Plàtans vermells

Red Bananas



podcast
Food Buzz: història dels plàtans Escolta

Descripció / Gust


Els plàtans vermells són més curts, ploms i plens de cor que el plàtan mitjà. Només s’ha de menjar quan estigui madur, ja que un plàtan vermell immadur té un gust de midó sec i calcari. Quan estigui madur, tindrà una pell gruixuda de color vermell maó i carn semi tova de color ivori. El seu sabor és dolç i cremós amb reflexos de gerds.

Temporades / Disponibilitat


Els plàtans vermells estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


Els plàtans vermells tenen diversos noms, depenent de la seva regió en creixement, inclosos els espanyols vermells, cubans vermells, Colorado o Lal kela. El seu nom botànic oficial és Red Dacca. És un conreador vigorós i altament resistent, que produeix raïms de fins a cent fruits. Els plàtans vermells són la varietat de plàtan 'alternativa' més buscada als plàtans grocs comuns als països industrialitzats del món.

Valor nutricional


El plàtan vermell té més betacarotè i vitamina C que les varietats de plàtan groc. Tots els plàtans contenen tres fonts naturals de sucre: sacarosa, fructosa i glucosa, cosa que els converteix en una font d’energia instantània i sostenible.

Aplicacions


Tot i que un plàtan vermell madur pot resultar ideal per menjar fresc, es prefereix com a varietat de cuina tant per a postres com per a plats semi salats. En les preparacions de postres, els maridatges gratuïts inclouen pomes, fruites de pinyol, baies com maduixes i nabius, cítrics, llimonera, nata, iogurt i menta. Dins dels plats salats, els maridatges gratuïts inclouen nata, bitxo, porc, pollastre, mongetes negres, llimes, mango, pinya i fruits secs com anacards i avellanes.

Informació ètnica / cultural


La tribu Piro viu a les selves del Perú i té una cultura completament basada al voltant del plàtan. Les celebracions consisteixen a regalar els plàtans. Els mascles joves de la tribu Piro competeixen per escalar els plàtans el més ràpid i el més alt. Una superstició de la tribu gira al voltant de la creença que cada extrem del plàtan conté un costat bo i un costat dolent. La tribu creu que si obriu un plàtan pel costat dolent convidareu a un mal auguri a la vostra vida. Per evitar-ho, tenen un mètode culturalment específic per obrir el plàtan. Giren el plàtan des del centre per negar el costat 'dolent' del plàtan.

Geografia / Història


Els plàtans vermells són originaris de l’Índia i el sud-est asiàtic, on també són nadius els seus avantpassats salvatges. A través de rutes comercials han estat transportats a regions subtropicals similars on floreixen. Aquestes regions inclouen el sud-est asiàtic, Austràlia, Nova Zelanda, Sud-àfrica i les illes del Pacífic.


Idees de receptes


Receptes que inclouen plàtans vermells. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Set claus Amanida de kale amb oli d’oliva de mango, plàtan vermell i tòfona blanca
Receptes de cuina de Kalai Flam de caramel senzill al vapor amb plàtans vermells

Compartit recentment


La gent ha compartit Red Bananas amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

d’on ve l’enciam iceberg
Comparteix la imatge 58162 Medellín Colòmbia Finca La Bonica
Santa Elena Medellin Antioquia
574-291-8949 A propMedellin, Antioquia, Colòmbia
Fa uns 37 dies, el 01/02/21
Sharer 's comments: Bananos vermells, un dolç i deliciós sabor

Comparteix la imatge 54995 D’Andronico Andronico's Community Market - Lighthouse Ave
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com A propPacific Grove, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 378 dies, 26/02/20

Comparteix la imatge 54935 Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville
1912 Main Street Watsonville CS 95076
831-728-9555
https://www.raleys.com A propLlibertat, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 379 dies, 25/02/20

Comparteix la imatge 54462 Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers: avinguda N Glendale
331 N Glendale Au Glendale CA 91206
818-548-3695
https://www.wholefoodsmarket.com A propGlendale, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 402 dies, 2/01/20

