Descripció / Gust
White Horehound es distingeix per les seves petites fulles de color verd i plata. També conegut com Common Horehound, White Horehound produeix fulles que tenen un aroma oceànic amb notes de salinitat. El seu sabor és llenyós, tànnic i lleugerament amarg. L'amargor actua com un mecanisme de defensa natural, frustrant a molts animals pel seu sabor agut. No obstant això, és un element bàsic en les dietes ramaderes itinerants, especialment les ovelles. El pasturatge intensiu obre el terreny per al creixement de les plantes White Horehound, millorant la seva capacitat de prosperar en estat salvatge.
Temporades / Disponibilitat
White Horehound es pot trobar creixent durant tot l'any.
Dades actuals
White Horehound, conegut també com a Horehound comú i nom botànic, Marrubium vulgare, és un membre de la família de les Lamiaceae (menta). White Horehound és una planta herbàcia perenne que no s’ha de confondre amb Black Horehound o Water Horehound. El seu nom d’arrel, hore, fa referència a la seva característica física, ja que està cobert de borrissol de seda pelut. Tot i que s’alimenta principalment pel seu fullatge, també produeix flors a la primavera i fruits a finals de tardor. Els fruits, que contenen les llavors de la planta, cauen a terra i dispersen les llavors, que són les úniques responsables de la reproducció de la planta. Les llavors White Horehound poden romandre al sòl fins a deu anys i encara germinar noves plantes.
Valor nutricional
Des de l'antic Egipte, White Horehound s'ha utilitzat com a expectorant. White Horehound s’ha utilitzat per tractar afeccions respiratòries en medicaments indígenes ayurvèdics, nadius americans i australians. Hi ha proves prometedores que afavoreixen l’ús de White Horehound com a agent hipoglucèmic per a la diabetis i com a analgèsic no opioide.
Aplicacions
White Horehound es considera una planta de gust fresc, el que significa que pot reduir la riquesa de greixos i resistir ingredients picants i calents. Es pot utilitzar fresc o sec per a aplicacions salades i dolces. Es pot confondre i utilitzar com a ingredient gratuït en còctels, tes i adobs. També es pot utilitzar en salses o fregats per a preparacions de marisc i caça. Les fulles trencades aporten profunditat i frescor a les amanides de fruites i verdes. Marideu-ho amb altres herbes aromàtiques en salses a base d’herbes com el pesto o la salsa verde (una combinació d’herbes brillants com la menta, el julivert, la farigola juntament amb l’all i l’oli d’oliva). Altres ingredients gratuïts inclouen pomes, albercocs, cansalada, xai, vieires, peix blanc escamós, ruca, enciam de mantega, cigrons, tomàquets, formatges picants com el feta i espècies terroses com el comí i el cardamó. Cuinar White Horehound diluirà els seus compostos aromàtics.
Informació ètnica / cultural
El White Horehound s’ha utilitzat històricament per fer gotes de tos i també es venia com a bastons de caramels anomenats 'caramels de llarga vida'.
Geografia / Història
White Horehound és originari d’Euràsia i s’ha naturalitzat a tot el món a tots els hemisferis. White Horehound és un cultivador agressiu i amplia la gamma durant les condicions de sequera. Sovint s’etiqueta com una mala herba nociva. Un cop establert, supera la vegetació autòctona i es forma densament a les praderies anuals. White Horehound prospera en absència d’altres vegetacions que competeixen pels nutrients i els recursos.
Idees de receptes
Receptes que inclouen White Horehound. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Frugalment sostenible | Pastilles Horehound | |
| Savoy Stomp | Còctel Rock and Rye amb Homeade Horehound Bitters |
Compartit recentment
La gent ha compartit White Horehound mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Lynn's Candy Store Wisconsin, Estats Units Fa uns 439 dies, 27/12/19 Comentaris del compartidor: Estats Units  Al camp proper a Bakersfield A propLamont, Califòrnia, Estats Units Fa uns 659 dies, el 21/05/19 Comentaris del compartidor: Buscant menjar a prop de Bakersfield |
