Descripció / Gust
Els albercocs del desert són drupes o fruites molt petites, amb una pell de color groc ataronjat, de tant en tant, amb taques fosques. Creixen sobre arbustos que poden variar de 5 a 13 peus i tenen branquetes amb punta de columna vertebral. Les fulles dels arbustos tenen una mida de mig a un centímetre i són arrodonides. L’arbust d’albercoc del desert té flors blanques que s’assemblen molt a les flors de les pomeres. El fruit té una carn molt estreta amb una gran proporció pedra-fruit. El sabor és amarg, però, com més temps queda la drupa a l’arbust, més dolça es torna la fruita.
Temporades / Disponibilitat
Els albercocs del desert arriben a la maduresa a l’estiu.
Dades actuals
L’albercoc del desert, conegut botànicament com Prunus fremontii, és membre de la família de les roses. Per als animals salvatges del desert d’Anza-Borrego, a Califòrnia, són una delícia per als indis Cahuilla, era una delícia i una font d’aliment molt preuada.
Informació ètnica / cultural
Els indis Cahuilla i els nadius del desert d’Anza-Borrego del sud de Califòrnia van apreciar l’albercoc del desert. La carn es bullia i es barrejava amb mel per crear un almívar. Després de l’aparició del sucre, la fruita es feia servir per fer melmelada.
Geografia / Història
Els albercocs del desert es poden trobar creixent al sud de Califòrnia, específicament als comtats de San Diego i Riverside. Hi ha casos més elevats d’albercocs del desert al Plum Canyon i alguns casos a la frontera amb Baixa Califòrnia.
Idees de receptes
Receptes que inclouen albercocs del desert. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| YouTube | Identificar i buscar menjar |
