Bonewerks Culinarte | Pàgina inicial |
Descripció / Gust
Bonewerks Glace de Veau està elaborat amb ossos de vedella sencers rostits. S’utilitzen ossos de vedella perquè tenen una gran quantitat de cartílag a l’os que actua com una mena de gelatina al cep. L’ús d’ossos de vedella afegeix cos a la població general. El sabor Glace de Veau es millora afegint pastanagues, api, ceba, tomàquet, julivert fresc i fulles de llorer. Glace de Veau combina bé amb qualsevol plat de carn vermella o altres salses contemporànies i d’autor.
Restaurants destacats
Actualment els restaurants compren aquest producte com a ingredient del menú.
Jake 's De la Mar | De la Mar CA | 858-755-2002 |
Yoann Taboyan, xef personal | San Diego CA | 347-277-1958 |
O'Brien 's Pub | San Diego CA | 858-715-1745 |
Vinya i celler Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
La brúixola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Li Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Pa i vi dolç | De la Mar CA | 858-832-1518 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Andrew Spurgin | San Diego CA | 619-277-6020 |