Taronja Kabocha Squash

Orange Kabocha Squash





Descripció / Gust


La carbassa kabocha taronja, que es pronuncia kah-BOH-chah, és una carbassa oriental encastada en una escorça fosca, de color verd intens, gruixuda i moteada amb ratlles pàl·lides i desiguals. Rodó amb la part superior aplanada, oscil·la entre un i vuit quilos, però en general pesa una mitjana de dos a tres lliures. La polpa cuita de color groc-taronja profund i de gra fi, seca i farinosa i tendra. Les llavors i les cordes de la cavitat són característicament greixoses al tacte. Més aviat dolç, el seu ric sabor combina el d’un moniato i una carbassa.

Temporades / Disponibilitat


La carbassa taronja Kabocha està disponible als mesos de tardor i hivern.

Dades actuals


La carbassa taronja kabocha, classificada botànicament com a Cucurbita maxima, és un híbrid de carbassa vermella uchiki kuri i kabocha. Es diu que el kabocha taronja, de vegades conegut com kabocha de sol, té un sabor i una textura superiors a les seves varietats parentals.

Aplicacions


La carbassa Kabocha és una varietat de pell dura i de carn dolça. Peleu o coeu amb la pell posada. Daus i rostiu trossos de carbassa amb oli i espècies o combineu-los amb nata i formatge, cuits al gratinat. Afegiu carbassa rostida a la sopa, guisat o risotto. Puré i barregi amb mantega estovada. Làmines i rostits amb mel i cítrics. La carbassa Kabocha es combina perfectament amb les espècies asiàtiques, els fruits secs i els fruits secs, a més de les textures de faro, ordi, llenties o pasta cuites. La carbassa Kabocha es mantindrà durant setmanes en un lloc fresc i sec.


Idees de receptes


Receptes que inclouen la carbassa taronja Kabocha. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Art comestible de la mare treballadora Sopa de farinetes d’arròs de carbassa Kabocha
Zen es pot cuinar Donuts de carbassa Kabocha
Nom Hapa Nom Rotllos de lasanya de Kabocha rostits
Menja, viu, corre Curry vermell tailandès amb Kabocha Squash
Cookografia Kabocha Squash amb salsitxa i pomes
Ventre còmode Pancakes de carbassa Kabocha
Les òperes de cuina Magdalenes de carbassa i cheddar de Kabocha
Dolly i civada Llentia negra, moniato i Xile de kale amb galetes de Kabocha

Entrades Populars