Arnold Blood Orange

Arnold Blood Oranges





Descripció / Gust


Les taronges de sang d’Arnold són de mida petita a mitjana, amb un diàmetre de 5-7 centímetres i tenen una forma globular. La pell de color taronja brillant té una textura coriosa, està coberta de prominents glàndules olieres que creen un aspecte de còdols i està tenyida de color vermell intens. Sota la pell, la mòlta és de color crema a blanc trencat, esponjosa i és lleugerament més difícil de pelar que les taronges normals. La carn té un matís vermell intens a granat i és sucosa amb algunes llavors de color crema, dividides en 9-11 segments per membranes gruixudes. Les taronges de sang d’Arnold solen ser menys àcides que les varietats de color taronja i tenen un sabor fresc, dolç i picant amb matisos de maduixa, gerds i cirera.

Temporades / Disponibilitat


Les taronges de sang d’Arnold estan disponibles a finals d’estiu fins a principis de tardor.

Dades actuals


Les taronges de sang d’Arnold, classificades botànicament com a Citrus sinensis, són fruits de carn fosca que creixen en arbres petits i arbusts que poden arribar fins als cinc metres d’alçada i pertanyen a la família de les Rutaceae o cítrics. Es creu que és un esport natural de la taronja de sang moro, les taronges de sang d’Arnold van ser descobertes a Austràlia i són conegudes per la seva carn profunda i pigmentada que es desenvolupa a partir de la producció d’antocianines. Les taronges de sang d’Arnold requereixen un clima mediterrani costaner amb nits fredes i dies càlids, i són afavorides pels cuiners i cuiners casolans per la seva coloració inusual, el seu sabor dolç i el suc de vermell fosc.

Valor nutricional


Les taronges de sang d’Arnold són una bona font de vitamina C, potassi i fibra dietètica. També contenen folats i antocianines, que són antioxidants que poden protegir la salut general del cos.

Aplicacions


Les taronges de sang d'Arnold són les més adequades per a aplicacions fresques i sovint es tallen a rodanxes o es fan sucs. El seu sabor a tarta dolça també els fa adequats com a substitut de les llimones o les llimes a les receptes. Quan s’utilitza crua, la carn es pot tallar a rodanxes i tirar-la a amanides verdes, amanides de fruites, batuts, púding de chia, o bé s’utilitza com a guarnició sobre marisc, pastes i pa torrat francès. Les taronges de sang d’Arnold també es poden fer sucs i s’utilitzen en còctels, kombucha, cervesa, refrescos italians, xarops, sorbets, gelats, salses, vinagretes o infusió amb oli d’oliva. A més de fer sucs, la carn i la pela es poden cuinar en una melmelada de tonalitat dolça de color bordeus. Les taronges de sang d’Arnold es combinen bé amb altres cítrics, menta, estragó, créixens, fonoll, ceba, escalunyes, formatges tous com feta, marisc, olives, tequila, xocolata i iogurt. La fruita es conservarà fins a una setmana si s’emmagatzema a temperatura ambient i fins a dues setmanes quan s’emmagatzema a la nevera.

Informació ètnica / cultural


En el passat, Itàlia era coneguda per la seva producció de taronja sang, però en els darrers anys, Austràlia s’ha convertit en un dels principals proveïdors. El clima costaner entre Sydney i Melbourne, a Austràlia, és molt similar al clima mediterrani de Sicília, cosa que fa d’Austràlia un entorn de cultiu ideal per a les taronges de sang d’Arnold. Aprofitant aquest clima ideal, els agricultors van començar a cultivar taronges de sang i la taronja de sang d’Arnold es va convertir ràpidament en una de les varietats més populars d’Austràlia. Els tarongers de sang d’Arnold també són afavorits pels jardiners domèstics per la seva mida petita i compacta, i els arbres es poden cultivar en contenidors i testos.

Geografia / Història


Les taronges de sang d’Arnold són originàries del sud d’Austràlia i van rebre el nom de Mike Arnold, un productor de cítrics australià que va descobrir la varietat mitjançant la selecció natural. Avui en dia les taronges de sang d’Arnold es conreen predominantment a la costa d’Austràlia i es venen a través de mercats agrícoles, supermercats i supermercats especialitzats a Europa, Austràlia i els Estats Units.


Idees de receptes


Receptes que inclouen Arnold Blood Orange. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Com menja dolç Taronja de sang Bourbon Smash amb sucre de vainilla picant
Nanny de nou moscada Cookies de merenga de mató de taronja sang
Menja l’amor Pastís de gasa de taronja sang amb mató de taronja sang i gelat de crema de mantega de vainilla rica
Esposa Mama Foodie Donuts de llavors de rosella de taronja sang
Esposa Mama Foodie Magdalenes d’espelta de taronja sang
Com menja dolç Pudin de Chia amb mongeta de vainilla i hivern cremós amb xarop de taronja sang
Diari Pitchfork Taronja de sang i Clementina Galette
L’abella bonica Batut de plàtan taronja sang
Demaneu sempre postres Llobarro xilè pan-seared en una salsa de mantega de taronja sang
Plats de Debbie Budí de llavors de chia taronja sang
Mostra els altres 7 ...
Parella blanca sobre arròs Pastís de lliura de llet de mantega de color taronja sang
Només una mica de cansalada Galetes de taronja sang de pasta de full fàcil
Sabor Amanida de taronja i ceba de sang
El primer embolic Lassi de taronja sang de coco vegà amb cardamom
Mitja collita al forn Creps de mel de coco amb mascarpone batut + compota de taronja sang
broma Bakery Malvaviscos de taronja sang
Family Spice Gelat de vainilla amb vinagre balsàmic de taronja sang

Compartit recentment


La gent ha compartit Arnold Blood Orange amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 56836 Productes especials Productes especials
1929 Hancock St. San Diego, CA
619-295-3172
https://www.specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 189 dies, el 02/02/20
Comentaris del compartidor: taronges de sang d'Austràlia!

Comparteix la imatge 55418 Cooperativa central Central Coop
1600 E. Madison St Seattle WA 98103
206-329-1545
http://www.centralcoop.coop.com A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 346 dies, 28/03/20
Comentaris del compartidor: carn de color vermell intens amb notes de gerds dolces. Marida bé amb menta i iogurt :)

Comparteix la imatge 55415 Cooperativa central A propSeattle, Washington, Estats Units
Fa uns 346 dies, 28/03/20
Comentaris del compartidor: carn de color vermell intens i notes de gerds dolços, excel·lent maridatge amb menta i iogurt)

Comparteix la imatge 55244 Microdistricte de Kazakhfilm, Almati, Kazakhstan Eco Fresh Market
Kazakhfilm microdistrict Washington, Estats Units
Fa uns 369 dies, el 03/06/20
Comentaris del compartidor: taronges de Turquia a Almati

Comparteix la imatge 53729 Lalas SA
Mercat central d'Atenes M-20 A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 419 dies, el 16/01/20
Comentaris del compartidor: Sang de taronja 🩸

Entrades Populars