Descripció / Gust
Les pomes Suncrisp són de mida mitjana, amb una part superior gran que es redueix fins a un fons més rodó. Tenen un fons groc recobert amb un color vermell ataronjat, la pell és masticable i sovint vermellosa. La carn és de color crema i resisteix a enrossir-se quan es talla, amb una textura fècula i una mica sucosa. El sabor és força intens, subàcid però dolç. Alguns han assenyalat els sabors de pinya i fruita. El sabor es va suavitzant i endolcint amb l’edat.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Suncrisp estan disponibles a la tardor.
Dades actuals
La poma Suncrisp és una varietat moderna de Malus domestica, desenvolupada per la New Jersey Agricultural Experiment Station. Es va originar a partir d'una creu d'un Cortland i Cox's Orange Pippin, que es va tornar a creuar amb un Golden Delicious.
Valor nutricional
Totes les pomes, inclòs el Suncrisp, contenen molts nutrients vitals. La fibra dietètica de les pomes protegeix contra les malalties cardiovasculars i manté el sistema digestiu sa. Les pomes també contenen altres nutrients importants com la vitamina C i el potassi.
Aplicacions
Les sorpreses són les millors per menjar fresc, però també es poden utilitzar per cuinar i coure. El Suncrisp és una poma d’emmagatzematge molt bona, que pot durar fins a sis mesos si s’emmagatzema en un lloc fresc i sec. De fet, tenen un sabor molt millor després de diverses setmanes o fins i tot mesos de conservació. Les pomes sempre es combinen bé amb formatge: proveu Suncrisps amb formatge cheddar envellit o blau, juntament amb ametlles Marcona.
Informació ètnica / cultural
Les pomes que es venen als supermercats nord-americans han de ser perfectes per mida, forma i textura. Malauradament, els Suncrisps tenen una pell massa dura per al mercat estàndard. Tanmateix, els consumidors que estiguin interessats a ampliar els paladars de la poma encara poden trobar-la a la venda. Els solums es venen més sovint als fabricants per al seu processament.
Geografia / Història
Com moltes varietats de pomes americanes, el Suncrisp és un invent modern. El programa de cria de poma de la Universitat Rutgers de Nova Jersey va desenvolupar Suncrisp i el va llançar el 1994. Els pomers Suncrisp funcionen bé en zones amb estacions de cultiu més llargues, per permetre que les pomes madurin més a l’arbre. No obstant això, els arbres també són resistents al fred i poden créixer en climes del nord.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Suncrisp. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
| Echodale | Vi calent | |
| Echodale | Pomes Toffee |
Compartit recentment
Algú ha compartit Suncrisp Apples amb l’aplicació Specialty Produce per iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Cirone Vegeu Canyon, CA 805-459-1829 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 518 dies, el 10/09/19 Comentaris del compartidor: vegeu Canyon Orchards aportant totes les varietats |
