguel 's Cuina Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| El mercat de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Postres extraordinaris | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Menjar de l’alegria | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Llum d’ànima | San Diego CA | 858-886-7252 |
| Bar del nucli antic de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Barri Burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
| The Greenspot Salad- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Centre de salut Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Bobs Specialty Meats | amagat CA | 760-839-6850 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | vista CA | 760-420-7764 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Forat de conill | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Mercat de l’olivera | San Diego CA | 619-224-0443 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Lumi (barra) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Sushi Freak-Middle Town | San Diego CA | 619-296-2500 |
| Teoria comuna | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Restauració d'aigües | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Sushi Narumi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA. | 619-461-1151 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Portside Pier (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Cuina Sorority: Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| 619 Esperits | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Cafè Holsem | San Diego CA |
Idees de receptes
Receptes que inclouen cogombres. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Cogombres amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Medellín, Colòmbia San Diego Èxit Cl. 34 ## 43-65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 27 dies, el 02/10/21 Sharer 's comments: Elias organitza dia a dia totes les fruites  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 610 dies, 7/09/19 Comentaris dels usuaris: â € œCoosmans L.A. â € œA LA Produce Market ... Telèfon: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans  Park Farmer’s Market Disponible només a Farmers Market Wisconsin, Estats Units Fa uns 651 dies, el 29/05/19 Comentaris del compartidor: seleccionat fa 2 hores.  Mercat de productes Leon Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 729 dies, 12/03/19 Comentaris dels usuaris: cogombres detectats al mercat de productes de Leon. |
