Pebres Xilè de Cayena Vermella

Red Cayenne Chile Peppers





Descripció / Gust


Els pebrots vermells de caiena vermella són allargats i prims, amb una mitjana de 10 a 15 centímetres de longitud i d’1 a 3 centímetres de diàmetre, i tenen una forma cònica de recta a corba que s’aconsegueix fins a la punta punxeguda. La pell madura del verd pàl·lid al vermell brillant quan és madura i és cerosa, brillant, llisa i ondulada. Sota la superfície, la carn és fina, de color vermell pàl·lid i cruixent, que recobreix una cavitat central plena de membranes de color vermell ataronjat i algunes llavors planes i rodones de color crema. Els pebrots de caiena vermella són dolços i tenen un sabor lleugerament àcid, àcid i fumat, amb un calor intens i intens.

Temporades / Disponibilitat


Els pebrots de caiena vermella estan disponibles a finals de primavera fins a l’estiu.

Dades actuals


Els pebrots vermells de caiena, classificats botànicament com a Capsicum annuum, són beines allargades i ornamentals que pertanyen a la família de les Solanàcies o solanàcies. Considerat una varietat moderadament calenta, els pebrots de caiena vermella oscil·len entre els 30.000 i els 50.000 SHU a l’escala Scoville i s’utilitzaven històricament com a planta medicinal als antics imperis asteca i inca per ajudar a tractar els mals de dents abans que els pebrots es popularitzessin en aplicacions culinàries. Els pebrots de caiena vermella fresca són una mica rars de trobar als mercats comercials i es conreen amb més freqüència com a varietat especialitzada als jardins casolans. Tot i que la varietat es pot utilitzar fresca, els pebrots de caiena vermella es troben predominantment en forma seca o en pols, que s’utilitzen per a la seva picant espècia.

Valor nutricional


Els pebrots de caiena vermella són una bona font de vitamines A, C, B i E, potassi i calci. Els pebrots també contenen capsaicina, un compost químic que provoca que el cervell senti la sensació de calor o espècies i que s’ha demostrat que ajuda a estimular el sistema circulatori i conté propietats antiinflamatòries.

Aplicacions


Els pebrots de caiena vermella són els més adequats tant per a aplicacions crues com cuites, com ara saltejar, rostir o coure. Quan s’utilitzen frescos, s’han d’eliminar les llavors i les costelles internes per ajudar a controlar el nivell de les espècies i, a continuació, es poden tallar els pebrots i tirar-los a sopes, guisats, xilis i cassoles. Els pebrots de caiena vermella s’incorporen popularment a la cuina asiàtica, com ara sofregits, curry o fideus, i a la cuina mexicana per assaborir enchilades, fregits secs per a carns a la brasa o fesols. A més d’utilitzar-se fresc en aplicacions culinàries, els pebrots es poden assecar i moldre fins a la coneguda espècia per utilitzar-los com a saboritzants sobre plats principals cuits, carns, verdures i begudes com ara llimonada picant, xocolata calenta i te de gingebre. . La pols de caiena vermella seca també es pot coure en plats de pasta de formatge, barrejar-los amb plats d’ou, barrejar-los amb salsa picant o barrejar-los amb pastes d’hamburguesa per obtenir una calor addicional. Els pebrots de caiena vermella es combinen bé amb ous, gingebre, mostassa, verds, cols, tomàquets, cebes, alls, pebrots, blat de moro i fruites com la taronja, el mango i la pinya. Els pebrots es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen lliurement sencers i sense rentar en una bossa de plàstic o paper a la nevera.

