Descripció / Gust
Els melons de Pare Noel s’assemblen a una petita síndria en forma de futbol. La seva carn és de color verd pàl·lid a blanc i té una textura suculenta amb un sabor lleugerament dolç. El color de la seva closca dura serà de diferents tons de verd i groc segons la varietat. Normalment, com més brillant és el groc de la pell de meló, més madur i dolç és. La seva pell exterior està arrugada, una característica distintiva del meló de Santa Claus. La seva fragància és subtil a causa de la seva pell gruixuda. A diferència de molts altres melons, no alliberarà un aroma significatiu quan estigui madur. El meló de Pare Noel més madur tindrà un final de flor suau que cedeix a una pressió suau i la seva pell serà d’un to groc vibrant.
Temporades / Disponibilitat
La temporada de melons de Pare Noel és a finals de primavera i estiu. Durant els mesos d’hivern, els melons del Pare Noel s’envien des d’Amèrica del Sud.
Dades actuals
El meló de Pare Noel és un tipus Casaba, classificat botànicament com Cucumis melo inodorus. Membre de la família de les cucurbitàcies, és una varietat de meló hivernal juntament amb melada, Crenshaw, Casaba i Canàries. Els melons de l’hivern o del grup inodorus necessiten un temps més llarg de maduració a la vinya i també són coneguts per les seves escorces gruixudes, característiques que permeten mantenir els melons d’aquest grup fins als mesos d’hivern o de Nadal. També conegut amb el nom de Piel de Sapo i meló de Nadal, el meló de Santa Claus va rebre el seu nom com un gest de cap a les característiques exclusives del grup dels inodorus.
Aplicacions
El meló de Santa Claus es pot utilitzar en una gran varietat de preparacions fresques i en la majoria de receptes on es demana meló. La seva carn dolça es presta a preparacions de postres com amanides de fruites, tartes, sorbets i salses. La seva consistència es descompon per fer un puré excel·lent que complementa el gaspatxo refredat com a sopes, batuts i còctels. El sabor del meló de Pare Noel es combina amb embotits, formatges cremosos, menta, alfàbrega, coriandre, suc i ratlladura de cítrics, oli d’oliva afruitat i tomàquets. Ús en amanides fresques o aperitius. Un meló excel·lent que manté el meló de Pare Noel refrigerat durant un màxim de dos mesos.
Informació ètnica / cultural
En castellà, Piel de Sapo es va traduir per 'pell d'un gripau', un nom que reflecteix la coloració i la textura úniques de la pela dels melons.
Geografia / Història
El meló de Santa Claus és un tipus casaba, una varietat de meló originària de Turquia. Es conrea a Amèrica del Sud, Espanya, Brasil i a Amèrica a Califòrnia i Arizona. Una varietat de meló de Santa Claus coneguda com a Piel de Sapo es va originar a Espanya i, de mitjana, el país produeix 30.000 hectàrees de melons anualment. El meló de Santa Claus es desenvolupa en climes càlids i, com molts altres melons d’hivern, triga més a arribar a la maduresa que la majoria dels melons, necessitant 110 dies sense gelades a la vinya.
Idees de receptes
Receptes que inclouen meló de Pare Noel. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Sippity Sup | Amanida Caprese de Meló |
Compartit recentment
La gent ha compartit Melon Santa Claus amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 KP Asian Market KP Asian Market 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com A propEmeryville, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 584 dies, 04/04/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Mercat de Monterey Mercat de Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19 Comentaris del compartidor: pell de gripau a l'espanol  Mercat alimentari econòmic Mercat d'Economia 1100 Imola Au Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Au Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com A propNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d'aliments sencers - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Nugget Markets A propVall de Tamalpais-Homestead, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers: avinguda De Long 790 De Long Au Novençà CA 94945 415-878-0455 A propnovençà, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 597 dies, 22/07/19  Mercat d’aliments sencers Whole Foods Market - Califòrnia St. 1765 Califòrnia Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 607 dies, 12/07/19  mercat de queviures Hayward wi Wisconsin, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19 Comentaris del compartidor: Estats Units han crescut  Bristol Farms Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 A propYorba Linda, Califòrnia, Estats Units Fa uns 620 dies, el 29/06/19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 A propBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 PropBeverly Hills, Califòrnia, Estats Units Fa uns 626 dies, el 23/06/19 Comentaris del compartidor: Molt genial  Thriftway A propVashon, Washington, Estats Units Fa uns 652 dies, 27/05/19 |
