Descripció / Gust
Les pomes Norfolk Royal Russet són de mida petita a mitjana i tenen una forma oblonga. La pell de color groc daurat és llisa, cerosa i té un color vermellós que cobreix la superfície amb color vermell i groc clar. La carn blanca és cruixent i masticable i conté un nucli fibrós central amb algunes llavors petites de color marró fosc. Les pomes de la Norfolk Royal Russet són lleugerament seques i aromàtiques, amb un sabor ric i dolç, similar a una pera.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Royal Russet de Norfolk estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
Les pomes Royal Russet de Norfolk, una varietat de Malus domestica, es coneixen com una de les pomes més boniques disponibles avui en dia. Aquest vermell és un esport del Norfolk Royal vermell, i generalment es considera una millora respecte a l'original.
Valor nutricional
Les pomes són una bona font de diversos nutrients importants i són excel·lents per a la salut general. Contenen uns 4 grams de fibra dietètica cadascun, cosa que afavoreix la salut digestiva i redueix els nivells de sucre en sang. El potassi, la vitamina C i altres antioxidants de les pomes també contribueixen a millorar la salut de les pomes.
Aplicacions
Els Norfolk Royal Russets són principalment una poma de postres, el millor per menjar-ne acabat de fer. Es poden gaudir tallats a rodanxes amb formatge. Les pomes vermelles es mariden especialment bé amb formatge blau cremós i amb nous. Aquesta varietat no es manté especialment bé i s’ha de menjar dins de les dues o tres setmanes posteriors a la compra.
Informació ètnica / cultural
Els esports de poma són varietats que van sorgir per primera vegada d’un brot al seu pomer pare. En el cas de Norfolk Royal Russet, el nou esport va sortir del Norfolk Royal. Els esports són diferents d'alguna manera de l'arbre original, sovint és el color o la resistència a la malaltia. Els Norfolk Royal Russets tenen la pell vermella i tenen un sabor millor que els seus pares. Un esport és idèntic o està molt relacionat genèticament amb l’arbre en què creix.
Geografia / Història
El Norfolk Royal Russet, com el seu nom indica, es va originar a Norfolk, Anglaterra. El capellà de la Royal Airforce retirat C. E. Wright el va descobrir creixent al seu jardí. Va ser introduït al mercat el 1983 per Highfields Nursery a Gloucester, Anglaterra. El Norfolk Royal original, no russet, va ser descobert el 1908 al viver de Wright a Norfolk, Anglaterra. Aquesta poma és la més adequada per a climes temperats com Anglaterra.
