carambola

Carambola





Cultivador
3 nous

Descripció / Gust


Les caramboles són fruits d’aspecte curiós que creixen en arbres de fulla perenne de tronc curts i densament ramificats. Apareixen al llarg de les branques i prop de les articulacions de les fulles seguint petites flors de tija vermella, lila i porpra. Els fruits són oblongs, maduren des d’un verd fosc o clar fins a un groc ataronjat i tenen 5 (de vegades 6) costelles, o ales que de vegades són de color verd. Tenen una mida d'entre 6 i 15 centímetres de llarg i fins a 9 centímetres d'ample. Sota la pell fina i cerosa hi ha una carn groga que és sucosa i nítida quan està completament madura. Els fruits immadurs són àcids. Quan es talla longitudinalment a rodanxes, la forma resultant és la d’una estrella. La majoria dels fruits contenen fins a 12 llavors petites i planes i marrons. Les fruites madures tindran un aroma tropical melós, a més de notes de sabor dolç i agraït de pruna i raïm. La fruita sencera és comestible, inclosa la pell i les llavors.

Temporades / Disponibilitat


Les caramboles estan disponibles durant tot l'any a les regions tropicals i a finals d'estiu fins a principis d'hivern a les zones subtropicals.

Dades actuals


Les caramboles, més conegudes als Estats Units com a fruita estrella, es classifiquen científicament com Averrhoa carambola. Els fruits tenen una llarga història a les Amèriques, però tenen el seu origen al sud-est asiàtic. La paraula 'carambola' va ser adoptada pels portuguesos, que van ser els primers europeus a trobar-se amb la fruita a l'Índia, on es va utilitzar la paraula malaia. El nom prové originalment de la paraula sànscrita per a la fruita de 5 angles, 'karmaranga' que significa 'aperitiu alimentari'. Per aquest motiu, se'ls coneix com Carambola en molts països de parla espanyola i portuguesa, així com al sud de Florida, on els fruits tenen una temporada curta. Els fruits es coneixen com Carambola i Belimbing a la seva indonèsia i Carambolier a França, a més de Five Corner a Austràlia i Five Finger a Guyana. Les caramboles contenen petites quantitats d’àcid oxàlic que poden agreujar problemes per a persones amb ronyons febles o compromesos. Encara que hi ha molts cultivars diferents de Carambola, hi ha dos tipus diferents: un tipus salvatge que tendeix a ser més petit, verd, àcid i conté més àcid oxàlic, l’altre, un tipus cultivat, més dolç, que sol ser més gran i uniforme en forma.

Valor nutricional


Les caramboles són riques en vitamina C, amb una porció que us proporciona la meitat de la ingesta diària recomanada de nutrients beneficiosos. També és una bona font de fibra i una gran font de vitamina K. Les caramboles contenen vitamina A, carotens i vitamines del complex B. Són rics en flavonoides antioxidants i folats, i també contenen minerals com potassi, fòsfor, zinc i ferro. Els fruits no madurs contenen grans quantitats d’àcid oxàlic i poden ser perjudicials per a aquells amb malalties renals o que prenen medicaments amb estatines.

Aplicacions


Les caramboles es poden menjar fresques, tallades a estrelles o sucs. Les fruites a rodanxes tenen un aspecte estèticament agradable i s’utilitzen sovint com a guarnició per a amanides o begudes. El suc de carambola es pot barrejar amb altres sucs de fruites tropicals o es pot utilitzar per fer còctels i sangria. La fruita es pot coure en pastissos, pastissos, pastissos i pastissos. A Malàisia, s’estofen juntament amb pomes, sucre i clau. Les caramboles àcides o poc madures són les millors per a melmelades i confitures, i a Tailàndia es salen i es conserven en vinagre. Les fruites joves i verdes s’utilitzen per fer condiments o xutneys. La fruita madura s’asseca a Jamaica, concentrant els sucres i conservant-la per a un ús futur. Les caramboles es combinen bé amb aus, peixos i gambetes. Es poden utilitzar en adobs, salses i líquids de braços. Guardeu la fruita madura i sense rentar a la nevera fins a un mes. A temperatura ambient, algunes varietats de Carambola es conservaran fins a dues setmanes.

