Fulles de Moringa

Moringa Leaves





Cultivador
La granja de Tony Do

Descripció / Gust


Les fulles de moringa són de mida petita i ovalades a obovades, o en forma de llàgrima, amb folíols d’una mitjana d’1 a 2 centímetres de llarg i 0,5 a 1 centímetre d’amplada. Els fullets plomosos de color verd vibrant són llisos, gruixuts i ferms, i creixen en una estructura tripinada. Les fulles de moringa ofereixen un sabor lleugerament amarg amb matisos herbacis i sovint poden tenir una calor de rave picant. Durant el procés de cocció, alliberen un aroma herbós diferent. Les fulles de moringa creixen en un arbre amb branques caigudes i també són conegudes pels seus fruits penjants que contenen llavors rodones i marró fosc.

Temporades / Disponibilitat


Les fulles de moringa estan disponibles durant tot l'any.

Dades actuals


Les fulles de moringa, classificades botànicament com a Moringa oleifera, creixen a l’arbre caducifoli de la moringa que pot arribar als dotze metres d’alçada i pertany a la família de les moringàcies o rave picant. També coneguts com a Drumstick Tree, Ben Oil Tree, Rave i Benzoil, els arbres moringa tenen més de quatre-cents noms diferents a tot el món i prosperen en climes tropicals i subtropicals. Els arbres de moringa han rebut el sobrenom d’arbre miracle pel seu alt contingut nutricional. Es conrea comunament als jardins de casa i s’utilitza com a tanques vives a l’Índia i Tailàndia. Es poden consumir totes les parts de l'arbre, incloses les arrels, les flors, les fulles, l'escorça i les llavors, i les fulles sovint es consideren la part més nutritiva de la planta.

Valor nutricional


Les fulles de moringa es consideren un superaliment i són una excel·lent font de betacarotè, calci, proteïnes, vitamines C, B6, A i E, potassi i aminoàcids.

Aplicacions


Les fulles de moringa es poden consumir crues o en aplicacions cuites, com ara saltar i bullir. Es poden utilitzar com a espinacs i incorporar-los a curry, guisats, dals, sambars, chutneys i sopes transparents a base de brou. Les fulles de moringa també es poden tallar o trossejar i utilitzar en amanides o com a guarnició de plats. A més d'utilitzar fresques, les fulles de Moringa s'assequen i es converteixen en pols suplementària o s'utilitzen en tes. A les Filipines, les fulles de Moringa es bullen amb herba de llimona per fer un te curatiu i desintoxicant. Les fulles de moringa es combinen bé amb xilis, cúrcuma, alls, cebes, gingebre, fulles de curri, tomàquets, patates, pasta de gambes, anxoves o sardines, llet de coco, peix, porc, pollastre i colom. Les fulles de moringa es conservaran fins a una setmana si s’emmagatzemen sense rentar en una bossa de plàstic a la nevera.

Informació ètnica / cultural


Les fulles de moringa són molt nutritives i s’utilitzen àmpliament en medicaments tradicionals a causa de les seves propietats antiinflamatòries i de protecció dels teixits. A Nicaragua, les fulles es trituren o es bullen i s’utilitzen per reduir els símptomes de dolors i dolors i per ajudar amb les nafres. També s’utilitzen per millorar la digestió. A l’Àfrica i l’Índia s’han utilitzat les fulles de Moringa per combatre la desnutrició. Al Senegal, l'Acció Alternativa per al Desenvolupament Africà va trobar que els nens provats en estudis nutricionals amb fulles de Moringa mantenien o augmentaven el seu pes i experimentaven una salut general millorada.

Geografia / Història


Es creu que l’arbre moringa es va originar al nord de l’Índia i l’ús de l’arbre en medicaments tradicionals s’ha documentat ja fa 5.000 anys enrere. Avui en dia, les fulles de moringa es poden trobar en mercats frescos i botigues de queviures especialitzades d'Àfrica, Àsia, Sud-est asiàtic, Europa, Amèrica Central i del Sud, el Carib, Amèrica del Nord i Oceania.


Idees de receptes


Receptes que inclouen fulles de moringa. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Perfect Island Magdalenes de moringa sense carbohidrats i sense gluten
Eating Club Vancouver Munggo Malunggay (Mung Bean i Moringo Mush)
La moringa importa Moringa Pizza
Love Food Eat Nugge Soppu Kara Rotti: panellets de fulles de moringa picant
Madrasas Curri de Cranc amb Fulles de Moringa
Sinamon Tals Drumstick Leaf aka Moringa Dal
La cuina d’Anubala Moringa PULAO
La cuina de Sailu Sopa de fulles de moringa
Love Food Eat Moringa 'Nuggesoppu Palya' deixa sofregits
Bocins i reflexions Truita de Moringa
Mostra els altres 2 ...
La moringa importa Moringa Leaf Loaf
Xef en tu Drumstick Leaves Curry (Murungai Keerai Poriyal)

Compartit recentment


La gent ha compartit Moringa Leaves amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 57595 Santa Elena - Medellin supermercat Mercandu
Via santa Elena Carrer 10A N36A Est-163 km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
A propMedellin, Antioquia, Colòmbia
Fa uns 99 dies, el 30/11/20
Sharer 's comments: Moringa, l'arbre de la vida

Mercat d'Agricultors d'Oviedo A propOviedo, Florida, Estats Units
Fa uns 550 dies, el 09/07/19

Comparteix la imatge 51430 El vostre mercat d’agricultors de Dekalb Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Au Decatur Geòrgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com A propScottdale, Geòrgia, Estats Units
Fa uns 565 dies, el 23/08/19
Comentaris del compartidor: Moringa fresca de Hawaii .. aquí al vostre mercat Dekalb Farmers, prop d’Atlanta ..

Mercat Apopka a Tractor Supply A propApopka, Florida, Estats Units
Fa uns 599 dies, 20/07/19

Comparteix la imatge 49650 Supermercat Richmond New May Wah
707 Clement Street San Francisco CA 94118
415-221-9826 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49595 Centre Tekka Little India Tekka Market
48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 A propSingapur, Singapur
Fa aproximadament 606 dies, 12/07/19
Comentaris del compartidor: La moringa fresca sempre es troba als mercats de l'Índia i Àsia.

Comparteix la imatge 47935 Flora & Fauna A propSantiago de Solc, Cusco, Peru
Fa aproximadament 648 dies, 01/06/19
Comentaris del compartidor: nou mercat ecològic

Entrades Populars