Descripció / Gust
Les pomes Braeburn són de mida mitjana a gran i tenen una forma ovalada. La pell fina i bicolor té una base groga i està coberta de color vermell a rosa i ratlles vermelles. Les ratlles i el rubor variaran en grau de visibilitat en funció del clima en què ha madurat la fruita. La seva carn ferma és de color groc pàl·lid a daurat i conté algunes llavors de color marró fosc al centre del nucli fibrós. Les pomes Braeburn són molt cruixents i sucoses amb un sabor dolç combinat amb subtils tocs d’espècies, pera, nou moscada i canyella.
Temporades / Disponibilitat
Les pomes Braeburn estan disponibles a finals de tardor i principis de primavera.
Dades actuals
Les pomes Braeburn, classificades botànicament com a part de la família de les rosàcies, es van descobrir per primera vegada a l’hort de Braeburn, a Nova Zelanda, el 1952. Són una plàntula casual, el que significa que no van ser criades intencionadament, sinó que van ser creades per la natura. Es desconeix la filiació exacta de les pomes Braeburn, però es creu que són parents de la dama Hamilton i Granny Smith, ambdues varietats que creixien a l’hort on es va descobrir la poma Braeburn. Les pomes Braeburn són una varietat moderna que es coneix com una poma per a tots els usos i que es valora pel seu fort sabor que rivalitza amb els clàssics cultivars de poma.
Valor nutricional
Les pomes Braeburn són una bona font de fibra, vitamines A i C, i contenen traces de bor i potassi, la majoria situades a la pell de la poma.
Aplicacions
Les pomes Braeburn són les més adequades tant per a aplicacions crues com per a cuites, com la cocció i el rostit. Quan estiguin crues, les pomes es poden tallar a rodanxes i afegir-les a amanides i entrepans o servir-les en un tauler de formatge o en un plat de fruites. El sabor dolç de la poma Braeburn es suavitza lleugerament quan es cuina i complementarà les preparacions dolces i salades. Es poden rostir juntament amb verdures d’arrel, saltejar-les i servir-les damunt de porc, o coure-les lentament i purificar-les per fer salses, melmelades i conserves. Les pomes Braeburn mantenen bé la seva forma quan es couen. Es poden coure en pastissos, patates fregides, pastissos, pastissos i galetes o buidar-se i farcir-les per fer pomes al forn. Les pomes Braeburn picades també afegiran dolçor i textura al pa, panellets i magdalenes. Les pomes Braeburn es combinen bé amb formatge com la gouda i el camembert, la canyella i el caramel salat. Es conservaran fins a un mes si s’emmagatzemen a la nevera.
Informació ètnica / cultural
Les pomes Braeburn representen una nova era de cultiu de poma, ja que són una de les primeres varietats modernes creades que poden coincidir amb els forts sabors dels cultivars de poma clàssics. S’han convertit actualment en una de les millors pomes produïdes a l’estat de Washington i a Nova Zelanda i són fàcils de cultivar, es poden enviar sense danys i emmagatzemar-les bé. Les pomes Braeburn també són una de les primeres varietats bicolores que marca un canvi al mercat actual, ja que aquesta característica es considera visualment més atractiva per als compradors que els clàssics colors sòlids.
Geografia / Història
La poma Braeburn es va descobrir per primera vegada el 1952 com una plàntula casual que creixia a l'hort de Braeburn a Nova Zelanda. Després es va estendre a regions càlides de tot el món i s’ha convertit en una varietat comercial popular. Les pomes Braeburn es poden trobar creixent i venudes als mercats especialitzats de Nova Zelanda, Xile, França, Itàlia, Anglaterra i els Estats Units.
Idees de receptes
Receptes que inclouen pomes Braeburn. Un és el més fàcil, tres és més dur.
Compartit recentment
La gent ha compartit Braeburn Apples amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
 Micro districte d'Almagul, 18A, Almati, Kazakhstan Magnum cash and carry Micro districte d'Almagul, 18A, Almati, Kazakhstan Fa uns 12 dies, el 26/02/21 Comentaris del compartidor: pomes braeburn cultivades a Kazakhstan  Mercat de pagesos del districte universitari Tonnemaker Valley Farm 16211 140è lloc NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com A propSeattle, Washington, Estats Units Fa uns 32 dies, el 06/06/21 Comentaris del compartidor: dolç / acrit i encara cruixent: agafeu-los mentre encara estan de temporada.  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 169 dies, 22/09/20  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 181 dies, 10/10/20 Comentaris del compartidor: Braeburn Apples de See Canyon  Productes especials Productes especials 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 184 dies, 9/07/20 Comentaris del compartidor: Braeburn Apples de Kong Thao  Productes especials A propSan Diego, Califòrnia, Estats Units Fa uns 184 dies, 9/07/20 Comentaris del compartidor: Braeburn Apples from Sea Canyon  Mercat de pagès de Santa Mònica Vegeu els horts de poma del canó a propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 196 dies, 26/08/20  Cirera 34 Fira del cap de setmana de Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almati, Kazakhstan, Califòrnia, Estats Units Fa uns 389 dies, 15/02/20 Comentaris del compartidor: pomes Braeburn cultivades a la vall de Turgen  Mercat Golden Farms Mercat Golden Farm 1010 N Glendale Au Glendale CA 91206 818-937-9739 A propGlendale, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20  Super King Market Super King Market: avinguda Lincoln 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com A propAltadena, Califòrnia, Estats Units Fa uns 403 dies, 2/01/20  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 404 dies, el 31/01/20  Super King Markets Super King Markets 2741 Blvd. W. MacArthur. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com A propMetro de la costa sud, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  Crown Valley Marketplace (mercat persa) Mercat de la vall de la corona 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com A propvessant Ranch, Califòrnia, Estats Units Fa uns 411 dies, el 24/01/20  Bashas Bashas '- Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com A propGranite Reef Vista, Arizona, Estats Units Fa uns 416 dies, el 19/01/20  Bashas Botiga de queviures de Bashas: Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com A propSun City West, Arizona, Estats Units Fa uns 417 dies, el 18/01/20  el Super El Super - I Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com A proptaula, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Union Square Greenmarket Granja Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com A propNova York, Estats Units Fa uns 432 dies, 1/03/20 Comentaris del compartidor: les pomes Braeburn fresques de Nova York.  Mercat d’aliments sencers A propEugene, Oregon, Estats Units Fa uns 535 dies, 22/09/19  Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Grocery Company 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com A propAlbany, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Mercat de la vall de Browns Mercat de la vall de Browns 3263 Browns Valley Road, Napa, CA 94558 707-253-1873 PropNapa, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 586 dies, 8/02/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d'Aliments sencers - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 A propPetaluma, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 596 dies, 23/07/19  Mercat urbà de collita Mercat urbà de collita 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 PropSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 607 dies, 12/07/19  Cardenas Mercat Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Propcorona, Califòrnia, Estats Units Fa uns 619 dies, el 30/06/19  Mercat d’aliments sencers Mercat d’aliments sencers - Blvd. Wilshire 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 A propSanta Mònica, Califòrnia, Estats Units Fa uns 621 dies, 28/06/19  Stater Bros. Mercats Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 A propCosta Mesa, Califòrnia, Estats Units Fa uns 628 dies, el 21/06/19  North Park Produce A propPoway, Califòrnia, Estats Units Fa uns 641 dies, el 06/08/19 |
