| Windrose Farm | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Les pomes Anna són de mida mitjana a gran i tenen una forma cilíndrica. Són de color verd clar a groc amb un vermell vermell. La seva carn és sucosa, ferma, cruixent i de color blanc cremós. Alguns han descrit la poma com si semblés cruixir quan es mossega. El sabor és equilibrat, suau i dolç, com el Gala. No obstant això, el sabor i la textura poden variar significativament amb la maduresa. Les fruites més verdes i menys madures són més fermes i fresques, mentre que les fruites vermelles i més madures tendeixen a la saborosa i a un sabor més dolç i complex. El pomer Anna produeix una collita de fruits especialment pesada.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Anna estan disponibles durant els primers mesos i mitjans d’estiu.
Dades actuals
La poma Anna és una varietat de Malus domestica de la primera temporada desenvolupada a Israel. És una de les primeres pomes de la temporada, de vegades madura a finals de juny o principis de juliol. L'Anna reclama el Golden Delicious com un dels seus pares.
Valor nutricional
Les pomes Anna contenen traces de vitamines A i B, així com una mica de ferro, calci i fòsfor. Són una bona font de fibra soluble i insoluble, que s’ha demostrat que ajuda a prevenir malalties del cor i afavoreix una digestió saludable.
Aplicacions
Varietat per a tots els usos, la poma Anna es pot utilitzar cuita o crua i en preparacions dolces i salades. Com que manté la seva forma quan es cou, els Annas són excel·lents en productes de forn. Col·loqueu rodanxes en pastissos i pastissos, trossegeu-les i afegiu-les al farciment o cuineu-les lentament per fer salses i sopes. La poma Anna tallada a daus afegirà dolçor i humitat als pastissos, magdalenes i pans. La seva textura nítida brilla en preparacions crues: daus i afegiu-les a la ensalada de col i a les amanides picades o a rodanxes fines i afegiu-les als entrepans i hamburgueses. Les pomes Anna es conservaran a la nevera durant dues o tres setmanes.
Informació ètnica / cultural
La majoria de les pomes de tot el món necessiten almenys de 500 a 1000 hores de temps per sota de 45 ° per madurar correctament. Hi ha algunes varietats que s’han criat especialment per madurar amb menys hores de fred, com l’Anna. Aquestes pomes es poden cultivar en una regió expandida, gaudint-se en zones de cultiu de pomes no tradicionals com el sud de Califòrnia. La majoria de les varietats amb poc fred són relativament recents, tot i que n’hi ha algunes que es consideren varietats antigues adaptades a climes més càlids.
Geografia / Història
La poma Anna es va desenvolupar per primera vegada a Israel a la dècada de 1950 al Kibbutz Ein Shemer per Abba Stein i es va llançar el 1959. Va ser desenvolupada per ser una varietat amb poc fred i es desenvolupa en climes moderats, fins i tot desèrtics, on els mesos de tardor i hivern poques vegades caure per sota de la temperatura de congelació. Creixen a les regions de cultiu de pomeres del sud dels Estats Units, en particular Califòrnia i Texas.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Anna Apples. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
