Descripció / Gust
Micro Hibiscus Leaf ™ és de mida petita, amb una longitud mitjana de 5-7 centímetres i té 3-5 lòbuls punxeguts amb vores profundament serrades. Les fulles tendres són suaus i delicades amb tonalitats rosades, vermelles i granates, de vegades mostren una barreja variada de múltiples colors. Les fulles també porten venes centrals prominents a cada lòbul que es ramifiquen en venes més petites a través de la superfície i estan connectades amb tiges primes i fosques. Micro Hibiscus Leaf ™ és cruixent, sucós i suculent amb un sabor picant, àcid i dolç que recorda el suc de llimona de tarta dolça.
Temporades / Disponibilitat
Micro Hibiscus Leaf ™ està disponible durant tot l'any.
Dades actuals
Micro Hibiscus Leaf ™ és un color verd, jove i comestible, que forma part d’una línia comercial de plantes especialitzades cultivades per Fresh Origins Farm, el principal productor nacional de microbres comunes i úniques, situat a San Diego, Califòrnia. Fresh Origins utilitza el clima assolellat del sud de Califòrnia per produir cultius sans amb sabors atrevits i excepcionals. Les micro-pantalles es conreen en hivernacles que permeten la llum solar natural i la circulació continuada de l’aire, que és un clima ideal per a un creixement òptim i una producció durant tot l’any. Collit aproximadament 14-25 dies després de la sembra, Micro Hibiscus Leaf ™ és utilitzat pels cuiners com a guarnició per afegir textura, colors vius i un refrescant sabor dolç i picant als plats salats.
Valor nutricional
Micro Hibiscus Leaf ™ conté una mica de vitamina C, potassi, ferro i té propietats antibacterianes i antioxidants.
Aplicacions
Micro Hibiscus Leaf ™ s’utilitza millor en brut ja que el seu caràcter tendre i delicat no pot suportar períodes prolongats de calor elevada. Les fulles es poden utilitzar com a llit per a mariscs com gambetes, salmó i vieires, o proporcionen contrast tant per a les verdures crues com per a les cuites. Les fulles també s’utilitzen popularment com a guarnició i es poden mostrar en taulers de formatge, en bols de fruites, bols de gra, en amanides i en capes en sandvitxos. A més d’aplicacions salades, Micro Hibiscus Leaf ™ es pot utilitzar com a guarnició per a pastissos i còctels o de vegades s’utilitza en tes. Micro Hibiscus Leaf ™ es combina perfectament amb carbassa, coliflor, menta, ametlles, pinyons, llavors de sèsam i groselles. Els greens es conservaran durant 5-7 dies si s’emmagatzemen sense rentar, en un recipient tancat i a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Ja no només per guarnir aliments, les micro-pantalles s’han convertit en un element de tendència als Estats Units el 2019 per utilitzar-los en còctels especials. Els mixòlegs utilitzen Micro Hibiscus Leaf ™ com a guarnició comestible per afegir colors, textures i fins i tot sabors inusuals als còctels. El 2019, les tendències de còctels més populars consisteixen a convertir-se en sostenibles, proporcionar impacte visual i utilitzar verdures per afegir sabor en lloc d’edulcorants artificials. Micro Hibiscus Leaf ™ conté un sabor agredolç i dolç únic combinat amb un aspecte serrat de colors vius per elevar els còctels i crear una experiència memorable. També és una guarnició sostenible i comestible, i el sabor picant combina perfectament amb sabors salats per crear una beguda exòtica a base d’herbes.
Geografia / Història
Micro Hibiscus Leaf ™ va ser creat per Fresh Origins Farm a San Diego, Califòrnia, a finals de la dècada de 1990 fins a principis de la dècada de 2000 com a part del creixent moviment microgreen. Fresh Origins Farm utilitza la innovació amb tècniques de cultiu expertes per crear micro-pantalles comunes i úniques i fa més de vint anys que subministra als distribuïdors aquests greens especials. Avui Micro Hibiscus Leaf ™ es pot trobar en alguns distribuïdors de Fresh Origins, com ara Specialty Produce, i està disponible als Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Micro Hibiscus Leaf ™. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Escuradents errants | Amanida de verds mixtos de fulla d’hibisc i magrana | |
Epicuriosa | Aigua de flor d’hibisc |