| Ranxo de disc volador |
Descripció / Gust
Les fulles d’àloe poden variar de longitud, entre 30 i 50 centímetres de llarg, i tenen forma de llança amb vores dentades. Les fulles suculentes són fermes i tenen una pell llisa i verda amb una textura carnosa. La pell és fibrosa i amarga i no se sol consumir. La carn clara o interior 'gel' de la planta d'Aloe té una textura com la carn d'un raïm ferm. Entre la pell gruixuda i protectora i la carn translúcida, de forma gelatinosa, hi ha una saba amarga i viscosa de color groc que cal esbandir. L’àloe cru té un sabor net i refrescant i un sabor lleugerament verd que és lleugerament amarg. La carn agafarà els sabors de qualsevol salmorra o líquid en què es cuini.
Temporades / Disponibilitat
L’àloe vera creix en climes àrids i subtropicals durant tot l’any.
Dades actuals
L’àloe és una planta suculenta, coneguda botànicament i comunament com a àloe vera, amb una classificació científica d’Aloe barbadensis o Aloe barbadensis var. chinensis. L’àloe es consumeix i s’aplica tòpicament durant milers d’anys i és conegut pels seus beneficis per a la salut. La paraula 'Aloe' prové de l'àrab i significa 'substància amarga brillant', que fa referència a la 'carn' translúcida de les llargues fulles de la planta on es troben la majoria dels seus beneficis. L’àloe com a ingredient culinari s’utilitza amb més freqüència a l’Índia, Singapur, Malàisia i Amèrica Llatina. A Jamaica, Aloe es coneix com Sinkle Bible, al·ludint als seus beneficis corporals generals.
Valor nutricional
L’àloe és dens en nutrients i minerals i proporciona una gran varietat de beneficis per a la salut. El 'gel' o teixit de la pell conté la majoria de les propietats beneficioses. L’àloe és una excel·lent font de vitamines A, C, E i complex B, a més d’àcid fòlic i potassi. També conté els minerals calci, sodi, ferro, magnesi i coure. L’àloe conté compostos anomenats antraquinones que proporcionen beneficis antidolor, antioxidant i antiviral. Conté 7 dels 9 aminoàcids essencials necessaris per a una salut òptima, a més de polifenols que proporcionen antioxidants beneficiosos i almenys una dotzena de compostos diferents que redueixen la inflamació.
Aplicacions
L’àloe es pot utilitzar tant cru com cuit. Talleu les vores espinoses i traieu la pell amb un pelador o un ganivet. L’Àloe gelatinós es pot tallar a daus o tires. La majoria de les receptes suggereixen esbandir o sucar l’àloe abans d’utilitzar-lo, de manera que s’elimini l’amargor de la pell i la saba. L’àloe cru es pot barrejar amb aigua per fer suc d’Aloe, o en batuts o altres begudes. Per aromatitzar Aloe, afegiu diferents espècies, sucs de cítrics, sucre, sal o altres condiments a l’aigua de remull o furtivitat. Un cop xops o cuits, es poden menjar els daus d’Àloe tal qual, refrigerats i afegir-los a bols o perfectes d’acai, o utilitzar-los per aperitius, sushi, curri o sopes. Si s’afegeix a les sopes, espereu fins al final del procés de cocció abans d’afegir l’àloe esbandit i preparat. A l'Índia, l'Aloe s'endolceix i s'afegeix al iogurt per esmorzar o s'afegeix a altres postres. També és un ingredient dels sabzis, que són plats tradicionals de verdures. Afegiu rodanxes o daus d’Aloe a les amanides d’estiu amb tomàquets cherry i menta fresca i fred. Els trossos tallats d’Aloe es poden guardar a la nevera fins a una setmana en un recipient hermètic.
Informació ètnica / cultural
L’illa caribenca d’Aruba va ser batejada com a “illa d’Aloe” als anys vint i és la ubicació de la companyia d’Aloe més antiga, Aruba Aloe, fundada el 1890. La planta beneficiosa va ser la primera font de benestar de la petita illa i apareix a l’escut del país.
