| Weiser Family Farms | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Els pebrots eros són de mida petita, amb una mitjana de cinc centímetres de llargada i tres centímetres de diàmetre, i tenen una forma rodona a oblonga amb una lleugera afusellament cap a l’extrem no tija. Els pebrots menuts maduren del verd clar al groc-taronja daurat amb maduresa i tenen la pell llisa, ferma i brillant, amb una tija verda i 3-4 lòbuls. Sota la pell, la carn és nítida, sucosa i suculenta, amb una cavitat buida central plena d’unes petites llavors de color crema. Els pebrots eros són cruixents amb un sabor dolç i afruitat.
Temporades / Disponibilitat
Els pebrots Eros estan disponibles durant tot l'any, amb una temporada alta a l'estiu fins a la tardor.
Dades actuals
Els pebrots eros, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són una varietat de la primera temporada que pertany a la família de les Solanàcies. Desenvolupats per Johnny’s Select Seeds a Maine, els pebrots Eros van ser seleccionats pel seu color i altres característiques positives durant les proves de camp. L’obtentor de plantes Janika Eckert va pol·linitzar creuadament un vell pebrot híbrid, dues varietats de mini pebrot vermell i groc i un pebrot dolç de mida normal per desenvolupar el pebrot petit que es ven al mercat avui en dia. Els pebrots eros solen aparellar-se amb pebrots cupidons en mescles per picar i s’utilitzen més freqüentment, afavorits per la seva mida petita, el seu sabor afruitat i la seva textura sucosa i cruixent.
Valor nutricional
Els pebrots Eros contenen betacarotè, vitamina C i tenen alts nivells de vitamines A i E. També contenen grans quantitats d’antioxidants que són beneficiosos per a una salut òptima.
Aplicacions
Els pebrots eros són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara rostir, coure, fer a la planxa i farcir. El sabor dolç dels pebrots Eros és molt adequat per a amanides fresques, berenar, tallar a rodanxes i fer-lo servir com a recipient per submergir-lo, tallat a les ensalades de col o trossejat a la salsa. Els pebrots també es poden fer a la planxa i servir-se amb carns rostides, barrejats amb sopes, farcits de formatges, carns o grans i cuits per a aperitius, cuinats amb ous, barrejats en pasta o saltejats en sofregits i arrossos. A més de preparacions fresques i cuites, els pebrots Eros es poden escabetxar o torrar i conservar en vi. També es poden utilitzar per fer sabor o xutney. Els pebrots Eros es mariden bé amb llonganissa, cansalada, vedella picada, aus de corral, gambes, peix, ceba, pesto, espàrrecs, coliflor, bròquil, ceba verda, all, quinoa, arròs, mongetes negres i vinagre balsàmic. Els pebrots es conservaran fins a una setmana si s’emboliquen lliurement en plàstic o s’emmagatzemen en un recipient hermètic a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Els pebrots Eros van ser desenvolupats per Janika Eckert, un criador de plantes de Johnny’s Select Seeds. La senyora Eckert va guanyar la All-America Selections (AAS) Breeder’s Cup el 2016 per la seva part en el desenvolupament de quatre varietats guanyadores d’AAS, incloses tres varietats de pebrot. Johnny’s Select Seeds es troba a Albion, Maine, des de 1973 cria i desenvolupa llavors per a jardiners i agricultors.
Geografia / Història
Els pebrots Eros van ser introduïts per primera vegada el 2015 per Johnny’s Select Seeds com a acompanyant acolorit del pebrot vermell cupido. Eros, juntament amb el llançament amb èxit d'altres pebrots dolços com el cupido, van portar la National Garden Bureau a declarar el 2015 com 'l'Any del pebrot dolç'. Avui els pebrots Eros es poden trobar als jardins casolans, a través de queviures especialitzades i a través de petites granges als mercats de pagesos locals dels Estats Units.
