Descripció / Gust
Les pomes Divine® són oblongues i de mida mitjana. La pell llisa és de color groc, amb ratlles i taques de tons vermells brillants i vermells intensos. La carn és de color crema pàl·lid a blanc i té una consistència humida i ferma. També hi ha un nucli central dur que recorre la longitud del fruit amb algunes llavors de color marró fosc encapsulades en un patró estel·lar quan el fruit es talla a la meitat. Les pomes Divine® són cruixents i sucoses amb sabors dolços i una acidesa moderada.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Divine® estan disponibles a finals de primavera fins a la tardor.
Dades actuals
Les pomes Divine® són una varietat de Malus domestica que és una creu de pomes dorades delicioses, grive rouge i florina. El pomer Divine® es va criar específicament per resistir les malalties. Com que té una major resistència a les plagues i a les malalties, necessita menys aplicacions químiques per a la protecció i està previst per a la producció orgànica en el futur.
Valor nutricional
Les pomes són baixes en calories i riques en nutrients saludables. Una poma conté aproximadament 80 calories, juntament amb vitamines i nutrients com potassi i fibra dietètica.
Aplicacions
El sabor i la textura del sabor de les pomes Divine® es gaudeixen millor quan es mengen fresques en amanides o com a berenar. Trieu pomes madures i fermes, sense contusions ni taques deteriorades. Es mantindran molt més temps a temperatures més fredes, així que guardeu-los a la nevera en lloc de fer-ho al taulell. De fet, el sabor de les pomes Divine® es desenvolupa amb el pas del temps, de manera que són encara més saboroses després d’uns mesos d’emmagatzematge.
Informació ètnica / cultural
Els consumidors i productors demanen varietats de pomes que siguin més sostenibles i que requereixin menys usos de recursos com fertilitzants. La poma Divine® és una de les respostes a aquesta demanda i aviat es pot produir de manera orgànica.
Geografia / Història
Els vivers Delbard a França van desenvolupar la poma Divine®. Són cultivats i comercialitzats principalment per Heartland Fruit a Nova Zelanda. Als Estats Units, estan disponibles a través de Giumarra Wenatchee a Washington.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Divine®. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Per davant de la farigola | Amanida de Noguera de Poma amb Vinagreta Balsàmica Casolana | |
| Els sabors de la cuina | Slaw cremós de poma amb nabius |
