Pomes Shimla

Shimla Apples





Descripció / Gust


Les pomes Shimla comprenen moltes varietats diferents que varien de mida a petita a gran i de forma rodona a oblada a cònica. La pell pot ser cerosa, brillant o llisa i en tons vermells, verds, grocs o taronja. La pell també pot ser sòlida o bicolor amb ratlles i rubor com la poma de la imatge anterior. La carn, segons la varietat, pot ser ferma, de color groc pàl·lid a crema, sucosa, cruixent o cruixent. Les pomes Shimla tenen un gust de dolç a tart i poden ser aromàtiques o de suau aroma.

Temporades / Disponibilitat


Les pomes Shimla estan disponibles a l’estiu fins a la tardor.

Dades actuals


La poma Shimla és un terme ampli utilitzat per descriure moltes varietats diferents de Malus domestica, però totes s’originen en la mateixa regió productora de poma del nord de l’Índia. Shimla és una regió de l'estat de Himachal Pradesh, als contraforts de l'Himàlaia. Cada hort de Shimla produeix pomes a diversos milers de metres sobre el nivell del mar, fent créixer els fruits en petites parcel·les de terres planes o terrasses. El rendiment mitjà de poma a Shimla és d'aproximadament 500.000 tones mètriques. La indústria de la pomera, juntament amb la resta de la seva horticultura, és una part fonamental de l'economia de Shimla. La regió de Shimla, a l’Índia, produeix una àmplia gamma de pomes, des del deliciós vermell i daurat conegut a tot el món, fins a deliciós real, daurat vermell, súper cap, gale gala, washington delicious, tydeman, granny smith, babbu gosha, fins a altres indis locals. varietats.

Valor nutricional


Les pomes Shimla són una bona font de vitamina C, fibra dietètica, flavonoides i antioxidants.

Aplicacions


Les pomes Shimla són les més adequades tant per a aplicacions crues com cuites, com ara rostir, furtivitzar i saltar. Es poden consumir frescos, fora de les mans, o tallats a rodanxes i servir-los en formatges o en amanides verdes mixtes. També es poden coure al forn i utilitzar-los en pastissos, pastissos, tartes, esmicolats, magdalenes i pa, cuits a curry o transformats en compota de poma. Les pomes Shimla es poden premsar i convertir-les en sucs i sidres. Es conservaran fins a 1-3 mesos, segons la varietat específica, i s’han de guardar en un lloc fresc i fosc o a la nevera.

Informació ètnica / cultural


Himachal Pradesh és conegut arreu del món per la seva varietat de pomes i ha rebut els sobrenoms de 'Apple State' i el 'Apple Garden of India'. La indústria de la poma Shimla atrau milers de turistes internacionals i locals, i es reuneixen per visitar horts, recollir pomes i, per descomptat, tastar els fruits. A més de pomes, a Himachal Pradesh també es conreen fruites com mangos, peres, albercocs, préssecs, maduixes, cireres, prunes, magranes i caquis.

Geografia / Història


Les primeres pomes europees van ser portades a l'Índia pels colonialistes britànics a la dècada de 1800, però Samuel Evan Stokes va ser acreditat com la primera persona a conrear pomeres a Shimla. Va plantar deliciosos arbres vermells i daurats a Thanedar, Shimla, i els va vendre al públic el 1926. Des de llavors, la regió de Shimla ha augmentat el seu cultiu de pomes i les pomes es poden trobar als mercats especialitzats de tota l'Índia.


Idees de receptes


Receptes que inclouen pomes Shimla. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Williams Sonoma Pomes rostides amb pa ratllat especiat
Miss flac Patates dolces de canyella i poma rostides
La cullera bifurcada Amanida refrescant de colinabo, remolatxa i poma amb feta i llima

Entrades Populars