Remolatxa a granel vermella

Red Bulk Beets





Podcasts
Food Buzz: història de la remolatxa Escolta
Rondalla alimentària: remolatxa Escolta

Cultivador
Rutiz Farms Pàgina inicial

Descripció / Gust


Les remolatxes vermelles es componen tant d’una arrel comestible com de fulles comestibles; les tiges de 10-12 polzades de fulla vermella i verda pugen de l’arrel vermella robí, suau i bulbosa de la remolatxa vermella. Les remolatxes petites o mitjanes solen ser més tendres que les grans. Com que la remolatxa té el contingut més alt de sucre de qualsevol verdura, el seu sabor és típicament dolç.

Temporades / Disponibilitat


Les remolatxes vermelles estan disponibles l'any amb esporàdics buits. Ells prosperen en un clima més fresc.

Dades actuals


La remolatxa vermella, Beta vulgaris, és una planta de la família de les Chenopodiaceae. El color de la remolatxa vermella es deu a una gran varietat de pigments betalaina.

Aplicacions


Les remolatxes vermelles es mostren millor quan es torren lentament o es fan al vapor. Es combinen bé amb una àmplia varietat de proteïnes, espècies i altres verdures, com ara formatge, cansalada, peix fumat, nous, rave picant, ceballet i cítrics. També es poden conservar per decapatge, que ofereix un perfil de sabor increïble per a la remolatxa.


Idees de receptes


Receptes que inclouen remolatxa a granel vermella. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
El Noshery Amanida vermella, blanca i blava
Mitja collita al forn Hummus de remolatxa rostida
Postres per esmorzar Tarta de remolatxa amb formatge de cabra Bleu i fregit
El menjar sense fi Amanida de remolatxa i rallada rostida amb nous confitades d'auró
Taula en evolució Hummus de remolatxa rostida
Una perspectiva picant Amanida de remolatxa i radicchio rostits

Entrades Populars