Informació ètnica / cultural


Al Brasil, el suc de la Carambola és popular com a beguda refrescant i per calmar la set. També s’utilitza medicinalment com a diürètic i per a aquells amb problemes renals o de bufeta. El suc de la carambola s’utilitza per tractar l’èczema. A l’Índia, el suc s’utilitza per contrarestar les febres i per alleujar la ressaca. En la medicina xinesa, s’utilitza com a agent refrigerant i estimulant de la gana.

Geografia / Història


Es creu que les caramboles són originàries de Malàisia, conegudes com les illes Molucas o Spice. Es conreen a Indonèsia i al sud de la Xina durant segles. Els portuguesos van descobrir la fruita quan van colonitzar l’Índia just després del tombant del segle XVI. Des d’allà, Carambolas va viatjar amb exploradors portuguesos a Sud-amèrica i Àfrica, on la fruita ha crescut des de llavors i s’ha estès a les regions properes. Carl Linnaeus va ser el primer a anomenar i registrar informació sobre la fruita en forma d’estrella. Van aparèixer a la seva espècie Plantarum publicada el 1753. El nom del gènere, Averrhoa, es va donar als arbres fruiters després d'un filòsof i metge espanyol conegut com Averroes. El seu nom real era Ibn-Ruschd i va viure durant el segle XII a Còrdova, Espanya. Linneaus va adoptar el nom del gènere a partir del seu nom comú, fent un gest als portuguesos que van trobar el fruit a l'Índia. Les caramboles es van introduir a Florida a mitjan 1800, probablement des de Sud-amèrica o el Carib. Les fruites tropicals es conreen per a l'exportació a tot el món i, de vegades, es cereixen per protegir-les durant l'enviament, ampliar l'emmagatzematge i preservar el valor nutritiu de la fruita. A Hawaii i a la subtropical Florida i el sud de Califòrnia als Estats Units, els fruits cultivats localment es poden veure estacionalment als mercats de pagesos.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Porta Daurada Sant Marc CA 760-761-4142

Idees de receptes


Receptes que inclouen carambola. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
La mare produïda Bruschetta Star Fruit
Love Food Eat Fruita estrella picant Gojju / Condiment
Love Food Eat Amanida de tomàquet verd, fruita estrella i alvocat
Berenar amb sabatilles esportives Batut d’espinacs i fruites estrelles
Ara, Forager Baby Peca i Cara Cara Taronja Caramel Sticky Buns
Sense por a entretenir Pa ràpid de carambola
La tardor fa i fa Pastís al revés de fruita estrella
Prova de cuina Xarbet de Fruita Estrella
Forn gran Starfruit en escabetx
Global Table Adventure Mató de fruita estrella amb fruita tropical
Mostra l'altre 1 ...
Combinacions estranyes Suco de Carambola AKA Starfruit Juice

Compartit recentment


La gent ha compartit Carambola mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 57834 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Athinagoras LTD
Mercat central d’Atenes G-43
00302104830298
A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 71 dies, el 29/12/20
Comentaris del compartidor: Carambola

Comparteix la imatge 57732 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Athinagoras LTD
Mercat central d’Atenes G-43
00302104830298
A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 85 dies, el 15/12/20
Comentaris del compartidor: Fruites estrelles 🤩

Comparteix la imatge 57240 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 142 dies, 19/10/20
Comentaris del compartidor: caramboles de la granja de 3 nous

Comparteix la imatge 57147 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 160 dies, el 01/01/20
Comentaris del compartidor: Star fruit !!

