| Vegeu Horts de poma del canó |
Descripció / Gust
La poma Akane és rodona a cònica i de mida mitjana. Té la pell de color groc verd recoberta d’un color vermell brillant, sovint amb lenticel·les. Sota la pell, té una carn blanca densa i ferma amb una mica de suc. Els akanes tenen un bon equilibri de sabors dolços i aguts; alguns observen un suau gust de maduixa, gerds, vi i kiwi.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Akane estan disponibles a finals d’estiu i principis de tardor.
Dades actuals
La poma Akane és una varietat japonesa de Malus domestica, que es pronuncia 'Ah-kah-nay'. Es tracta d’un encreuament entre la varietat de poma de patrimoni americà d’alta qualitat Jonathan i la clàssica varietat primerenca anglesa Worcester Pearmain. De vegades coneguda com Tokyo Rose, Tohoku No.3 i Prime Red, aquesta varietat és preuada per ser una de les millors pomes de principis de temporada.
Valor nutricional
Les pomes contenen poques calories, però molts nutrients importants. Entre els beneficis hi ha la fibra dietètica, la vitamina C i el potassi. Les pomes no contenen greixos, sodi ni colesterol.
Aplicacions
Aquesta varietat és ideal per menjar fresc, però també es pot assecar i cuinar. Els akanes mantenen la seva forma quan es couen o es couen al forn. Com que el seu sabor i dolçor poden ser suaus, utilitzeu-lo en receptes amb sucre morè, panses i altres pomes més dolces. Tot i que es dauren bastant ràpidament, també aporten bones addicions a les amanides. Els akanes, com moltes pomes de varietats primerenques, no es conserven bé. Conserveu-lo a la nevera o en un altre lloc fresc i sec i utilitzeu-lo en una setmana.
Informació ètnica / cultural
Les pomes Akane han tingut un èxit modest als Estats Units, tot i que tenen més en comú amb les varietats tradicionals angleses. Tot i això, no és tan popular com el Mutsu, una altra poma japonesa desenvolupada a la mateixa estació de recerca del Japó.
Geografia / Història
Els orígens de la poma Akane comencen a la Segona Guerra Mundial. El Japó es va dedicar a desenvolupar nous cultius, incloses les pomes, per proporcionar aliments a ciutadans i tropes durant la guerra. La poma Akane es va desenvolupar a l’Estació Experimental de Morioka, al Japó, el 1937. A causa de la guerra, no va ser fins al 1970 que Akanes es va introduir al mercat mundial. Avui creixen bé en una gran varietat de climes, des del Japó fins als Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Akane. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Akane Apples mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Mercat de pagès de Santa Mònica Vegeu els horts de poma del canó a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 210 dies, el 8/12/20  Mercat de pagès de Santa Mònica Granges Cirone San Luis Obispo, CA 805-459-1829 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 525 dies, 10/02/19 Comentaris del compartidor: Rares pomes Akane de See Canyone |
