| Fitzgerald Farms |
Descripció / Gust
Les nectarines blanques es distingeixen de les varietats de nectarines grogues pel seu equilibri de sucre i àcid. Les nectarines blanques no tenen l’acidesa que contenen les nectarines grogues, per la qual cosa es coneixen com a subàcid. Els fruits són arrodonits i lleugerament en forma de cor amb un sol solc central. La seva pell és fina de paper, llisa i rogenca amb tonalitats de robí, rosa i ivori. La carn es perfuma amb aromàtiques, obertament sucosa quan madura i de color cremós. La textura d’una nectarina blanca madura és ferma, amb una qualitat de fusió, un sabor ric i decadentment dolç amb matisos d’espècies al forn.
Temporades / Disponibilitat
Les nectarines blanques estan disponibles durant els mesos d’estiu.
Dades actuals
Les nectarines blanques, nom botànic, Prunus persica nucipersica, són un fruit i espècie de pinyol del gènere, Prunus, al costat de cireres, albercocs, prunes i ametlles. Les nectarines són el resultat d’una mutació genètica natural dels préssecs. Hi ha desenes de varietats de nectarina blanca, amb noms com Arctic Rose i Heavenly White. La temporada de les nectarines blanques continua ampliant-se amb la introducció de nectarines de maduració primerenca que s’han desenvolupat per assolir el mateix nivell de qualitat i dolçor que els seus homòlegs de mitjans i finals d’estiu. Una de les varietats de maduració primerenca amb més èxit es diu Polar Lights, desenvolupada pel venerat horticultor de fruites de pinyol, Floyd Zaiger.
Aplicacions
Les nectarines blanques són les més adequades per menjar fresc, tot i que també es poden escalfar, fer a la brasa, fer-ne una compota, almívar, gelea i infondre-les a les begudes o afegir-les a receptes de postres com ara pastissos, pastissos i gelats. Les nectarines blanques es combinen bé amb altres fruites de pinyol com albercocs, cireres i ametlles, cítrics, esbarzers, vainilla, canyella, clau, nata i flam. Entre els acompanyants salats s’inclouen herbes com l’alfàbrega, el coriandre i la ruca, l’avellana i els festucs i oli, formatges envellits com el manxec, formatges suaus com la chevre i la burrata i els mariscs com les vieires i les gambes. Les nectarines blanques s’han d’emmagatzemar a temperatura ambient fins que estiguin madures i després ser refrigerades. El fruit es mantindrà en aquesta fase de maduresa i es pot refrigerar fins a set dies.
Geografia / Història
Estudis genètics han conclòs que les nectarines van evolucionar a causa d’un al·lel recessiu. Sense dues còpies d’un gen, no s’heretaran trets genètics específics. Per tant, la nectarina es va produir naturalment com un préssec lliure de borrissol. Les mutacions de brots es van aïllar i plantar com a arbres de segona generació per produir arbres de nectarina. Les nectarines encara es produeixen de manera natural com a mutacions dels brots als presseguers. El clima preferit dels arbres és similar al del préssec. Les seves regions de creixement estan regulades per les estacions. Només a finals de primavera i estiu la fruita madurarà. Els nectarins necessiten temps fred durant l’hivern perquè els cabdells es desenvolupin correctament i una primavera i estiu calorosos i secs perquè la fruita maduri. El cultiu es produeix tant als hemisferis nord com al sud que experimenten estius i hiverns oposats.
Idees de receptes
Receptes que inclouen nectarines blanques. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Nectarines blanques mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 202 dies, 20/08/20 Comentaris del compartidor: Nectarines blanques!  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 203 dies, el 20/08/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 209 dies, el 13/08/20 Comentaris dels usuaris: Les nectarines blanques continuen passant.  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 210 dies, el 8/12/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 211 dies, l'11 / 8/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 215 dies, el 8/07/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 216 dies, el 8/06/20 Comentaris dels usuaris: les nectarines blanques estan a punt màxim!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 230 dies, el 23/07/20 Comentaris del compartidor: les nectarines blanques hi són!  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 249 dies, el 07/04/20 Comentaris del compartidor: Nectarines blanques !!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 254 dies, el 29/06/20 Comentaris del compartidor: Les nectarines blanques de la reina de les neus a la temporada ara!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 256 dies, 27/06/20 Comentaris del compartidor: aquestes nectarines blanques són increïbles. Ha de tenir @specialtyproduce  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques de la família Regier a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 273 dies, 10/06/20 Comentaris del compartidor: Nectarines blanques de flamarada de neu  Mercat de pagès de Santa Mònica Finques de la família Regier a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 280 dies, 03/06/20 Comentaris del compartidor: Just a Regier Farms ... Nectarines blanques de l'home que coneix el seu fruit de pedra.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 289 dies, 25/05/20 Comentaris dels usuaris: les nectarines blanques ja estan disponibles a Specialty Produce.  Mercat de pagès de Santa Mònica Scott Farms 559-351-6203 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 294 dies, 20/05/20 Comentaris del compartidor: Delicioses nectarines blanques en temporada a Scott Farms !!  Productes especials Productes especials 1929 Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 296 dies, el 18/05/20 Comentaris del compartidor: les nectarines blanques han arribat de Scott Farms.  Mercat de Santa Fe Mercat de Santa Fe 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com A propSant Pau, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Mercat de conductors Driver’s Market & Deli 200 Caledònia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 PropSausalito, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 A propDaly City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Beverly Hills Market i Deli Beverly Hills Market i Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19  Granges familiars Murray Murray Ranch Gran graner 6700 General Beale Rd 661-330-0100 A propLamont, Califòrnia, Estats Units Fa uns 659 dies, el 21/05/19 Comentaris del compartidor: A l'arbre!  Virginia Farm Farmers Market Productes de primera categoria Kens NearSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 662 dies, el 18/05/19 Comentaris del compartidor: fruita d'os primerenca!  Mercat de pagès de Santa Mònica Jay i Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 665 dies, el 15/05/19 Comentaris del compartidor: Scott Farms  Mercat de pagès de Santa Mònica A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 672 dies, 5/08/19 Comentaris del compartidor: Murray Family Farms |
