Descripció / Gust
Les pomes Kiku són conegudes per la seva dolçor. En una escala de tarta a dolça pel que fa al gust, les pomes Kiku són una de les pomes més dolces disponibles avui en dia. Són nítids i sucosos amb una carn ferma, com el seu pare de la poma Fuji. Aquestes pomes són de color vermell robí amb ratlles de colors clars, semblants a una Gala. Les pomes Kiku són grans i poden arribar a fer fins a cinc centímetres de diàmetre.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Kiku estan disponibles gairebé tot l'any, des de mitjans de tardor fins a finals d'estiu.
Dades actuals
Algunes consideren que les pomes Kiku (Malus domestica) són la poma més dolça del món. La dolçor de la poma es mesura a l’escala Brix, mentre que la majoria de les pomes tenen un Brix del 12 al 14%, les pomes Kiku són més altes, del 16 al 17%. Kiku és un nom comercial comercialitzat només per un grapat de productors de tot el món. Es considera un 'esport' (o mutació natural) del Fuji, diferent sobretot en aparença i mida.
Valor nutricional
Les pomes són un aliment molt valuós nutricionalment, amb molts nutrients importants com la fibra dietètica, les vitamines C i B i el bor. Els antioxidants i fitoquímics de les pomes són claus per prevenir malalties cròniques com el càncer, les malalties del cor i la diabetis. Les pomes no contenen sodi, greixos ni colesterol i són baixes en calories.
Aplicacions
Menjar pomes Kiku fresques, fora de les mans o afegir rodanxes a les amanides o un sandvitx de formatge a la planxa. També es combinen bé amb mantega de cacauet com a berenar. Les pomes cruixents es poden utilitzar per pastissos i pastissos que la seva forma aguanta bé quan es couen. Les pomes Kiku fan una salsa de pomes naturalment dolça. Aquestes pomes de finals de temporada es conserven bé (almenys tres mesos) al calaix més net de la nevera.
Informació ètnica / cultural
El nom de Kiku en japonès significa 'crisantem', jugant a les arrels de l'origen d'aquesta poma al Japó.
Geografia / Història
Les pomes Kiku van ser descobertes el 1990 per Louis Braun, un pomicultor italià que les va trobar creixent en un pomer de Fuji en un hort japonès. Va notar un esport vermell, una mutació natural en un pomer que fa créixer una branca amb fruits que semblen diferents a la resta. Braun va comprar els drets de la poma i va començar a cultivar-la a Itàlia. El dolç Kiku es va introduir al mercat dels EUA el 2010. Avui dia, alguns productors selectes de tot el món tenen permís per cultivar aquestes pomes dolces. Tot i que es conreen principalment a Itàlia, també són cultivats per CMI a l’estat de Washington, Applewood Orchards a Michigan i Rice Fruit Company a Pennsilvània. Les importacions als Estats Units provenen de Xile i Nova Zelanda. Creixen bé en climes més càlids.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Kiku. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Kiku Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
què és un préssec blanc
 Sort Lucky California - Reservation Road 270 Reservation Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com A propMarina, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20  D’Andronico Andronico's Community Market - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com A propPacific Grove, Califòrnia, Estats Units Fa uns 378 dies, 26/02/20 Comentaris del compartidor: bonic i orgànic.  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 391 dies, el 13/02/20 Comentaris del compartidor: pomes Kiku  Kalivis SA Mercat central d'Atenes L-27 A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 400 dies, 2/04/20 Comentaris del compartidor: pomes Kiku de Grècia 🇬🇷  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Au San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units Fa uns 483 dies, el 13/11/19  centre de Convencions Horts CMI 2525 Euclid Ave, Wenatchee, WA 98801 1-509-663-1955 A propGarden Grove, Califòrnia, Estats Units Fa uns 508 dies, 19/10/19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ A propAtenes, Attiki, Grècia Fa aproximadament 671 dies, el 5/09/19 Comentaris del compartidor: les pomes Kiku cultivades localment 🇬🇷  Mercat central d’Atenes- Grècia Mercat central Atenes - Grècia A propAtenes, Attiki, Grècia Fa uns 701 dies, el 4/09/19 Comentaris del compartidor: Kiku apples!  Bristol Farms La Jolla A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units Fa uns 705 dies, el 4/05/19 |
