| Granges familiars Murray | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
La guaiaba de pinya és un arbust arbustiu amb fulles gruixudes i corioses, suaus i brillants. Normalment oscil·len entre els 1-6 metres d’alçada quan es poden. Les flors tenen una amplada aproximada de 4 centímetres amb uns pètals blancs i carnosos que estan tenyits de porpra. Envolten un cúmul o estam de color porpra vermellós inclinat en pol·len daurat. Els pètals blancs vellutats són la porció comestible de la flor, que ofereix sabors de maduixes, pinya, coco, sucre morè, canyella i nou moscada. Les flors de guayaba de pinya complementen postres cremoses com flam, gelats i gelats, així com plats endavant de fruites amb notes tropicals com pinya, coco, mango, guayaba, gingebre, taronja i baies.
Temporades / Disponibilitat
Les flors de guayaba de pinya estan disponibles a la primavera i l’estiu.
Dades actuals
Les guayabes de pinya es coneixen habitualment com a Feijoa o Guavasteen, i es classifiquen botànicament com a Feijoa sellowiana, tot i que recentment han estat rebatejades com Acca sellowiana. L’arbust subtropical produeix flors petites però ornamentades que, si es pol·linitzen, maduren en fruits verds aromàtics. Únics per a les plantes de guaiaba de pinya, els pètals comestibles es poden arrencar sense inhibir la producció de fruits, sempre que els estams es mantinguin intactes.
Aplicacions
Els pètals de guayaba de pinya es poden empapar de crema durant uns minuts i després es poden deixar refredar. La crema aromàtica es pot utilitzar com a cobertura batuda de pastissos de fruites o filar-la en una màquina de gelats. També s’utilitzen per infondre xarops senzills per a còctels i sorbets o barrejats amb sucre gruixut per a pastisseria, melmelades, gelatines i te edulcorant.
Geografia / Història
La guaiaba de pinya és originària de Brasil, Argentina i les regions muntanyenques del Paraguai i Uruguai. És una planta subtropical que prospera en climes amb poca humitat i 30-40 polzades de precipitacions a l'any. Es diu que el sabor de la fruita és molt millor en zones fresques que en zones càlides, però es pot propagar en un clima més càlid, especialment amb finalitats ornamentals. Pot suportar temperatures de fins a 15 graus F. Es poden trobar guayabes de pinya que creixen arreu del món, des d'Anglaterra fins a les Amèriques i el Mediterrani.
