Descripció / Gust
Les riques són pomes mitjanes / grans que solen tenir una forma plana. Els arbres compactes conreen fruits amb la pell vermella brillant sobreposada sobre fons groc verd. La carn de color blanc és suau, nítida i molt sucosa amb notes interessants. El sabor agut i refrescant tendeix a ser vinós i les millors fruites tenen notes de mel, maduixes i gerds. L'arbre produeix moltes belles flors roses i blanques a la primavera, de manera que és una bona opció pol·linitzadora per a altres pomeres. Els arbres rics són tan prolífics que sovint produeixen fruits el primer any, tot i que solen produir-se cada dos anys.
Temporades / Disponibilitat
Hi ha pomes riques disponibles a la tardor.
Dades actuals
Les pomes riques són una excel·lent varietat d’herència americana de Malus domestica amb un aspecte preciós i un gran sabor. El primer ric va ser una plàntula Cherry Crabapple. Els descendents dels rics inclouen Epicure, Haralson, Laxton’s Fortune i Red Sauce.
Valor nutricional
Les pomes com la rica són baixes en calories, però molt abundants, gràcies al seu alt contingut en fibra i carbohidrats. La fibra insoluble i soluble (anomenada pectina) de les pomes és bona per al sistema digestiu. Les pomes també contenen potassi, que ajuda a la salut del cor, i vitamina C, bona per al sistema immunitari.
Aplicacions
Les pomes riques són bones tant per menjar fora de les mans com per cuinar, també fan un bon assecatge i pomes de sidra. El ric és particularment útil per a pastissos, patates fregides i salses, combinats amb nous, panses i espècies clàssiques de poma com la canyella i la nou moscada. Si s’utilitza per cuinar, Wealthys es pot recollir unes setmanes abans que d’altra manera. Guardeu-lo a la nevera o en un altre lloc fresc i sec.
Informació ètnica / cultural
El nom d’aquesta poma no té res a veure amb el seu valor comercial ni de producció pròpia. En realitat va rebre el nom de l’esposa del primer productor, Wealthy Gideon.
Geografia / Història
El clima nord-americà pot ser més difícil per al cultiu de pomes que altres zones, però Wealthy és molt adequat per als hiverns durs. Wealthy va ser cultivat per primera vegada a Minnesota per Peter Gideon i introduït a la dècada de 1860. Va ser una de les primeres pomes americanes cultivades comercialment i una vegada va ser molt popular. A Anglaterra, va ser popular als anys vint i trenta. Avui en dia es cultiva més sovint per jardiners casolans i per horts interessats en les varietats d’herència.