Informació ètnica / cultural


Al sud dels Estats Units, els pebrots frescos de caiena vermella són un ingredient clau en la cuina cajun i criolla i s’utilitzen per elaborar vinagre de pebre i salses calentes. Les ampolles d’aquestes salses es poden trobar als restaurants, a les cases i fins i tot als food trucks com a condiment de taula i s’afegeixen habitualment a gumbos, jambalayas, salses, mariscs i amanides. El pebre roig de caiena també ha augmentat en popularitat als Estats Units com a remei medicinal per ajudar a augmentar el sistema immunitari, millorar la circulació sanguínia i estimular el sistema digestiu. El pebre, que es troba en forma de tintures, càpsules, pols i com a cremes, s’ingereix i s’utilitza tòpicament com a forma natural de netejar i estimular el cos.

Geografia / Història


Els pebrots de caiena vermella són originaris d’Amèrica del Sud, específicament de la Guaiana Francesa, que es troba a la costa nord-est, i s’han conreat des de temps remots. El pebrot es va estendre a tota Amèrica del Sud i Central i al Carib mitjançant el comerç i la immigració i, als segles XV i XVI, es va introduir a Europa i Àsia mitjançant exploradors espanyols i portuguesos. Avui dia els pebrots de caiena vermella es conreen comercialment a Mèxic, Japó, Àfrica, Índia i als Estats Units a Nou Mèxic i Louisiana. Els pebrots frescos es troben en una disponibilitat limitada a través de queviures especialitzats, però el pebrot es pot trobar àmpliament en forma seca i en pols als supermercats, als minoristes en línia i a les botigues d'aliments naturals.

Restaurants destacats


Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
El Paladar Chula Vista CA 619-240-2716
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill vista CA 760-509-4424
Xef Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990

Idees de receptes


Receptes que inclouen pebrots de caiena vermella. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Receptes per a famílies veganes Sopa de pastanaga tailandesa fàcil
Costa Rica Dot Com Picant Edamame
Deliciós Bola de formatge picant vegana picant
La vista des de la gran illa Truffes de Pebre Calent Cayenne
Receptes de grup Cayenne Pepper Jelly: conserva casolana
Gestió de la cuina Cunyes de patates de búfala picants i â € œFrankâ € ™ sâ € casolans? Salsa picant
Molta mantega Tonyina condimentada amb salsa de llet de coco
Getty Stewart Anells de pebre picant casolans
Pollastre pla Pollastre vidre de bola de foc amb whisky
El casolà tardà Cayenne Salsa
Mostra els altres 10 ...
Pensaments de la graella El taco vegà s’esfondra
Els Sabors de Mèxic Recepta de guisat de mongetes de bambara, espinacs i verat
Mami Potamus Salsa calenta casolana
Chad Chandler Pebrots frescos de caiena deshidratats
Pensaments de la graella Patates Bombay + pèsols
Les meves receptes Romesco Sauce
REMCooks Salsa de pebrot en vinagre picant
Herba Masala Sofregit de Carabassa de Serp
Pensaments de la graella Coco + Cayenne Cacao Balls
Menú en curs Pollastre de llima xile

Compartit recentment


La gent ha compartit Red Cayenne Chile Peppers amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 56304 Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 237 dies, el 16/07/20
Comentaris del compartidor: s'utilitza com a planta mèdica, a l'asteca i l'imperi inca

Comparteix la imatge 51909 Cooperativa alimentària Chequamegon Cooperativa alimentària Chequamegon
700 Main Street West Ashland WI 54806
715-682-8251 Wisconsin, Estats Units
Fa uns 541 dies, el 16/09/19

Comparteix la imatge 51715 Mercat central d’Atenes Grècia 🇬🇷 Natura IKE fresca
Central market Athens I-45
www.naturesfresh.gr A propAtenes, Attiki, Grècia
Fa uns 552 dies, 9/05/19
Comentaris del compartidor: pebrots picants

Comparteix la imatge 51615 Mercat de pagès de Santa Mònica Bedoll d’alba
559-750-7480
A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 560 dies, 28/08/19
Comentaris del compartidor: Sexy Red Cayenne Chile Peppers de Flora Bella Organics

Entrades Populars