Meló Melorange

Melorange Melon



Descripció / Gust


Els melons Melorange són més petits que molts melons domèstics, amb una mitjana de només 10 centímetres de diàmetre i un pes d'entre 2,5 i 3 lliures. La seva fina capa està coberta per una xarxa rugosa típica d’un meló de mel, amb sutures de color verd fosc igualment espaiades que recorren verticalment de punta a punta. Sota l’escorça, la carn envolta una petita cavitat central de la llavor. La seva textura és densa i sucosa, amb aromàtiques florals i un clàssic aroma de mesc. Els melons Melorange tenen un nivell Brix extremadament alt (com mesuren la quantitat de sucres en una fruita) que mesura entre 12 i 14, cosa que el converteix en un dels melons més dolços d’Amèrica del Nord.

Temporades / Disponibilitat


Els melons Melorange estan disponibles durant els mesos d’hivern i fins a la primavera.

Dades actuals


Membre de la família de les cucurbitàcies, el meló Meloange és una varietat híbrida de Cucumis melo. És el producte de l’encreuament entre un robust meló americà (C. melo reticulatus) i una varietat europea religiosa (C. melo cantalupensis). Una creu que ha donat una nova visió al petit meló francès d’herència. Les principals diferències són la disponibilitat estacional, la dolçor excepcional i la durabilitat millorada durant el viatge.

Valor nutricional


El meló Melorange és una excel·lent font de betacarotè, àcid fòlic, potassi, vitamina C i fibra dietètica.

Aplicacions


Mengeu el meló Melorange fresc de les mans o gaudiu-lo barrejat amb raïm, baies i altres fruites per a amanides. La mida petita fa que sigui fàcil prendre un bon aperitiu o esmorzar. Traieu la pell i pureu la carn de taronja per obtenir una mica de suc de Melorange, que és alhora cremós i dolç amb tocs de taronja. Un meló pot produir fins a 12 unces de suc. Puré i afegiu-lo a salses, sorbets o sopes fredes. Un cop madur, el meló Melorange es manté millor a temperatura ambient. El meló tallat es mantindrà a la nevera embolicat amb plàstic fins a cinc dies.

Geografia / Història


El meló Melorange va ser desenvolupat per Dominique Chambeyron als anys noranta a França. Mitjançant la genètica selectiva i de mestissatge, el meló va resultar d’un encreuament entre un meló americà i una varietat francesa d’herència. Després d’anys de desenvolupament i proves, el meló Melorange es va registrar finalment a la tardor del 2007 i el nom va ser registrat per De Ruiter Seeds, una empresa holandesa de llavors. Cultivats principalment a Hondures i Guatemala, els melons dolços es van plantar a Arizona i Califòrnia als Estats Units el 2011 per veure com creixerien a nivell nacional. Els melons de Melorange ara s’estan fent un nom als mercats de tot el país.


Idees de receptes


Receptes que inclouen meló Melorange. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Val la pena cuinar Sorbet de meló d'alfàbrega
Cuinarà per als amics Cantaloupe, Basil, & Lillet Popsicles
Com menja dolç Tacos de gambetes amb salsa picant de meló
Dolç Pau Amanida de pasta Orecchiette amb meló d'alvocat i meló

Entrades Populars