| Orígens frescos | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La Petite® Season’s Mix ™ ofereix una àmplia gamma de verds Petite® que varien en colors, formes, sabors i textures. Les fulles petites varien en color, des de verd brillant, porpra fosc, fins a mescles de verd amb taques i ratlles vermelles i morades. Les fulles planes i flexibles poden presentar algunes vetes sobre la superfície i poden ser rodones, ovalades, llargues o primes amb vores llises o dentades. La Petite® Season’s Mix ™ és cruixent i tendra amb sabors verds i terrosos barrejats amb notes dolces i picants i brillants.
Temporades / Disponibilitat
La Petite® Season’s Mix ™ està disponible durant tot l’any.
Dades actuals
La Petite® Season’s Mix ™ inclou una varietat de 15 a 20 herbes i hortalisses joves que canvien amb la disponibilitat estacional. La barreja normalment inclou Petite® Hearts on Fire ™, Petite® Lemon Balm, Petite® Lemon Grass, Petite® Sorrel, Petite® Verdolaga, Petite® Chard, Petite® Dill, Petite® Cilantro, Petite® Fava Leaf i Petite® Fenoll. The Petite® Season’s Mix ™ forma part d’una línia de verdures especialitzades de marca cultivada a Fresh Origins Farm a San Diego, Califòrnia. Els greixos Petite® estan dissenyats per ser lleugerament més grans que els microbris, es cullen 4-6 setmanes després de la sembra i són coneguts pels seus sabors robusts i les seves textures tendres. Aquests greens s’utilitzen amb més freqüència per accentuar els plats i incorporen una combinació única de sabors, textures i atractiu visual per elevar els plats culinaris.
Valor nutricional
La barreja d’herbes de la Petite® Season’s Mix ™ proporciona una mica de magnesi, ferro, vitamina C, antioxidants, betacarotè, tiamina i potassi.
Aplicacions
La Petite® Season’s Mix ™ és la més adequada per a aplicacions en brut, ja que pot suportar apòsits i olis, però no pot suportar preparats a força calorosa. El sabor de la barreja ofereix un agradable equilibri de terra, amarg, dolç i cítric. El Petite® Season's Mix ™ és el més adequat per a plats salats com a accent i es pot utilitzar a sobre de guisats o sopes, barrejat en amanides o servir juntament amb un aperitiu i un plat principal. També es pot vestir lleugerament amb oli d’oliva brillant i sal per millorar el sabor. La Petite® Season’s Mix ™ combina perfectament amb marisc, aus de corral, fruites com maduixes, caquis i préssecs, tomàquets d’herència, vinagreta de magrana i formatges tous. Es conservarà durant 7-10 dies si es guarda sense rentar, en un recipient tancat i a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Fresh Origins és el principal productor nacional de greixos Petite®, tant comuns com únics, i utilitza el clima suau i assolellat del sud de Califòrnia per produir cultius sans amb sabors atrevits i excepcionals. A Fresh Origins, els verds es conreen en hivernacles que permeten la llum solar natural i la circulació contínua de l’aire, un clima ideal per a un creixement òptim i una collita durant tot l’any. La Petite® Season’s Mix ™ és només un dels 125 productes Petite® Green diferents que crea Fresh Origins, i aquests greens formen part d’una tendència creixent als restaurants de tot el món. Els xefs utilitzen aquests greens per infondre sabors, textures i aromes únics en plats per millorar l’experiència culinària general.
Geografia / Història
La Petite® Season’s Mix ™ es va crear a Fresh Origins Farm a San Diego, Califòrnia, entre els anys 1990 i 2000. Avui, Petite® Season’s Mix ™ es pot trobar a través de socis de distribució selectes de Fresh Origins, com ara Specialty Produce, i estan disponibles a tots els Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Petite® Season's Mix ™. Un és el més fàcil, tres és més dur.
| Hort de Wilde | Gozlemes de formatge de cabra i pastanaga de gall dindi |