Geografia / Història
L’àloe vera és una planta antiga que data del 4.000 aC. És originari del nord-est d’Àfrica i de la península Aràbiga, que inclou l’Aràbia Saudita, el Iemen, Oman i els Emirats Àrabs Units. L’àloe s’ha utilitzat com a planta medicinal des de fa milers d’anys. El primer ús registrat va ser per part dels egipcis, que veneraven la planta i esculpien la seva imatge a la pedra. Els egipcis van anomenar Aloe la 'planta de la immortalitat' i la van utilitzar com a ofrena als funerals dels faraons. Creix millor en climes àrids i subtropicals i es cultiva principalment al nord d’Àfrica, l’Índia, el sud-est asiàtic, Malàisia, Indonèsia, Mèxic, el Carib i Amèrica Central. L'àloe també es cultiva a les regions subtropicals més seques d'Amèrica del Nord i del Sud, així com a l'Orient Mitjà. El més probable és que es vegi als mercats dels agricultors on creix.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Aloe. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Aloe amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Blok M Square carrefour A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa uns 399 dies, el 2/05/20 Comentaris del compartidor: aloe vera a carrefour blok m  Super A Foods Super A Foods 2925 Division Street Los Angeles CA 90065 323-222-3804 https://www.superafoods.com A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 402 dies, 2/02/20 Comentaris del compartidor: súper saludable.  antojitos Markets Antojitos Llatins Market 25381 Alícia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 PropLaguna Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  El Ranxo Market El Rancho Market - Arizona Ave 1076 N Arizona Au Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 415 dies, el 20/01/20  Ciutat Alimentària Food City: avinguda sud 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Xipre Fa uns 416 dies, el 19/01/20  Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  Mercat de Brots Agrícoles Sprouts Farmers Market - 19th Ave 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Altoona, WI Woodmans Market 2855 Woodman, Dr. Altoona, WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com A propAigua neta, Wisconsin, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20 Comentaris del compartidor: Chula Brand  El Ranxo Market El Rancho Market - 19th Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 A propGlendale, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20  Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers - Tatum Blvd. 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com A propParadise Valley, Arizona, Estats Units Fa uns 429 dies, l'1/06/20 Comentaris del compartidor: Molt bonic  Super Indo Cinere Depok A propCiputat, Banten, Indonèsia Fa uns 437 dies, 29/12/19 Comentaris del compartidor: aloe vera  Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert Is Here Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 A propFlorida City, Florida, Estats Units Fa uns 558 dies, 30/08/19  Mercat de Brots Agrícoles Botigues de queviures Sprouts 2551 Blackmon Dr. Decatur GA 30033 404-965-6290 PropDecatur Nord, Geòrgia, Estats Units Fa uns 563 dies, 25/08/19 Comentaris del compartidor: Aloe a Sprouts Farmers Market Decatur, a prop d’Atlanta  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units Fa uns 564 dies, 24/08/19 Comentaris del compartidor: Aloe al mercat dels agricultors de Buford  Publix Supermercat Publix https://www.publix.com A propDecatur, Geòrgia, Estats Units Fa uns 565 dies, el 23/08/19 Comentaris del compartidor: Aloe leaves .. a Publix  Chavez Supermarket & Taquería Supermercat Chávez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com A propCherryland, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  La meva Terra Foods La meva Terra Foods 2082 Sant Pau Au Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Mercat de productes de Sant Mateu Mercat de productes de Sant Mateu 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com A propSant Mateu, Califòrnia, Estats Units Fa uns 586 dies, el 01/08/19  Foodmart cilandak town square A propPulo, Jakarta, Indonèsia Fa uns 595 dies, el 23/07/19 Comentaris del compartidor: lidah buaya pot ser més llarg que això, a foodmart cilandak town square south jakarta  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa 681 Lincoln Ave Napa CA 94558 707-224-8797 A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  la chulada La chulada Market 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 PropPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  xurres xurres Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Rojas Rojas Market # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 PropSanta Rosa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 PropSant Rafael, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  El meu Ranxo El meu Ranxo Market 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 A propSant Rafael, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  la Morenita La Morenita Market 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 PropNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 598 dies, 21/07/19  Mercats asteques Mercat Asteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 PropNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 598 dies, 21/07/19  Carnisseria Casa Maria casa Maria 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 605 dies, 14/07/19  Mercat de Tula Mercat de Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 A propLaguna Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  el Castell El Castell Carnisseria / Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 A propPacoima, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Baixa Ranch Market Baixa Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 A propAltadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Botigues de queviures superiors Superior Grocers - La Brea Ave 3480 South La Brea Au Los Angeles CA 90016 323-294-4309 PropCulver City, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave Anaheim CA 92804 714-527-5809 PropStanton, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Cuina i mercat de la mare Mercat i cuina de la mare 1890 Newport Blvd Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 A propCosta Mesa, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 A propTampa, Estats Units Fa uns 635 dies, 14/06/19 Mercat d'Agricultors d'Oviedo A propOviedo, Florida, Estats Units Fa uns 676 dies, el 04/04/19  Mercat de Brots Agrícoles A propAustin, Texas, Estats Units Fa uns 701 dies, el 4/09/19 Comentaris del compartidor: Aloe  A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units Fa uns 728 dies, el 13/03/19 |