Comparteix la imatge 57123 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 162 dies, el 29/09/20
Comentaris del compartidor: 3 Nuts Farm

Comparteix la imatge 55647 Medellín Colòmbia supermercat Mercandu
Via santa Elena Carrer 10A N36A Est-163 km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
A propMedellin, Antioquia, Colòmbia
Fa uns 292 dies, 21/05/20
Sharer 's comments: Fruita tropical, perfecta per sucs refrescants o per decorar els teus àpats

Comparteix la imatge 55103 99 Ranch Market Supermercat Dahua 99 Ranxo - Plaça Milpitas
338 Barber Lane Milpitas CA 95035
408-946-8899
https://www.99ranch.com A propMilpitas, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 377 dies, 27/02/20

Comparteix la imatge 54461 Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers: avinguda N Glendale
331 N Glendale Au Glendale CA 91206
818-548-3695
https://www.wholefoodsmarket.com A propGlendale, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 402 dies, 2/01/20

Comparteix la imatge 54390 Mercat d’aliments sencers Mercat d'aliments sencers - E Foothill Blvd
3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
https://www.wholefoodsmarket.com A propArcàdia, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 403 dies, 2/01/20
Comentaris del compartidor: Florida ha crescut.

Comparteix la imatge 54283 Sasoun Produeix Sasoun Produeix
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 404 dies, el 31/01/20
Comentaris del compartidor: Bell.

Comparteix la imatge 54277 Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 404 dies, el 30/01/20
Comentaris dels usuaris: mida colossal.

Comparteix la imatge 54041 Crown Valley Marketplace (mercat persa) Mercat de la vall de la corona
2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692
949-340-1010
http://www.crownvalleymarket.com A propvessant Ranch, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 411 dies, el 24/01/20

Comparteix la imatge 53942 LF Market Oriental i marisc LF Market Oriental i marisc
5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308
602-993-5878 PropGlendale, Arizona, Estats Units
Fa uns 415 dies, 20/01/20

Comparteix la imatge 53763 Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road
1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
602-594-5030
https://www.frysfood.com A propGlendale, Arizona, Estats Units
Fa uns 417 dies, el 18/01/20

Comparteix la imatge 53481 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85.012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com A propPhoenix, Arizona, Estats Units
Fa uns 429 dies, l'1/06/20

Comparteix la imatge 53163 Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 447 dies, el 18/12/19

Comparteix la imatge 52588 Productes especials Productes especials
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 491 dies, l'11/05/19
Comentaris del compartidor: Carambola a la granja de 3 nous de Vista!

Mercat d'Agricultors d'Oviedo A propOviedo, Florida, Estats Units
Fa uns 550 dies, el 09/07/19

Comparteix la imatge 51656 Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert Is Here Fruit Stand
19200 SW 344th St Homestead FL 33034
1-305-246-1592 A propFlorida City, Florida, Estats Units
Fa uns 558 dies, 30/08/19

Comparteix la imatge 51351 Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 569 dies, 19/08/19

Mercat Apopka a Tractor Supply A propApopka, Florida, Estats Units
Fa uns 571 dies, el 17/08/19

Comparteix la imatge 51174 Sasoun Produeix A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 576 dies, 12/08/19

Comparteix la imatge 51084 Sasoun Produeix Sasoun Produeix
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 580 dies, 8/07/19

Comparteix la imatge 51036 Sasoun Produeix Sasoun Produeix
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 A propWest Hollywood, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 582 dies, el 8/05/19

Comparteix la imatge 50880 Berkeley Bowl Berkeley Bowl
2020 Oregon Street Berkeley CA 94703
510-843-6929
www.berkeleybowl.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 585 dies, el 03/03/19

Mercat Apopka a Tractor Supply A propApopka, Florida, Estats Units
Fa uns 599 dies, 20/07/19

Mercat d'Agricultors d'Oviedo A propOviedo, Florida, Estats Units
Fa uns 676 dies, el 04/04/19

Mercat dels agricultors del comtat de Lake A propCiutat Forestal, Florida, Estats Units
Fa uns 720 dies, 21/03/19

Entrades Populars