Comparteix la imatge 54391 Mercat d’aliments sencers Mercat d'aliments sencers - E Foothill Blvd
3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
https://www.wholefoodsmarket.com A propArcàdia, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 403 dies, 2/01/20

Comparteix la imatge 53990 Mercats Cardenas Cardenas Market - El Centre
1620 N Imperial Ave El Centre CA 92243
760-482-0139
https://www.cardenasmarkets.com A propel Centre, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 414 dies, el 21/01/20

Comparteix la imatge 53535 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253
480-998-0052
https://www.ajsfinefoods.com A propScottsdale, Arizona, Estats Units
Fa uns 428 dies, 1/07/20

Comparteix la imatge 53225 Carrs Carrs
1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515
907-339-1300 A propJack Park rus, Alaska, Estats Units
Fa uns 438 dies, 27/12/19

Comparteix la imatge 52013 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Athinagoras LTD A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 531 dies, 26/09/19
Comentaris del compartidor: vermell plàtan

Comparteix la imatge 51525 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units
Fa uns 564 dies, 24/08/19
Comentaris del compartidor: Red Bananas al Buford Farmers Market

Comparteix la imatge 50969 Mercats Cardenas Mercat Cardenas - High Street
1630 High Street Oakland CA 94601
510-532-2654
www.cardenasnarkets.com A propAlbereda, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19

Comparteix la imatge 50142 Safeway Safeway - avinguda Diablo
900 Diable Au Novençà CA 94947
415-898-1503 Propnovençà, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19

Comparteix la imatge 50129 Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers: avinguda De Long
790 De Long Au Novençà CA 94945
415-878-0455 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19

Comparteix la imatge 49900 Petit mercat de l'Índia fora de Tekka Little India Tekka Market
48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 A propSingapur, Singapur
Fa uns 603 dies, el 15/07/19
Comentaris dels usuaris: Els plàtans vermells són coneguts i gaudits a tot el món.

Comparteix la imatge 49816 Casa Lucas Casa Lucas Market
2934 24th Street San Francisco CA 94110
415-826-4334 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 605 dies, 14/07/19

Comparteix la imatge 49474 Safeway Safeway
2020 Market Street San Francisco CA 94114
415-861-7660 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 607 dies, 12/07/19

Comparteix la imatge 49148 Cardenas Mercat Cardenas
301 S Lincoln Ave Corona CA 92882
951-371-9030 Propcorona, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 619 dies, el 30/06/19

Comparteix la imatge 49106 El meu mercat La meva Market - I la Palma Au
5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807
714-779-7000 PropYorba Linda, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 619 dies, el 29/06/19

Comparteix la imatge 49089 Bristol Farms Bristol Farms - Yorba Linda Blvd
18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886
657-363-6700 A propYorba Linda, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 619 dies, el 29/06/19

Comparteix la imatge 48652 Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers - Cresent Drive
239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210
310-274-3360 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 626 dies, 23/06/19
Comentaris del compartidor: Molt genial

Comparteix la imatge 47718 4 estacions Mercat d'aliments orgànics i bio 4Temporades
Nikos 30
www.4seasonsbio.com A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 659 dies, el 21/05/19
Comentaris del compartidor: plàtans vermells ❤️

Comparteix la imatge 47608 Mercat d’aliments bio-orgànics de 4 estacions 4Temporades
Nikos 30
www.4seasonsbio.com A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 670 dies, el 10/05/19
Comentaris del compartidor: vermell plàtan 🤩

Comparteix la imatge 47354 Lazy Acres Market A propEncinitas, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 684 dies, 26/04/19

Comparteix la imatge 46850 simei MRT bmx spot d'equitació A prop182 a popa, Singapur
Fa uns 706 dies, 04/04/19

Comparteix la imatge 46601 Lazy Acres Natural Market A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 718 dies, 23/03/19
Comentaris del compartidor: Very Red Bananas!

kroger A propRichardson, Texas, Estats Units
Fa aproximadament 723 dies, el 17/03/19
Comentaris dels usuaris: Els plàtans vermells van ser vistos a kroger.

Comparteix la imatge 46448 A propla Jolla, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 728 dies, el 13/03/19

Entrades Populars