Descripció / Gust
Les beines de la baqueta o l'arbre de Moringa són llargues, de pell llisa, de color verd fosc i de tres cares. Les beines, que poden arribar a mesurar entre 6 i 18 polzades de llarg, són toves quan són madures i tenen bonys que recorren la longitud de la beina, que revelen els nodes de la llavor. Dins de les beines hi ha una polpa carnosa i llavors de mida pèsol envoltades de casc en forma d’ala. Les baquetes estan afilades a cada extrem. Les beines de moringa són amargues amb un gust una mica dolç, el seu sabor apagat permet una varietat d’opcions de condiments.
Temporades / Disponibilitat
Les beines de baquetes estan disponibles durant tot l'any a les regions tropicals més càlides.
Dades actuals
Moringa oleifera, es coneix com l’arbre de la baqueta per les seves llargues beines que s’assemblen a les baquetes. Les beines dels arbres més alts i madurs es consumeixen, així com l'arrel i les fulles. De vegades se l’anomena arbre ben-oli pel seu oli de llavor que no s’asseca i s’utilitza com a lubricant de rellotge i base de pintura. Juntament amb els usos industrials, l’arbre té propietats ayurvèdiques, propietats antibacterianes i desintoxicants. Les arrels posseeixen un sabor de rave picant i, a l’oest, la planta es coneix com el 'rave picant', malgrat que el rave picant prové d'una espècie de planta completament diferent.
Valor nutricional
Les beines de baquetes són riques en nutrients com ferro, vitamina C, betacarotè, coure i iode.
Aplicacions
Les beines joves de la baqueta estan preparades per menjar quan es separen quan es doblegen per la meitat. Si la vaina és massa vella, es torna fibrosa i llenyosa. Les beines de baquetes es preparen normalment tallant en trossos d’una o dues polzades i afegint-les a sopes, curri i Sambhar. Es conserven en vinagre, bullits, al vapor i fregits. Les baquetes es poden preparar com les mongetes verdes o els espàrrecs. Les beines es poden tallar al llarg de la longitud i la polpa es pot treure i menjar a l'Índia, això és una delícia.
Informació ètnica / cultural
A l’Ayurveda, hi ha 300 usos medicinals diferents de la planta de baquetes. Les flors, les fulles i les arrels s’utilitzen com a remeis populars contra el càncer. A Filipines, les beines es coneixen com malunggay.
Geografia / Història
La planta Drumstick es va conrear per primer cop el 2000 aC. La planta Drumstick és originària de l'Índia, Aràbia i parts d'Àfrica, tot i que es cultiva principalment al Pakistan i l'Índia. Les baquetes són molt demandades a Singapur i a tota l’Índia per les seves propietats curatives i per a molts usos culinaris.
Idees de receptes
Receptes que inclouen Moringa amb baquetes. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Compartit recentment
La gent ha compartit Drumstick Moringa amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .
Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.
la mandioca és un tipus d’arrel.
 Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market 492 Sant Mateu Au Sant Bru CA 94066 650-583-5024 A propSant Bru, Califòrnia, Estats Units Fa uns 382 dies, 22/02/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 A propSun Lakes, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Patel Brother Germans Patel 1315 S Arizona Au Chandler AZ 85.286 480-821-0811 https://www.patelbros.com A propChandler, Arizona, Estats Units Fa uns 428 dies, 1/07/20  Remon Afro Asian Market Ramon Afro Market Rotterdam, a propRotterdam, Holanda Meridional, Països Baixos Fa uns 496 dies, el 31/10/19 Comentaris del compartidor: Drumstick from India ..  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com A propBerkeley, Califòrnia, Estats Units Fa uns 585 dies, el 03/03/19  Richmond Nou camí Mah Supermercat New May Wah de Richmond 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units Fa uns 606 dies, el 13/07/19  Petit mercat de l'Índia a Singapur Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 A propSingapur, Singapur Fa aproximadament 606 dies, 12/07/19 Comentaris del compartidor: Bateta fresca al mercat ..  El meu mercat La meva Market - I la Palma Au 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 PropYorba Linda, Califòrnia, Estats Units Fa aproximadament 619 dies, el 29/06/19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 PropArtesia, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19 Comentaris del compartidor: Molt fresc  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry: Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 A propArtesia, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, 22/06/19  Mercat d’elecció saludable Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 PropIrvine-Taula, Califòrnia, Estats Units Fa uns 627 dies, el 21/06/19  Preu Fair NTUC A prop182 a popa, Singapur Fa aproximadament 712 dies, el 28/03/19 |
