Fulles Noni

Noni Leaves





Descripció / Gust


Les fulles de Noni són fulles comestibles el·líptiques de color verd fosc. Creixen de 20 a 40 centímetres de llarg per 7 a 25 centímetres d’amplada. Són venats de forma pinada i són brillants a les parts superiors. Les fulles de Noni creixen alternativament a les tiges de l’arbre Noni, que arriba als 10 metres d’alçada. Les fulles de Noni tenen un sabor amarg i acre. Quan es tallen, tenen una aroma semblant a l’amoníac.

Temporades / Disponibilitat


Les fulles de Noni estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


Noni es classifica botànicament com a Morinda citrifolia L. Les fulles de Noni també es coneixen com a fulles de morera índia, fulles de Bai-yo i fulles de Mengkudu. Se solen collir als jardins del jardí del darrere, en lloc de comprar-los al supermercat. Igual que amb la fruita Noni, les fulles de Noni es consideren un tònic general per a la salut.

Valor nutricional


Les fulles de Noni contenen flavanoides, proteïnes, saponina i tanins. Són rics en vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina D i vitamina E. Tenen beneficis antiinflamatoris, anti-bacterians, antifúngics i antioxidants i s’ha demostrat que ajuden a millorar la digestió.

Aplicacions


Les fulles de Noni es mengen millor cuites. Es poden blanquejar o sofregir. Es combinen bé amb llet de coco i es troben a curri i sopes de diverses cuines, des de tailandès fins a vietnamita. A la cuina tahitiana, el peix s’embolica amb fulles de Noni abans de coure-les. Per preparar-les per al seu ús, renteu primer les fulles i, després, traieu-les de les tiges. Enrotlleu-los i talleu-los a tires. Les fulles de Noni també s’assequen habitualment i s’utilitzen com a te. El te de fulles de Noni té un gust agradable i suau de te verd i sabor semblant al cacau. Per guardar les fulles de Noni, poseu-les en una bossa solta a la nevera, on duraran un màxim de 2 dies.

Informació ètnica / cultural


Les fulles de Noni s’utilitzen en les tècniques tradicionals de curació de la Polinèsia. A Tonga, una llegenda explica que el déu Maui es va recuperar la salut després que les fulles de Noni es col·loquessin al seu cos. En els medicaments tradicionals de les illes, s’utilitzen per tractar talls i contusions. A Hawaii i Tahití, es diu que les fulles tenen efectes positius sobre l’artritis, les infeccions, la diabetis i la hipertensió. Les fulles de Noni s’escalfen i després s’apliquen al pit per tractar la tos a la medicina xinesa.

Geografia / Història


Noni és una planta pantropical. Es desconeixen els seus orígens exactes, però es creu que es va trobar per primera vegada al sud-est asiàtic i Austràlia. Avui en dia creix a les illes de la Polinèsia, Melanèsia, Amèrica Central i del Sud, Bahames, Bermudes i en zones de Florida i Àfrica. Se sap que la planta pot sobreviure a dures condicions i pot créixer en atols de corall o colades de lava basàltica.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Fulles Noni. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Cerca receptes Arròs fregit de fulla de Noni

Compartit recentment


Algú ha compartit Noni Leaves amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 52944 l'esperança d'un gloriós bekasi A propJakarta oriental, Regió de la capital especial de Jakarta, Indonèsia
Fa uns 466 dies, el 30/11/19
Comentaris de Sharer: Noni marxa amb l'esperança de la glòria a Bekasi

Entrades Populars