Brots de bambú fresc

Fresh Bamboo Shoots





Descripció / Gust


Els brots de bambú fresc varien des d'una polzada fins a set polzades d'ample a la seva base. Consisteixen en diverses capes fibroses fortament lligades i superposades entre si per formar un punt cònic. El seu color és de color groc plàtan amb marques marrons a tot arreu. El sabor del brot de bambú és suau i dolç, similar al del blat de moro.

Temporades / Disponibilitat


Els brots de bambú frescos estan disponibles durant tot l'any amb una temporada alta des de finals de primavera fins a principis d'estiu.

Dades actuals


Els brots de bambú frescos són canyes de bambú noves i joves que es cullen abans de tenir dues setmanes d’edat o un peu d’alçada. Es cullen pel seu tendre nucli interior de color marfil.

Aplicacions


Els brots frescos de bambú s’han de cuinar abans de menjar, ja que els brots crus són amargs i texturalment difícils de digerir. Les fulles exteriors són dures i no seran comestibles independentment de la cocció, de manera que s’han d’eliminar abans de coure-les. Es recomana bullir o coure al vapor durant 20 minuts abans d’utilitzar-los realment. Els brots de bambú es poden sofregir, fer a la planxa, torrar-se, adobar-los i adobar-los.

Informació ètnica / cultural


Els brots de bambú s’utilitzen amb freqüència a la cuina asiàtica. Els brots de bambú conservats comercialment són habituals, però el bambú acabat de collir té un sabor i una textura molt millors.

Geografia / Història


Originari d’Àsia, l’hàbitat natural del bambú inclou tots els continents, excepte l’Antàrtida i Europa. Els boscos de bambú encara existeixen al sud-est asiàtic i Hawaii. Creixent a la majoria dels tipus de sòls, a les plantes de bambú no els agrada la sequera ni les condicions pantanoses. Tanmateix, els agrada estar a prop de l’aigua. Hi ha més de dotze-centes varietats o espècies de bambú. Als Estats Units continentals, el bambú creix al sud de Florida, a la costa de Califòrnia i a tots els estats del Golf.


Idees de receptes


Receptes que inclouen brots de bambú fresc. Un és el més fàcil, tres és més difícil.
Rachel Cooks Thai Brots de bambú sofregits
Cuiner vermell â € œYan Du Xianâ €? Sopa de canya de pernil i porc amb bambú d'hivern
Utilitzeu mantega real Pollastre Kung Pao
Arrels i oci Simple Bamboo Shoot Cutney
Cuina senzilla Moong Ghashi brotat amb brots de bambú
Arròs cuit amb brots de bambú
Els Woks de la vida Brots de bambú estofats
Taste Buddies Carns tailandeses de vedella i bambú

Compartit recentment


La gent ha compartit brots de bambú fresc amb l’aplicació Specialty Produce iPhone i Android .

Compartir productes permet compartir els seus descobriments amb els seus veïns i el món. El vostre mercat porta pomes de drac verd? Hi ha un xef que fa coses amb fonoll rapat que són fora d’aquest món? Determineu la vostra ubicació de manera anònima mitjançant l’aplicació Specialty Produce i informeu els altres sobre els sabors únics que els envolten.

Comparteix la imatge 54733 99 Ranch Market Supermercat Dahua 99 Ranch Market - Skyline Plaza
250 Skyline Plaça Daly City CA 94015
650-992-8899
https://www.99ranch.com A propDaly City, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 382 dies, 21/02/20

Comparteix la imatge 54493 Mercat Nijiya Mercat Nijiya - Japanese Village Plaza
124 Japanese Village Plaça Mall Los Angeles CA 90012
213-680-3280
http://www.nijiya.com A proplos Angeles, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 402 dies, 2/02/20

Comparteix la imatge 51503 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 PropDoraville, Geòrgia, Estats Units
Fa uns 564 dies, 24/08/19
Comentaris del compartidor: brots de bambú fresc al mercat dels agricultors de Buford

Comparteix la imatge 49659 Richmond New May Supermercat Richmond New May Wah
707 Clement Street San Francisco CA 94118
415-221-9826 A propSant Francesc, Califòrnia, Estats Units
Fa uns 606 dies, el 13/07/19

Comparteix la imatge 49248 Takashimaya Food Hall and Market Sala d’aliments del soterrani Takashimaya
035-361-1111 PropShinjuku, Tòquio, Japó
Fa aproximadament 615 dies, 03/07/19
Comentaris del compartidor: fruites i verdures fresques de tot Japó i Àsia

Comparteix la imatge 47377 SeeWoo æ³ - 和行 A propUpper Woburn Place: Euston Road (parada L), Regne Unit
Fa aproximadament 683 dies, 27/04/19
Comentaris del compartidor: brots de bambú frescos

Comparteix la imatge 47328 Supermercat Loon Fung Supermercat Nova Lluna a propUpper Woburn Place: Euston Road (parada L), Regne Unit
Fa uns 684 dies, 26/04/19
Comentaris del compartidor: Fresh!

Comparteix la imatge 47270 H Mart A propPoway, Califòrnia, Estats Units
Fa aproximadament 687 dies, 23/04/19

Comparteix la imatge 46646 99 Ranch Market A propSan Diego, CA, Estats Units
Fa uns 715 dies, 26/03/19

Entrades Populars