Descripció / Gust
Els fruiters del plàtan són oblongs, mesuren fins a 12 centímetres de longitud. Creixen en vinyes que arriben als 6 a 7 metres de llarg amb fulles verdes brillants. El fruit de la passió de plàtan és fragant, amb aroma a taronges. La pell del fruit és gruixuda i coriosa, passant de verd a groc brillant o groc ataronjat a mesura que madura el fruit. El fruit de la passió de plàtan té una polpa aromàtica de color taronja esquitxada de llavors negres. La polpa és sucosa i dolça, amb una picada de tarta i tocs de plàtan. Tot i que les llavors són comestibles, poden ser una mica amargs.
Temporades / Disponibilitat
El fruit de la passió de plàtan està disponible durant tot l'any als tròpics, amb una temporada alta als mesos de primavera i tardor.
Dades actuals
Els fruits de la passió de plàtan es classifiquen botànicament en el gènere Passiflora. Hi ha diversos cultivars, inclosa la Passiflora tripartita var. mollissima i Passiflora tarminiana. La planta és un conreador vigorós, que madura ràpidament a partir de la llavor en només un any. Se sap que la planta viu de 15 a 20 anys. La fruita de la passió de plàtan és una planta de cultiu a Amèrica del Sud i es valora perquè, a plena maduresa, una sola vinya pot produir de 200 a 300 fruits. Els fruits es coneixen com a Curuba a Colòmbia i Bolívia, Tacso a l’Equador, Parcha a Veneçuela i Tumbo al Perú. Es diuen Banana Poka a Hawaii. Les atractives flors de color rosa profund de la planta de la fruita de la passió Bnanana també es conreen per les seves qualitats ornamentals, mentre que les vinyes s’utilitzen en el paisatgisme per cobrir enreixats.
Valor nutricional
El fruit de la passió del plàtan és una bona font de fibra, vitamines A i C i antioxidants. Els fruits contenen calci, fòsfor, ferro, hidrats de carboni i una petita quantitat de proteïnes.
Aplicacions
El fruit de la passió de plàtan es consumeix millor de les mans. Talleu la fruita a la longitud i traieu la sucosa polpa de la pell amb una cullera. Les llavors del fruit són comestibles. El fruit de la passió de plàtan es pot utilitzar en postres com pastissos i pastissos, o en condiments, melmelades i altres conserves. Combina bé amb altres fruites tropicals com pinyes, kiwis, maduixes, mango, papaia, taronja i guaiaba en amanides de fruites. El fruit de la passió de plàtan es combina bé amb aliments grassos i cremosos, com ara pastís de formatge, salses amb crema, pit d’ànec, perfectes i iogurt. A Amèrica del Sud, el fruit de la passió de plàtan es cola per eliminar les llavors per obtenir una consistència més suau, i després s’utilitza per aromatitzar gelats, sucs i còctels. A Colòmbia, es beu en batuts de llet, barrejats amb mel o sucre. Emmagatzemeu el fruit de la passió de plàtan madur en una bossa de paper oberta a la nevera, on duraran aproximadament una setmana.
Informació ètnica / cultural
El fruit de la passió de plàtan va rebre el seu nom anglès a Nova Zelanda, on es va introduir a la dècada de 1850. És il·legal vendre i distribuir la planta de maracujà del plàtan tant a Nova Zelanda com a Hawaii, ja que es considera una espècie invasora. A causa de la seva naturalesa d’escalada vertical i de creixement ràpid, les vinyes de plàtans de banana creixen i maten plantes natives, bloquejant l’accés a la llum solar. Als fràgils ecosistemes de les illes Hawaii i Kauai, les llavors de plàtans de plàtan són propagades per aus i porcs salvatges, i la planta ha ocupat més de 520 quilòmetres quadrats de bosc autòcton.
Geografia / Història
El fruit de la passió del plàtan és originari de les regions andines tropicals i subtropicals d'Amèrica del Sud, incloses Veneçuela, Bolívia, Perú i l'est de Colòmbia. El fruit de la passió de plàtan es va introduir als Estats Units el 1920, quan el Departament d'Agricultura va rebre llavors de l'Equador i Colòmbia. Actualment no es conreen habitualment als Estats Units, però es troben a la majoria de les regions tropicals del món, inclosos el Mediterrani, Àfrica, Austràlia i l’Índia.
Compartit recentment
La gent ha compartit Banana Passionfruit mitjançant l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sud 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 377 dies, 27/02/20 Comentaris del compartidor: la fruita de la passió del plàtan és originària d'Amèrica del Sud ..  supermercat Boom Boom! A propMedellin, Antioquia, Colòmbia Fa uns 379 dies, 25/02/20 Comentaris del compartidor: fruit de la passió de plàtan!  Centre de Vendes UNALM A propla Victòria, Regió de Lima, Perú Fa aproximadament 648 dies, 01/06/19 Comentaris del compartidor: Maracujà del plàtan  Mercat N ° 1 de Surquillo Parada de fruites a propSantiago de Solc, Cusco, Peru Fa uns 649 dies, el 31/05/19 Comentaris del compartidor: sempre aquí al Mercado número 1. Maracujà del plàtan |
